Fosfor

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Fosforul este un mineral și un nutrient important pentru creșterea și dezvoltarea oaselor și a țesuturilor moi. Este stocat în principal în oase și este vital pentru producerea de energie, precum și pentru structura ADN-ului. Noi cercetări sugerează că alimente care conțin fosfor, joacă un rol major în dezvoltarea masei osoase și constă în jumătate din greutatea oaselor. Prin natura sa fosforul este important un element chimic care face parte din acizii nucleici și este implicat în metabolism. Fosforul are un efect important asupra activității inimii.

Cantitatea de fosfor necesară organismului uman este de 1200 mg (1,2 g). Corpul uman conține în medie 1,5 kg. din numărul de element 15. Din această cantitate, aproape 1,4 kg se găsesc în oase și aproximativ 12 g în creier și nervi.

Cuvantul fosfor „Înseamnă un purtător de lumină. În 1669, alchimistul german Brand, căutând „piatra filosofală” care transformă metalele de bază în aur, urină încălzită. După ce s-a evaporat, a rămas un precipitat negru, pe care a continuat să îl încălzească. O substanță albă, asemănătoare cearii, s-a așezat pe pereții interiori ai replicii, care străluceau, iar Brand era convins că a primit piatra filosofală. Cu toate acestea, în bine sau în rău, asta este elementul chimic fosfor. În 1860, fosforul a fost redescoperit de fizicianul englez Robert Boyle. În 1743 Margraf a publicat oficial datele pentru noua substanță și a luat locul sub numărul 15 în tabelul periodic al lui Mendeleev. Mult timp după descoperirea fosforului, nu a mai avut niciun folos în viață. Abia după 200 de ani a devenit clar cât de valoros este fosforul naturii și al vieții.

Astăzi, fosforul este produs în cuptoare electrice din mineralele naturale apatit și fosforit. Astfel se obține albul fosfor, care este o substanță foarte periculoasă și extrem de otrăvitoare. Este moale și poate fi tăiat cu ușurință cu un cuțit. Se oxidează ușor și se autoaprinde în aer, deci este păstrat în apă.

Beneficiile fosforului

Cel potrivit utilizarea fosforului ajută pentru refacerea oaselor sparte, pentru a restabili pierderea de minerale la membrele imobile. Se folosește fosfor pentru tratamentul simptomelor dependenței de alcool. De asemenea, s-a demonstrat că fosforul reduce oboseala la diabeticii dependenți de insulină, precum și reduce dezvoltarea pietrelor la rinichi.

Deficitul de fosfor

Simptomele pe care le aveți deficit de fosfor sunt densitate osoasă slabă, pietre la rinichi, slăbiciune, oboseală, zvâcniri și spasm muscular, în special cele de pe față, brațe și picioare. Cele mai bune forme de aditivi sunt fosfatul de calciu și fosfatul monosodic. Consumul ridicat de alcool poate reduce nivelul fosforului. Fosforul și calciul sunt strâns legate între ele și se găsesc împreună în serul sanguin din corpul uman. Pentru a menține echilibrul chimic corect, o persoană are nevoie de două ori mai mult calciu decât fosforul.

Deficiența sau excesul unuia dintre cele două elemente duce la suprautilizare sau „supraaglomerare” a celuilalt. De exemplu, atunci când cantitatea de fosfor ingerată este mare, nivelul de calciu scade. Fără fosfor, asimilarea niacinei este imposibilă. Acest mineral stimulează, de asemenea, inima și este important pentru funcția rinichilor și transmiterea impulsurilor nervoase. Deficitul de fosfor este extrem de rar și este posibil la vegetarieni, cu excepția produselor lactate. Elementul este conținut în aproape toate alimentele în cantități diferite și, în general, nu poate provoca intoxicație.

Supradozaj cu fosfor

Limita superioară fosfor asimilat pe persoană este de 1.500 mg pe zi. Dozele mari de fosfor pot reduce nivelurile de calciu din organism. Deși fosforul este important pentru stimularea contracțiilor musculare și pentru absorbția proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, aportul crescut nu duce la efecte externe demonstrabile. Cu toate acestea, nu trebuie trecut cu vederea faptul că acest element este implicat în multe dintre funcțiile vitale ale corpului și se găsește în fiecare celulă a corpului.

