2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria italiană este o combinație a diversității culinare a diferitelor regiuni. Cu toate acestea, în afară de regiuni, este împărțit și în anotimpuri. În timpul căldurii de vară, bucătarii italieni se bazează pe produse proaspete și tipice pentru sezon - ierburi proaspete, fructe și legume.
Paella de vară în italiană
Produse necesare: 1 1/2 cani orez, 4 cani bulion de pui sau legume încălzit, 4 ardei roșii, 1 vinete medii, 1 dovlecei, 1 piper roșu, galben și portocaliu, 225 g ciuperci, 1 pachet de anghinare congelată, o mână de fasole verde, 4 catei de usturoi, 1 ceapa medie, ulei de masline, parmezan, busuioc proaspat
Mod de preparare: Cel mai bun pentru paella este orezul cu bob scurt. Dovleceii trebuie să aibă aproximativ 35 cm în diametru, iar dacă este mai mic, cantitatea de orez se reduce la 1 cană.
Cei patru ardei sunt prăjiți, curățați, curățați de semințe și măcinați într-un robot de bucătărie. Ardeii roșii, galbeni și portocalii sunt tăiați în benzi. Ciupercile se curăță pe butuci. Se prăjește vinetele, ciupercile, dovleceii, anghinarea și ardeii pentru o vreme în ulei de măsline preîncălzit și se lasă deoparte.
Presărați fundul unei cratițe potrivite cu ulei de măsline. În el, fierbeți usturoiul zdrobit și ceapa tocată. Când devin aurii, adăugați orezul. Se amestecă până se acoperă bine cu grăsime. Adăugați 1/2 cană din piureul de ardei și amestecați bine.
Se întinde uniform amestecul de orez pe fundul tigaii. Turnati cu grija bulionul incins, avand grija sa nu mutati orezul. Presară generos cu brânză, sare și piper după gust.
Aranjați legumele deasupra orezului. Presărați paella cu parmezan ras și fierbeți-le la foc mic până când lichidul aproape că s-a evaporat. Când se întâmplă acest lucru, acoperiți tigaia cu folie și fierbeți până când orezul este moale, aproximativ 40 de minute. Poate fi udat cu puțin bulion pentru a nu se usca.
Presară paella finită cu piureul de piper rămas, ornează cu busuioc tocat proaspăt și presară cu ulei de măsline. Acesta este un fel de mâncare ușor, de vară, potrivit pentru zilele toride.
Sos italian de plante
Produse necesare: 2 felii de pâine veche, 1-2 zile, 1 lingură. oțet de vin roșu, 1/2 cană apă, 2 căni frunze de pătrunjel, 1 linguriță. ulei de măsline, 1 lingură. capere, 4 fileuri de hamsii în ulei de măsline, 1/2 linguriță. sare de mare
Mod de preparare: Pâinea se zdrobește în firimituri mici cu robotul de bucătărie și se lasă deoparte. Amestecați toate celelalte produse în aparat și faceți piure până se omogenizează. În cele din urmă, adăugați pâinea. Dacă sosul este gros, poate fi diluat cu puțină apă atunci când se face piure.
Sosul din plante este potrivit pentru cartofi, pește și tot felul de feluri de mâncare de vară la cuptor. De asemenea, corespunde bine cu tulpinile de țelină.
Mai multe oferte de vară din bucătăria italiană:
- Flori de dovlecei umplute;
- salată de paste italiene cu dovlecei tineri;
- Puiul diavolului;
- Panzanella;
- Tort de caise cu zahăr de rozmarin.
Recomandat:
Rețete Obligatorii Cu Iaurt Pentru Masa De Vară
Iaurtul este unul dintre cele mai utile alimente. Acest lucru se datorează în principal bacteriilor lactice care sunt conținute în ea. Consumul său previne intrarea în organism a substanțelor nocive din alimente și din mediu. În rețetele de vară, iaurtul este prezent în tot felul de aperitive, feluri principale și deserturi.
Rețete Italiene Economice Cu Pâine
De-a lungul secolelor, italienii au inventat multe rețete delicioase de pâine, care sunt hrănitoare și economice. Pâinea veche este folosită pentru a le prepara. Așa se prepară salata italiană de panzanella, care este delicioasă și se satisface ușor.
Cele Trei Rețete Cele Mai Apetisante Pentru Lyutenitsa în Această Vară
Nu există niciun bulgar care să nu iubească lyutenitsa tradițională de casă. Fiecare gospodină are propria rețetă pentru prepararea ei, care se transmite din generație în generație. Rețetele sunt similare, dar diferă în continuare prin natură.
Pește La Grătar - 3 Rețete Apetisante Pentru Vară
Regula de bază atunci când gătești pește la grătar sau la grătar nu este să-l usuci. Altfel va deveni dur și fără gust. Am ales pentru dvs. 3 rețete perfecte pentru pește la grătar pentru sezonul estival, care vă vor satisface capriciile și foamea de fructe de mare delicioase.
În Ziua Lingvisticilor: Pastele Italiene Perfecte
Linguinele sunt printre cele mai populare paste. La fel ca în cazul spaghetelor, acestea pot fi preparate cu orice sos de paste, cum ar fi usturoiul cu unt sau sosul pesto. Deoarece sunt atât de populare, o zi specială este dedicată linguinelor - Ziua Linguinei .
