2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Arborele de pepene galben / Solanum muricatum /, care este cunoscut sub numele exotic pepino este o noutate pentru piața bulgară, dar este cultivată în întreaga lume. Pepino A luat naștere în America de Sud, unde strămoșii chilienilor și peruanilor de astăzi l-au cultivat cu mii de ani în urmă.
La fel ca porumbul, strămoșul său sălbatic nu se găsește în natură. Pepino este cultivat într-o serie de regiuni temperate și subtropicale, inclusiv Israel, Spania, Olanda, Noua Zeelandă și California. La fel ca pepenele galben, pepenele are o cavitate ușoară, plină de semințe mici, dulci, comestibile.
Pepino este o rudă apropiată a roșiilor și a vinetelor. Crește ca un arbust peren care are tulpini lemnoase și atinge o înălțime de 1 metru. Crește extrem de repede și la numai 4-6 luni de la plantare dă primele roade.
Frunzele unui singur exemplar pot fi atât simple, cât și disecate. Florile sunt grupate ca cartofii și roșiile. Au o culoare albă, roz pal sau albastru strălucitor, iar în unele soiuri sunt chiar parfumate. Fructele pepino au forma unui pepene galben, iar culoarea principală a pielii este pestrițată cu o varietate de atingeri - maro, violet, verde sau gri.
Când ajung la dimensiunea unui ou de gâscă și capătă o culoare galben pal sau crem, se detașează cu atenție. Fructele coapte nu au același gust.
Ca și în cazul roșiilor, florile și fructele pepenelui verde apar în mod constant. Fructele coapte seamănă cu gustul și aroma pepenelui și fructelor tropicale.
Compoziția pepino
Fructul conține între 4-8% zaharuri, un procent foarte mare de vitamina C și provitamină A. Este bogat în minerale fier și calciu, precum și multă fibră. 100 g pepino conține 80 kcal, între 35-70 mg de vitamina C.
Selectarea și depozitarea pepino
Alegeți fructe bine coapte a căror piele este foarte susceptibilă la presiune. Evitați fructele care au semne de putregai. Nu vă faceți griji dacă cumpărați imaturi pepinodeoarece se poate coace la temperatura camerei. În caz contrar, fructele bine coapte se păstrează la frigider, unde le puteți păstra proaspete 2-3 săptămâni.
Pepino în gătit
Fructele pot fi consumate crude pe cont propriu sau în diverse salate de fructe. Fructele acre, necoapte, se pun cel mai adesea în salate. Fructul este ideal pentru salate cu spanac.
Pepino poate fi înăbușit și, ca atare, este folosit ca garnitură. Pepino prăjit este o farfurie minunată care va adăuga mult exotism oricărei mese. Mulți oameni preferă să consume pepino pe cont propriu, curățat de semințe și ușor răcit. Poate fi consumat cu sau fără coajă.
Beneficiile pepino
În America pepino a fost ales ca unul dintre super fructe. Se crede că ajută la diabet, boli cardiovasculare, hipertensiune arterială și pietre la rinichi. Consumul regulat de pepino reduce riscul acestor boli. Fructele Pepino îmbunătățesc rezistența și asigură energia necesară organismului.
Pepino conține cantități mari de vitamina C - un antioxidant puternic extrem de util împotriva atacurilor de radicali liberi, care sunt cauza cancerului și a îmbătrânirii premature. Vitamina C este necesară pentru a stimula sistemul imunitar, astfel încât organismul să nu fie susceptibil la boli.
Fibra din pepino îmbunătățește digestia și previne obezitatea. Pepino are calități excelente de sănătate și gust, așa că, dacă nu ați încercat acest fruct înainte, este timpul să încercați.