Cel mai important rol al său este în mitoza celulară (diviziunea celulară). Fără ea, celula nu s-ar diviza și, prin urmare, nu ar exista o creștere a masei musculare și recuperarea țesuturilor rănite. Sunt necesare, de asemenea, producția de dinți sănătoși și adenozin trifosfat prezența unui fosfor suficient. În general, consumul de zahăr alb perturbă echilibrul calciu-fosfor. Utilizarea prelungită a antiacidelor poate duce, de asemenea, la scăderea nivelului de fosfor din organism. Cola, băuturile carbogazoase conțin mult acid fosforic și atunci când sunt utilizate prea mult pot reduce nivelul de calciu.

Aplicarea și sursele de fosfor

Se folosește fosfor în mai mult de o sută de ramuri ale economiei naționale. Se găsește în cele mai mari cantități din alimente: pește, carne, lapte, brânză, pâine. O sursă bogată de fosfor pentru corpul uman sunt fasolea, mazărea, nucile, morcovii, căpșunile.

Compușii fosforului sunt utilizați în industria ceramică și textilă, precum și în producția de diverse produse alimentare. Recent, chimia compușilor organici ai fosforului, care sunt folosiți în lupta împotriva dăunătorilor din culturile de câmp, se dezvoltă rapid.

Corpul are nevoie alimente bogate în fosforpentru a stimula sănătatea oaselor și a dinților. Fosforul îmbunătățește și funcțiile metabolice.

Consumați alimente bogate în fosfor, este o modalitate excelentă de a îmbunătăți sănătatea oaselor și a dinților, îmbunătățind în același timp funcțiile metabolice cheie.

Alimente bogate în fosfor

Fosforul este un element chimic care este considerat un mineral atunci când vine vorba de nutriție.

Dieta bogată în fosfor, este important pentru modelele normale de creștere în organism, deci este un nutrient esențial de la naștere.

Pentru adulți, recomandarea standard este de a consuma cel puțin 580 mg de fosfor pe zi pentru a evita deficit de fosfor.

Fosforul se găsește în alimentele consumate foarte des, astfel încât pentru persoanele care iau o dietă echilibrată, de obicei nu este deficitar.

Totuși, dacă urmezi o dietă constantă sau ai un stil de viață nefavorabil, este posibil să suferi și de deficit de fosfor.

Ce sunt alimentele bogate în fosfor?

Cel mai bun alimente bogate în fosfor, sunt: midii, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, carne de porc, carne de vită.

De asemenea, puteți mânca somon, nuci de Brazilia, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și linte.

Brânză

Într-o singură porție de brânză de casă puteți lua peste 30% din necesitățile pe zi. Adăugați brânza la mai multe salate grecești, salate de roșii, plăcinte cu ouă, sandvișuri vegetariene, caserolă de legume, omlete cu legume.

Somon

Fileul de somon într-o porție va furniza aproximativ 400 mg de substanțe nutritive cheie în dieta zilnică. Prăjirea somonului, a salatei de somon și a sandvișului cu somon nu trebuie să lipsească din dieta ta.

Crustacee

85 de grame de midii pot conține între 30-50% din fosforul necesar. Mănâncă mai multe midii în unt, paella, midii pâine, salată de midii.

Seminte de floarea soarelui

Consumul de 100 de grame din aceste semințe împinge consumul de fosfor peste 120% din zi! Adăugați-i în biscuiți moi, bomboane crude, bare vegane.

Nuci braziliene

Un pahar de nuci îți va aduce întreaga sumă aportul de fosfor. Le puteți folosi pentru a aranja creme de lapte, parfeți, mousse vegane, creme fără ouă.

Bob

O cană cu diferite soiuri de fasole are între 200 și 220 mg de fosfor, mai mult de 33% din necesarul zilnic. Gatiti mai multe fasole slaba, tocanita de fasole, supa de fasole, salata de fasole.

Lintea

O ceașcă de linte va oferi puțin peste 35% fosfor pentru a doua zi. Așadar, merită să mâncați supă de linte roșie, supă cremă de linte sau chiar salată de linte.

Produse din soia

Servirea de tofu va furniza aproximativ un sfert din fosforul necesar.

Ouă

Un ou mare conține 100 mg de fosfor. Un motiv bun pentru a mânca ouă amestecate, ouă Panagyurishte, omletă de ciuperci, ouă umplute sau salată de ouă.

Semințe de dovleac

O cană de semințe de dovleac conține peste 150% din nevoia zilnică de aport de fosfor. Adăugați-le în pâini fără gluten, prăjituri de bumbac, pâine cu proteine.

Porc

100 de grame de porc conțin peste 240 mg de fosfor, mai mult de 40% din necesarul zilnic. Carne de porc înăbușită, noduri de porc, fripturi la grătar, supă de porc, ruladă de porc, paciuli de porc - de ce mai aveți nevoie pentru a gusta?