2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
O rudă apropiată de ceapă și usturoi, praz își găsește locul în multe feluri de mâncare care le îmbogățesc nu numai gustul, ci și valoarea nutritivă. Prazul este, de asemenea, un produs preferat al mesei de toamnă și iarnă.
A fost apreciat în Egiptul antic. Legenda spune că cei mai buni războinici egipteni au fost recompensați cu un pachet de praz. Astăzi este cultivat în multe regiuni ale lumii și este o legumă populară în Bulgaria. Aroma delicată a prazului îl face ideal pentru supe, tocănițe, sosuri, salate, spaghete. În combinație cu ouă sau ciuperci, este o umplutură excelentă pentru plăcinte, sandvișuri, plăcinte sărate.
Compoziția prazului
Prazul nu este doar un ingredient culinar, ci și un aliment plin de virtuți nutriționale: are puține calorii (30 de calorii la 100 g), are multe fibre, o sursă bună de vitamine (C, B6, B9), dar și beta-caroten, calciu, fier, potasiu. Toate justifică proprietăți utile ale prazului.
Beneficiile prazului
Numeroase studii arată că consumul regulat de praz ne poate proteja de anumite tipuri de cancer (cancer de stomac, cancer de colon etc.). Fibrele din compoziția sa favorizează reglarea funcției intestinale și, datorită conținutului bogat de potasiu, ajută la scăderea tensiunii arteriale. Partea verde a legumelor conține de 100 de ori mai mult betacaroten și de două ori mai multă vitamina C decât partea albă, dar este mai puțin plăcută la gust.
Selectarea și depozitarea prazului
Când alegeți prazul, asigurați-vă că tulpinile sunt drepte, cărnoase, tari, cu alb, fără pete maronii. Frunzele trebuie să fie verzi, nu decolorate, gălbui sau uscate.
Păstrat la temperaturi apropiate de îngheț, la umiditate relativ ridicată, prazul durează 2-3 luni. Frunzele se pot îngălbeni, dar partea albă rămâne sănătoasă.
Dacă doriți să îl păstrați la congelator, tăiați-l în cercuri și fierbeți-l câteva minute în apă clocotită. Odată ce prazul s-a răcit, puneți-le într-o pungă și puneți-le în congelator.
Decoctul de praz este foarte util în tratamentul tulburărilor gastro-intestinale.
Recomandat:
Proprietăți Utile Ale Bananelor - Ceea Ce Trebuie Să știm
Banane sunt unul dintre cele mai comune și consumate fructe tropicale din lume. Sunt un aliment sănătos și satisfăcător, care ne oferă nutrienți, vitamine și minerale minunate și ne oferă o doză mare de energie. Bananele sunt sărace în calorii, grăsimi, sodiu și colesterol, făcându-le potrivite pentru orice masă.
Proprietăți Utile Ale Florii Pasiunii
A fost odată în America, floarea pasiunii era folosită pentru a trata rănile și diverse vânătăi și leziuni. Astăzi, totuși, medicii pe bază de plante îl recomandă ca un tonic puternic împotriva stresului, nervozității și insomniei. De asemenea, a fost utilizat cu succes la femeile care se luptă cu simptomele menopauzei.
Proprietăți Utile Ale Mărului Din Plante
Mulți au auzit despre proprietățile curative ale ierburilor, în special cele găsite în Bulgaria. Acestea sunt utilizate pe scară largă în farmacie și produse cosmetice, dar există și acelea care sunt cunoscute doar de medicii experimentați care știu nu numai când să le culeagă, cum să le usuce, ci și cum să le folosească.
Proprietăți Utile Ale Scorțișoarei
Scorțișoara este un condiment popular pentru plăcinte, prăjituri, care are o aromă foarte puternică. Se pare că, pe lângă calitățile sale de gătit, scorțișoara are și proprietăți benefice pentru corpul nostru. Desigur, aceste proprietăți utile nu pot fi derivate dacă mâncăm un desert de patiserie cu scorțișoară, care are și cantitatea potrivită de zahăr.
Proprietăți Utile Ale Coriandrului
Probabil că ați auzit de coriandru condiment și poate fi prezent în bucătăria dumneavoastră. Coriandru este o plantă anuală, din care fructele uscate și frunzele sale proaspete sunt utilizate pe scară largă la gătit, iar în Thailanda se folosesc chiar și rădăcinile.
