2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Karakudata / Carassius / sau caras este un gen de pești de apă dulce. Caracudele, cunoscute și sub numele de șarpe cu clopoței, aparțin familiei Carp. Ele pot fi găsite în bazine de apă stagnante. Caracuda mănâncă vegetație acvatică. Unele exemplare sunt omnivore. În mod curios, acești pești supraviețuiesc până la două zile, atâta timp cât sunt înveliți în hârtie umedă. În țara noastră caracuda este pește extrem de comun. Ele pot fi găsite în barajele Kamchia, Alexander Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo, precum și în multe alte rezervoare.
Specie de caracuda
La noi, în principal sunt cunoscute argintul și aurul caracuda. Argintul are un corp alungit. Cântarele sale mari se disting prin nuanța lor argintie. Câștigă mai repede decât ruda sa aurie și atinge o lungime de 35-40 de centimetri. Greutatea peștilor poate depăși 1 kilogram în unele cazuri.
Cel de aur caracuda poate fi cunoscut prin culoarea miere sau maro-aurie a solzilor săi. Uneori părți ale corpului acestei specii au nuanțe roșiatice. Caracudi-urile aurii sunt relativ mai mari decât cele argintii și pot crește până la 3 kilograme. În caz contrar, lungimea lor este aproape aceeași cu cea a caracudilor de argint.
Caracteristicile caracuda
Caracuda de argint locuiește în bazinele mlăștinoase, preferând apele mai lente. Fundurile noroioase sunt deosebit de atractive pentru șarpe cu clopotei. Caracuda de argint preferă să mănânce fitoplancton și zooplancton. În lunile mai reci, caracuda este de obicei îngropată în noroi și letargică. În caracudi argintii, maturitatea sexuală are loc între al doilea și al patrulea an, reproducerea având loc între mai și iulie. De obicei, temperatura apei ar fi trebuit să ajungă la aproximativ cincisprezece grade. Caviarul cade pe vegetația acvatică, unde este fertilizat.
Cel de aur caracuda este atras și de iazurile mlăștinoase. La fel ca vărul său, această specie petrece iarna în noroi. Caracuda aurie se hrănește cu vegetație subacvatică și hrană aruncată de pescari. Caracuda de aur atinge maturitatea sexuală la vârsta de cinci ani și, uneori, în a patra. Pentru a depune icre, temperatura apei trebuie să fie de cel puțin 14 grade. Caviarul se lipeste de plantele subacvatice si este fertilizat imediat. Procesul durează 2-3 zile.
Pescuit caracuda
Karakudata este relativ ușor de prins, motiv pentru care se numără printre prada tradițională a pescarilor fără experiență. Cu toate acestea, înainte de a arunca atacul, ar trebui să explorați temeinic zona și să vă asigurați că condițiile sugerează prezența unui șarpe cu clopoței în apă.
Dacă sunteți convins de mlăștina iazului, acordați atenție bulelor din apă - acestea pot fi un semn al prezenței exemplarelor din acest gen. Dacă veți folosi momeala, nu exagerați. Ideea nu este să saturați peștele, ci pur și simplu să-i atrageți atenția. În caz contrar, puteți obține momeala de la un magazin specializat sau puteți utiliza produse de casă, cum ar fi pâinea spartă.
Taranka este prinsă pe fund și plutește. Boabe de porumb, grâu fiert, vierme alb, aluat etc. se folosesc ca momeală. Uneori se întâmplă la un moment dat că peștele mușcă pe o anumită momeală și, în momentul următor, nu manifestă interes. De aceea, pescarii mai experimentați recomandă stocarea cu mai multe tipuri de momeli. În caz contrar, pescuitul cu plutitor poate începe în primele zile de primăvară. Pescuitul cu plutitor este potrivit atunci când nu vizăm exemplare mari. Altfel, mai bine pariați pe partea de jos.
Curățarea Caracuda
După cum știți deja, caracuda nu este un pește mare, dar are o mulțime de oase. Înainte de curățare, peștele se spală bine cu apă rece. Cântarele sunt apoi îndepărtate. Exemplarele mai mici de până la o sută de grame sunt prăjite întregi, îndepărtând capetele și cozile, dacă se dorește. Peștii mai mari sunt tăiați în jumătate de-a lungul coloanei vertebrale și curățați de măruntaiele și de tot ceea ce nu este necesar. Apoi, puteți spăla încă o dată carnea și o puteți usca. Șarpele cu clopoței poartă deseori mirosul iazului pe care l-a locuit.
Pentru a o îndepărta, puteți înmuia carnea curățată în lapte proaspăt pentru o vreme. Deoarece exemplarele capturate sunt în mare parte femele, caviarul poate fi găsit în burta lor. Se curăță de piei și apoi se spală. Se lasă deoparte puțin timp când apa se separă, apoi se sare și se pune într-un borcan. În această formă, caviarul este ținut la frigider timp de două săptămâni. Odată ce devine portocaliu, poate fi pregătit.
Gătit caracuda
Carnea de berbec nu este cea mai luxoasă, dar nu se poate nega că este apetisantă, atâta timp cât este curățată și gătită bine. Este adevărat că peștele are o mulțime de oase, dar la prăjire cele mai mici se topesc, deci numai cele mari îți vor crea de lucru. Caracudi mai mari pot fi folosiți în mai multe feluri de mâncare decât cele mici. Pot fi coapte, fierte, afumate, panificate sau marinate. Combinați bine cu roșii, morcovi, ceapă, usturoi, cartofi și fasole gătită. Condimentele potrivite pentru caracuda sunt pătrunjelul, mărarul, piperul negru, diavolul, curcuma și altele.
Beneficiile caracuda
Caracuda conține vitamine utile precum A, B, C, D și E. Este, de asemenea, o sursă de cupru, zinc, mangan, iod și altele. Consumul acestui tip de pește (și nu numai) are un efect tonic asupra întregului corp uman, stimulează creierul și îmbunătățește abilitățile mentale. Consumul de pește este, de asemenea, bun pentru vedere. De aceea oamenii de știință sfătuiesc să mănânce pește cel puțin o dată pe săptămână.
