2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Grâu reprezintă boabe de grâu întregi și neprelucrate care conțin toate cele trei straturi ale boabelor, inclusiv: coaja exterioară (tărâțe), germeni și partea interioară (endosperm). Einkorn este cea mai veche specie din grupul de grâu de acoperiș.
Grâul și, în special, einkornul, deoarece majoritatea cerealelor integrale au o listă lungă de proprietăți benefice pentru sănătatea umană. Studiile continuă să arate că consumul lor poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și unele tipuri de cancer. Este bine să acordați preferință cerealelor integrale în loc să consumați în principal omologii lor rafinați. Acest lucru poate avea un efect pozitiv asupra sistemului nostru imunitar și asupra controlului greutății.
Cerealele integrale sunt bogate în fibre și sărace în calorii, pline de vitamine și minerale. Sunt o sursă deosebit de bună de mangan, seleniu, fosfor și magneziu. Boabele de grâu conțin și lignani, fitochimicale despre care se crede că protejează împotriva cancerului de sân și a cancerului de prostată. La rândul său, Einkorn este valoros pentru prezența vitaminelor precum A, B și E, proteine și minerale: zinc, mangan, fosfor și magneziu. Zincul este important în special pentru sănătatea femeilor, tractul digestiv, ochii și pielea.
Pentru a găti grâu fiert, trebuie doar să turnați 4/5 căni de ceai cu apă în oală și să așteptați să fiarbă. Pentru această cantitate de lichid este necesar să adăugați 1 linguriță de grâu. Clătiți cu grijă fasolea într-o strecurătoare sub apă curentă și adăugați-le la fierbere pe aragaz. Reduceți-l ușor și lăsați grâul să fiarbă timp de 45 de minute și o oră până când boabele se înmoaie.
La gătitul grâului, timpul de gătit variază între 20 și 30 de minute. Dacă grâul nu s-a crăpat după ce l-ați scos de pe foc, lăsați-l în oală învelit într-o pătură timp de 1 oră. Apoi scurgeți excesul de lichid și întindeți boabele de grâu pe o cârpă de lenjerie sau bumbac curat și uscat, astfel încât să nu se înmoaie și să nu cadă mult amidon după aceea. Totuși, nu este o senzație plăcută de grâu ras, nu-i așa? rețineți că einkorn este un produs mai delicat și trebuie să îi scurtați gătitul. De asemenea, trebuie gătit la foc mic.
Amintiți-vă că puteți schimba ușor timpul de gătit în funcție de ceea ce intenționați să folosiți grâul sau einkornul. Într-o salată în care doriți să adăugați puțin stil al dente, fasolea ar trebui lăsată pe foc pentru o perioadă mai scurtă de timp, iar dacă doriți să faceți un terci, va trebui să le lăsați să gătească mai mult timp pentru a se înmuia complet.
Foto: Veselina Konstantinova
De exemplu, când pregătiți einkorn pentru regimul cerealelor lui Deunov, se recomandă să-l puneți într-un termos cu apă clocotită pentru o noapte și apoi să îl consumați direct.
Și ar trebui să îmbibăm grâul și einkornul? Cele mai multe sfaturi sunt să preferați înmuierea, dar ar trebui să dureze 10 ore pentru a accelera gătirea și doar 10 minute.
Recomandat:
Cum Să Gătești Cu Un Trandafir: Câteva Sfaturi Practice
Te trezești dimineața după o petrecere acasă, masa este o mizerie și, din păcate, mai sunt câteva pahare în fundul sticlelor de vin deschise. Și îți spui că nu ar fi trebuit să deschizi atât de mult Trandafir . Vă întrebați ce să faceți - dacă le puneți la loc în frigider sau îl puteți folosi pentru ceva.
Cum Să Gătești Ciuperci
Ciupercile sunt una dintre cele mai delicioase ciuperci. Potrivit cunoscătorilor, acestea sunt pe locul doi în gust și aromă după trufele de neegalat. Ciupercile necesită o pregătire specială pentru a-și dezvălui pe deplin gustul și aroma. Mirosul de ciuperci se amestecă perfect cu friptură de vită sau pui, cu iepure sau miel înăbușit.
Uitați De Pâinea De Grâu - Mâncați Mei și Einkorn
Lista alimentelor care dintr-un motiv sau altul sunt dăunătoare pentru sănătatea umană crește cu o viteză vertiginoasă. Este din ce în ce mai dificil să navigați în marea de sfaturi cu privire la ceea ce este util, ce este dăunător și ce să mâncați.
Einkorn Este Primul Grâu Al Omenirii
Einkorn este un cereal vechi, cunoscut și ca cea mai veche varietate de grâu din lume. Odată numită Farro, această cereală este cunoscută omenirii de aproape 10.000 de ani. În trecut, einkorn a fost una dintre primele plante cultivate și cultivate pentru hrană.
Einkorn, Spelt și Kamut - O Alternativă La Grâu
Numele unor tipuri de produse din grâu, cum ar fi unul și două boabe einkorn, sepelta și kamut , menționat până de curând doar de arheologi și de unii agronomi mai extravaganti. Astăzi, din cauza amenințării foametei în lume, ei sunt din nou pe ordinea de zi.
