Mastic

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Masticul este printre băuturile preferate de vară ale oamenilor noștri. Acest alcool ridicat băutură de anason se consuma racit. De obicei, conținutul de alcool din acesta se ridică la 45 până la 50%. În mod corespunzător, acest tip de alcool este diluat cu apă înainte de a fi servit. În această situație, culoarea băuturii se schimbă ușor și capătă o nuanță albă lăptoasă. Masticul este considerată o băutură masculină, deși uneori există membri de sex mai frumos, cărora le place și gustul cocktailului tulbure.

În orice caz, un lucru este sigur - aceasta este o băutură, consumul căreia îi face pe oameni să aibă și mai mult contact și limba lor se slăbește rapid. Masticul este preferat nu numai de bulgari, ci și de locuitorii vecinilor noștri din sudul Turciei și Greciei, deoarece în primul caz băutura alcoolică este cunoscută sub numele Cancerul Yeni.

Versiunea greacă a masticului este ouzo. De fapt, masticul este plăcut de alte popoare din jurul Mediteranei. Printre populația Spaniei băutura de anason este cunoscut sub numele de anisado. Italienii o numesc sambuca. În Franța, alcoolul este cunoscut sub numele de ricar. Cu toate acestea, nu trebuie uitat că în diferite țări tipul acestui alcool nu este absolut același.

Producția de mastic

Această băutură uimitoare este preparată după aromarea alcoolului etilic cu anetol. Anetolul este un ulei esențial. Se formează după prelucrarea anasonului verde, a anasonului stelat și a feniculului. Se adaugă rășină / gumă din lemn de mastic, precum și alte distilate aromate. Din guma de mastic provine numele băuturii alcoolice.

Istoria masticului

Masticul are o istorie bogată. Se pare că guma de mastic / rășina /, din care se face această băutură, era cunoscută omenirii în antichitate. Potrivit unor surse, chiar și atunci guma de mastic a atras atenția lui Herodot și a lui Hipocrate. Scripturile antice menționează mulțimea Proprietăți de vindecare a rășinii. A fost folosit pentru mușcăturile de șarpe și rabie. De asemenea, a fost utilizat cu succes pentru probleme de piele. Efectul miraculos al remediului este confirmat și de pacienți, care se simt semnificativ mai bine după utilizare.

Ulterior a devenit clar că are un efect pozitiv asupra persoanelor care suferă de diabet. Guma de mastic are un efect benefic asupra astmului, afecțiunilor stomacale, ulcerelor și altele.

Vezi dacă masticul este dăunător?

În timpul diferitelor epoci a fost folosit în diverse scopuri. Este interesant faptul că, cu ajutorul său, s-au produs scobitori și s-au amestecat unele tipuri de vopsele. Se consideră că bea mastic originar din insula Chios în jurul secolului al XVIII-lea. O legendă spune cum și-a găsit mai târziu drumul spre țările noastre.

Se spune că în timpul celui de-al doilea război mondial, țarul Boris III a ajutat un grec să scape de soarta unui prizonier de război. S-a dovedit a fi moștenitorul unui om grozav producător de mastic și astfel regele a început să primească în mod regulat o anumită cantitate din băutura încântătoare. În timpul Renașterii, masticul a reușit treptat să se răspândească pe pământurile noastre, cu o contribuție semnificativă din partea turcilor.

Servirea masticului

Greșelile sunt adesea comise când se servește mastic. De exemplu, unii consumatori au obiceiul de a depozita sticle de băutură în camere. Cu toate acestea, potrivit experților, acest lucru este în detrimentul lor, deoarece calitatea alcoolului scade apoi. După o astfel de depozitare, gustul băuturii se schimbă, iar uleiul de anetol cristalizat ulterior nu se dizolvă cu succes. Drept urmare, gustul amintește mai ales de alcool. Prin urmare, specialiștii recomandă ca băutura să fie turnată fără răcire și apoi să adauge apă rece sau cuburi de gheață.

De asemenea, trebuie amintit faptul că atunci când turnați băutura în vas, aceasta nu trebuie umplută complet, astfel încât băutura să poată fi diluată cu apă după aceea.

În plus față de compania bună, masticul merge cu un aperitiv frumos. Aperitive potrivite pentru ouzo sau adăugări plăcute la mastic sunt salata tradițională Shopska, salata de lapte, salata de ardei prăjiți, kyopoolu, pateu de măsline, fructe de mare afumate, diferite tipuri de pește prăjit și multe altele. O combinație foarte frumoasă este masticul cu pepene verde.

Beneficiile masticului

Se crede că, în cantități mici, masticul are un efect pozitiv asupra corpului și chiar ajută la unele plângeri. Vindecătorii populari recomandă rețete cu mastic în tratamentul infertilității. Potrivit altora, ajută la tratarea astmului. Efectul vindecător al masticului parțial din cauza anasonului, care are capacitatea de a reduce durerea.

În același timp, este utilizat pentru tuse, afecțiuni stomacale, arsuri la stomac, inflamații și probleme cu rinichii. Se crede că poate fi luat și ca afrodiziac. Anasonul acționează ca un antibiotic și ucide unele tipuri de bacterii. Se ia și în lipsa poftei de mâncare.

Mastic în gătit

Masticul este un alcool care se folosește în general la amestecarea diferitelor cocktailuri. Printre băuturile emblematice cu mastic se numără așa-numitul cocktail cloud, care pe lângă băutura de anason conține și mentă și lapte proaspăt. În unele locuri din țara noastră masticul este amestecat cu coniac. Potrivit altor idealuri îndrăznețe, acesta poate fi combinat cu rom, whisky, lichior de cireșe. Cu toate acestea, masticul face parte, de asemenea, din unele specialități culinare tentante. Se folosește pentru aromatizarea mâncărurilor din pește, precum și a mâncărurilor din carne de vită și porc.

Vezi și cu ce ouzo se bea?