2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Anguria / Cucumis anguria / este o plantă anuală asemănătoare unei liane din familia dovleacului / Cucurbitaceae /, care provine din regiunile tropicale și subtropicale din Africa Centrală și de Sud. Anguria este, de asemenea, cunoscută sub numele de castravete antilean. Se mai găsește cu denumirile bur castravete, bur corn, castraveți din vestul Indiei și altele. Anguria este o rudă apropiată de castravete / Cucumis sativus / și pepene galben / Cucumis melo /.
Anguria în formă de liană se poate târâ pe diferite suprafețe. Tulpinile anguriei ajung la 3-5 metri lungime. Sunt subțiri și fragile. Sunt presărate cu multe fire de păr și ramuri. Anguria se caracterizează prin frunze puternic disecate, care amintesc de frunzele de pepene verde. Cele mai interesante, cu toate acestea, sunt fructele castravetelor antilene.
Sunt rotunjite, de culoare verde deschis și ating o lungime de 3 până la 8 centimetri și au mânere lungi. Fructele anguriei sunt prevăzute cu creșteri spinoase și chiar moi moi. Gustul fructelor necoapte de castravete antillean este aproape același cu cel al castravetelor obișnuite, motiv pentru care sunt folosiți în același mod. Sunt pline de multe semințe cremoase. Când sunt complet coapte, fructele capătă o culoare galben-verde și cântăresc până la 50-100 de grame.
Anguria este cultivat în principal în Angola, Mozambic, Tanzania, Zambia, Zimbabwe și Namibia. Planta se găsește și în Nicaragua, Peru, Ecuador, Costa Rica, Cuba, Guatemala, Haiti, SUA, Rusia. În sălbăticie, anguria se găsește în pădurile de foioase și mixte. De asemenea, crește în savane și semi-deșerturi. De obicei, puteți vedea până la 1500 de metri deasupra nivelului mării. Anguria nu este o cultură foarte populară în țara noastră, dar totuși unii grădinari experimentați o cultivă datorită aspectului său exotic.
Istoria anguriei
Anguria a fost adus în Statele Unite în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea de Minton Collins din Richmond, Virginia. După cum știm, unor culturi necunoscute le este greu să se stabilească pe piețe noi. Cu toate acestea, Anguria nu este una dintre ele. Această plantă câștigă rapid popularitate datorită productivității sale ridicate. Anguria suscită interesul consumatorului inițial datorită formei sale unice.
Mai târziu a devenit clar că era ușor de curățat și la fel de rapid de pregătit. Și spre deosebire de rudele sale, este protejat de infestările cu insecte și reușește să rămână intact. Anguria a început să fie folosită în salatele cu conținut scăzut de calorii și a devenit astfel un produs cu adevărat iubit. În plus față de anguria spinoasă deja cunoscută, apare o varietate a acesteia, care nu are spini și este chiar mai ușor de consumat.
Compoziția anguriei
Fructele angurie este o sursa de proteine, grasimi, calciu, fosfor, fier, vitamina A, tiamina, niacina, acid ascorbic. Frunzele plantei nu au fost încă bine studiate. Uleiul de semințe antilliene conține următorii acizi: palmitic, stearic, oleic, linoleic și linolenic.
Angurie în creștere
Anguria este cultivat ca legumă sau ca plantă ornamentală. Necesită aproape aceeași îngrijire ca un castravete obișnuit. În țara noastră se găsesc semințe pentru angurie, dar poate doar în unele magazine de specialitate. În caz contrar, este mai ușor să comandați online. Anguria este o plantă termofilă și nu tolerează răcelile. Planta crește cel mai cu succes la o temperatură de 25-26 grade.
Temperaturile sub 12-13 grade sunt relativ slab tolerate de plante, iar atunci când temperaturile scad până la 5 grade, anguria moare. Planta iubește lumina și nu tolerează locurile cu vânt. Anguria are cerințe speciale pentru sol - ar trebui să fie fertilă, bine drenată și, dacă este posibil, neutră. Precursorii potriviți ai anguriei sunt legumele rădăcinoase, leguminoasele, ierburile și altele.
Pentru cele mai bune rezultate este recomandat angurie să fie cultivate prin răsaduri. Cu o zi înainte ca semințele să fie semănate în vase de plastic dispuse în sere calde, acestea (opționale) pot fi înmuiate într-o soluție specială și apoi lăsate timp de una sau două ore la soare.
Apoi semințele de angurie sunt semănate în ghivece cu diametrul de 11 centimetri și puteți folosi compost de turbă. După aproximativ 25-30 de zile plantele pot fi transplantate în sere din polietilenă. Înainte de a planta anguria, solul poate fi cultivat la o adâncime de 15-20 de centimetri.
Anguria este cultivată brazdată la o distanță de 90x40 centimetri. După plantare, plantele sunt udate cu apă caldă. Cel mai important lucru pentru anguri este de a obține suficientă căldură și lumină. În perioada vegetativă, angurii trebuie să aibă o temperatură de 20 până la 35 de grade.
Restul procesului de creștere a anguriei este exact același ca și pentru castraveții obișnuiți. Fructele anguriei încep să se coacă la șaptezeci de zile după ce planta a încolțit. Dacă planta este cultivată bine, este capabilă să formeze peste șaptezeci de fructe.
Beneficiile anguriei
Anguria Este cultivată ca plantă ornamentală și în unele țări din întreaga lume chiar „apare” la expozițiile de fructe și legume, unde atrage toate privirile. Odată culese, fructele anguriei pot fi păstrate mult timp acasă ca suveniruri interesante care ar impresiona orice oaspete.
Nu putem să nu menționăm că anguria este bună și pentru sănătatea noastră. Fructele acestei plante au un efect benefic asupra bolilor cardiovasculare și a bolilor tractului gastro-intestinal. Datorită conținutului său de apă, anguria contribuie la buna hidratare a organismului, precum și la eliberarea de elemente toxice din organism. Anguria ajută la digerarea și menținerea ușoară a pielii frumoase și sănătoase. Anguria, ca și castravetele, conține săruri și vitamine care sunt bune pentru creșterea celulelor și au un efect diuretic.
Anguria în gătit
Anguria este cultivată și pentru fructele sale. Anguria este compactă și adesea conservată, dar rețineți că atunci când fructul este bătrân, nu mai este potrivit pentru utilizare. În stare proaspătă, fructele anguriei pot fi adăugate cu succes la orice fel de mâncare de salată și legume.
Risotto cu angurie
Produse necesare: ulei de măsline - 1/4 ceașcă de ceai, ceapă - 2 căni de ceai (tocate), angurie - 4 bucăți (tăiate), orez - 1 ceașcă de ceai, usturoi - 3 căței, roșii - 2 cești de ceai (tocate), pătrunjel - 1 tulpină, porumb - 1/2 ceașcă de ceai (conservată), suc de lămâie - 1 lămâie, sare, piper
Mod de preparare: Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Se adauga ceapa, usturoiul si tocanita cateva minute. Când este moale, adăugați orezul și una sau două lingurițe de apă. Dacă doriți, puteți înmuia orezul cu o jumătate de oră în avans într-o ceașcă de ceai cu apă.
După orez, adăugați porumbul, anguria decojită și tocată, usturoiul, roșiile și amestecați. Păstrați pe foc până când apa se evaporă. În cele din urmă, condimentați cu suc de lămâie, piper și sare, apoi amestecați și scoateți de pe foc. Serviți vasul cald, presărându-l cu pătrunjel tocat.
