2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Lactobacili sunt microbi anaerobi gram-pozitivi cu forme în formă de tijă care fermentează activ zaharurile cu formarea în principal a acidului lactic.
Cel mai important lucru proprietatea lactobacililor este utilitatea lor pentru sănătatea umană, dovedită în mod convingător nu numai de cercetările medicale, ci și de utilizarea vechi de secole a lactobacililor în prepararea diverselor alimente fermentate (iaurt, brânză, legume acre, pâine, vin etc.).
Lactobacili sunt răspândite în comunitățile microbiene normale care locuiesc în corpul uman. Se găsesc în toate organele tractului digestiv, de la cavitatea bucală la rect, și sunt flora dominantă a sistemului genito-urinar feminin și sunt prezente în laptele matern al mamelor care alăptează sănătoase. De exemplu, în colon, concentrația de lactobacili ajunge la 10 miliarde de celule într-un gram.
Lactobacili sunt capabili să stimuleze sistemul imunitar; produc enzime digestive; accelerează regenerarea membranelor mucoase; sintetizează vitaminele și alți compuși care contribuie la normalizarea proceselor metabolice; produc metaboliți care previn creșterea multor bacterii patogene, viruși și ciuperci.
Astăzi, lactobacilii sunt cea mai comună componentă nu numai a diferitelor produse lactate fermentate, ci și a probioticelor, datorită prezenței lor constante în microflora umană simbiotică și a gamei imense de proprietăți utiledezvăluit în ele.
Este interesant de remarcat faptul că primul care a acordat atenție lactobacililor a fost laureatul Nobel Ilia Ilici Mechnikov, care la începutul secolului al XX-lea a dezvoltat primul produs terapeutic pe bază de lactobacili, numit Lactobacilina. Potrivit oamenilor de știință, utilizarea regulată a acestui produs ar trebui să ajute la îmbunătățirea microflorei intestinale și la prelungirea vieții oamenilor.
Trebuie avut în vedere faptul că printre marea varietate de tulpini de lactobacili cu proprietăți utile sunt extrem de rare. Totuși, aceștia sunt lactobacilii conținuți în produsele lactate fermentate tradiționale.
Bacteriile lacticeconținut în chefir, iaurt, lapte fermentat utilizat pentru producerea altor produse lactate poate fi consumat cu moderație ca sursă de probiotice.
Recomandat:
Proprietăți Utile Ale Bananelor - Ceea Ce Trebuie Să știm
Banane sunt unul dintre cele mai comune și consumate fructe tropicale din lume. Sunt un aliment sănătos și satisfăcător, care ne oferă nutrienți, vitamine și minerale minunate și ne oferă o doză mare de energie. Bananele sunt sărace în calorii, grăsimi, sodiu și colesterol, făcându-le potrivite pentru orice masă.
Proprietăți Vindecătoare Ale Iaurtului
Laptele și produsele lactate sunt indispensabile dezvoltării umane, deoarece conțin multe vitamine importante, proteine, carbohidrați, aminoacizi, săruri minerale și multe altele. Fie că este vorba de lapte proaspăt sau lapte acru sau produse lactate precum brânză galbenă, brânză de vaci sau brânză etc.
Proprietăți Utile Ale Prazului
O rudă apropiată de ceapă și usturoi, praz își găsește locul în multe feluri de mâncare care le îmbogățesc nu numai gustul, ci și valoarea nutritivă. Prazul este, de asemenea, un produs preferat al mesei de toamnă și iarnă. A fost apreciat în Egiptul antic.
Proprietăți Utile Ale Florii Pasiunii
A fost odată în America, floarea pasiunii era folosită pentru a trata rănile și diverse vânătăi și leziuni. Astăzi, totuși, medicii pe bază de plante îl recomandă ca un tonic puternic împotriva stresului, nervozității și insomniei. De asemenea, a fost utilizat cu succes la femeile care se luptă cu simptomele menopauzei.
Proprietăți Vindecătoare Ale Cojilor De Nucă
Nuci sunt indispensabile pentru prevenirea și tratamentul sindromului metabolic, a problemelor cardiovasculare și a diabetului de tip 2. Substanțele antiinflamatoare din nuci joacă un rol special în menținerea sănătății oaselor, contribuind la pierderea în greutate și prevenind obezitatea.
