Armagnac

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Armagnac este o băutură alcoolică care este comparată cu coniac și coniac. Este produs numai în partea de sud-vest a Franței. Se acceptă faptul că aceasta este prima băutură locală distilată. Armagnac este una dintre băuturile preferate ale francezilor și din acest motiv le place să glumească, spunând că au păstrat această băutură pentru ei în timp ce dau coniac lumii. Și, de fapt, exporturile de coniac sunt mult mai mari decât cele ale Armagnac. Un fapt interesant despre această băutură este că este acceptată ca un cadou de prestigiu, potrivit mai ales pentru jumătatea delicată a umanității.

Istoria lui Armagnac

După cum sa menționat deja, Armagnac este cea mai veche băutură distilată din Franța. Este cunoscut în țară de secole și a fost consumat inițial datorită presupuselor sale proprietăți terapeutice. Se spune că în secolul al XIV-lea băutura a fost luată ca un ajutor în roșeață și arsură a ochilor. De asemenea, se credea că este benefic în gută, hepatită și alte boli.

De asemenea, a fost folosit în masaj pentru a restabili membrele paralizate și pentru a vindeca mai rapid rănile. Conform observațiilor oamenilor din Evul Mediu, luate în cantități mici, Armagnac ridică spiritele, îmbunătățește memoria și ajută la o exprimare mai înțeleaptă a destinatarului.

În plus, femeile credeau că consumul acestuia păstrează tinerețea și, mai presus de toate, aspectul bun al pielii. În secolele al XV-lea și al XVII-lea, Armagnac a fost distribuit în principal pe mai multe piețe din Franța, dar mai târziu comercianții olandezi au făcut produsul alcoolic mai popular.

Producția Armagnac

Astfel încât să poată fi numită o băutură Armagnac, trebuie să îndeplinească mai multe cerințe. Pentru început, băutura alcoolică trebuie să fie produsă într-o singură regiune specifică Armagnac din regiunea istorică a Gasconiei. Pentru a-l face, se folosește un distilat obținut din diferite soiuri de struguri, inclusiv June Blanc. Procesul de producție include mai mulți pași reglementați.

Ceea ce este specific la acest tip de alcool este că este obținut prin metoda așa-numitei distilări continue. Folosind vinuri care trebuie decolorate și curate, adică fără zahăr și sulf. Distilatul inițial are un conținut de alcool de 52-70%.

După distilare, alcoolul Armagnac este lăsat în butoaie din stejar francez. Pe măsură ce se maturizează, substanța își schimbă culoarea și capătă culoarea caramelului, care poate varia de la specie la specie. Prezența lichidului în vasul de lemn este, de asemenea, responsabilă pentru parfumul său încântător.

Deși, în general, producătorii de Armagnac utilizați distilarea simplă, în 1972 distilarea dublă a fost legalizată. Cu toate acestea, este mai dificil de implementat și necesită și mai multe resurse, deci este mai puțin utilizat. Dar trebuie să menționăm că după ea gustul și mirosul băuturii sunt mult mai delicate și rafinate.

Armagnac este o băutură care este mai mult decât minunată pentru îmbătrânirea sa. Avem maturizare diferită pentru diferite mărci. Dar băuturile au de obicei vârste cuprinse între trei și doisprezece ani. Desigur, avem și reprezentanți mult mai vechi ai speciei.

Caracteristicile Armagnac

Armagnac este o băutură cu caracteristici de neuitat. Are un gust extrem de profund, puternic și bogat, care se simte după prima înghițitură. În același timp, face impresie și parfum, care amintește de aromele florilor precum trandafirul și iasomia.

La unii membri ai speciei s-a adăugat mirosul de prune uscate. Dacă băutura s-a maturizat puțin mai mult în butoaiele de stejar, a dobândit aroma de stejar vechi și piele. După ce bei, poți simți un postgust delicat și catifelat.

Servind Armagnac

Armagnac este băutura care, pentru a-și dezvălui cele mai impresionante calități, trebuie servită într-un pahar adecvat și la o temperatură adecvată. Experții sfătuiesc să folosiți o ceașcă specială pentru Armagnac tip lalea. Dacă nu aveți ocazia să obțineți una, puteți servi băutura alcoolică într-un pahar simplu de coniac. În ceea ce privește temperatura de servire, aceasta ar trebui să fie între 15 și 20 de grade.

Armagnac nu este o băutură care se servește înainte de masă. Este chiar recomandat să fie servit la sfârșitul mesei. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui consumat singur. Poate fi amestecat cu băuturi calde precum cafea sau băuturi răcoritoare ca tonic.

Deserturile cu fructe sunt cele mai bune pentru această băutură. Îl puteți combina cu tot felul de salate de fructe, înghețate, prăjituri de brânză, prăjituri și tot felul de prăjituri care conțin fructe precum zmeură, afine, mure, prune, cireșe, vișine și multe altele. Printre ofertele potrivite se numără Tort cu fructe, Cheesecake cu afine, Cheesecake cu coacăze negre.

Armagnac este potrivit și pentru servirea cu prăjituri de ciocolată, atât crude, cât și tratate termic. Nu ezitați să armonizați gustul băuturii cu tentații dulci, cum ar fi Biscuiții de ciocolată, Easy Chocolate Roll, Chocolate Jelly, Chocolate Hedgehogs și multe altele.

Tanarul Armagnac poate fi servit mai devreme, deoarece se servește cu mâncăruri ușoare din carne. Adăugări adecvate la acesta sunt preparatele din pește. Încercați să îl combinați cu pateu de somon, pește la cuptor sau merluciu prăjit.