2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Busuiocul proaspăt este una dintre cele mai delicioase și utile ierburi, dar nu își păstrează culoarea și aroma mult timp când este uscat. Din fericire, mai sunt și altele modalități de conservare a busuiocului.
Congelare și albire
Dacă puneți o tulpină busuioc în congelator, va fi o suspensie decolorată atunci când va fi decongelată. Acest lucru se datorează faptului că enzimele care descompun materialul vegetal proaspăt pot supraviețui la temperaturi scăzute și pot acționa asupra alimentelor, chiar și atunci când sunt refrigerate. Blanching ucide aceste enzime. Pentru a înăbuși busuiocul proaspăt, urmați acești pași.
Aduceți un pahar mare de apă la fierbere. Pregătiți un castron mare cu apă cu gheață.
Odată ce apa fierbe, înmuiați busuiocul în el - doar până se relaxează. Acest lucru nu ar trebui să dureze mai mult de câteva secunde. Nu doriți să îndepărtați aroma busuiocului, ci pur și simplu să ucideți aceste enzime.
De îndată ce îndepărtați busuiocul, transferați-l imediat în apa cu gheață. Aceasta elimină căldura reziduală care altfel ar continua să o gătească.
Pune busuiocul într-un loc uscat. Scoateți frunzele de pe tulpini și transferați-le în pungi de congelare și congelați.
Congelați uleiul de busuioc sau pesto
După ce ați albit, răcit și uscat busuiocul, scoateți frunzele din tulpini. Puneți-le într-un blender sau robot de bucătărie și purecați-le, adăugând suficient ulei de măsline pentru a face o pastă netedă, oarecum lichidă, sau pur și simplu folosiți frunze albe pentru a face rețeta preferată de pesto înainte de congelare.
Este mai bine să înghețați în containere mici sau cutii, astfel încât să nu mai trebui să dezghețați întreaga cantitate după aceea.
Congelarea pesto-ului sau a uleiului din plante în tăvi de cuburi de gheață
Alternativ, umpleți tava cu cuburi de gheață cu unt sau pesto. Congelați, apoi îndepărtați cuburile și transferați-le în recipiente frigorifice (sau pungi pentru congelator). Fiecare cub va avea aproximativ 1 lingură de busuioc sau ulei de pesto.
Sare de busuioc
Sarea de busuioc este delicioasă în rețetele de sos de paste și în salatele de semințe. Lăsați afară orice altă sare necesară rețetei și folosiți sare de busuioc.
Recomandat:
Mai Bine De Casă! Cele Mai Bune înghețate și Deserturi Congelate
Deserturi congelate sunt printre cele mai preferate, nu numai de copii și adolescenți, ci și de adulți. Cele mai multe dintre ele sunt relativ ușor și rapid de preparat, deci este bine să învățați să le gătiți singuri și să nu vă bazați numai pe serviciile unui magazin sau patiserie din apropiere.
Cele Opt Cele Mai Bune Proteine pe Bază De Plante
Fie că urmați o dietă vegetariană sau vegană sau doriți doar să vă limitați carnea din dieta săptămânală, proteinele din plante sunt răspunsul la menținerea unei diete echilibrate. Aceste alimente includ leguminoase, soia, nuci, leguminoase și quinoa.
7 Moduri De A Păstra Aroma De Zmeură Pentru Iarnă
Deci, astăzi vom păstra zmeura într-o varietate de moduri, astfel încât să-și păstreze aroma incredibilă pentru iarnă. La prăjiturile cu zmeură, aciditatea zmeurii este aproape complet păstrată, iar gustul și aroma nu sunt obișnuite, dar culoarea mov este la fel de plăcută ca și cuvântul zmeură în sine.
Cele Mai Bune Sfaturi Pentru A Face Aluat și Paste Bune
Deși majoritatea cunoscătorilor de paste cred că cea mai importantă regulă pentru ca aceștia să fie delicioși este să le pregătiți numai cu produse proaspete, există și alte câteva puncte importante care sunt uneori uitate. Pe lângă obținerea ouălor proaspete, cernerea făinii de mai multe ori și atenția cu proporțiile atunci când faceți un aluat bun sau orice fel de paste, este important să aveți niște cunoștințe pur tehnologice.
Patru Moduri De A Păstra Pere Mult Timp
Cu bogăția sa de vitamine pere sunt printre cele mai utile fructe. Din păcate, acestea nu sunt la fel de durabile, așa că este bine să învățăm cum să le depozităm pentru a le prelungi durata de valabilitate. Iată ce puteți încerca: Depozitarea perei în dulap Dacă aveți o cameră specială pentru a menține temperatura aerului în jur de -1 până la 0 grade și a aranja perele în cutii, le veți putea păstra mult timp, iar pentru soiurile de iarnă poate ajunge până la 4 luni.