2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Magazinele au o selecție largă de tot felul de produse din roșii. Permiteți-ne să vă prezentăm câteva dintre ele și cum să le folosiți.
Conserve de roșii
Aceste roșii sunt soiuri rotunde și conserve coapte în propriul suc. Bucățile de roșii se fierb aproximativ 30 de minute, dar sosul își păstrează textura. Unele tipuri de conserve conțin usturoi sau condimente, chiar ardei iute și măsline. Utilizați aceste roșii în sosuri de paste, curry și caserolă.
Conserve de roșii cherry
Sunt dulci și foarte parfumate. Nu le gătiți prea mult timp, deoarece își vor pierde forma. Folosiți aceste roșii pentru sosuri rapide pentru paste.
Conserve de roșii întregi
Conserve de roșii întregi au o formă mai lungă și sunt mai cărnoase decât soiurile rotunde de roșii. Aceste roșii sunt grozave tocate mărunt pentru salsa. Pentru sosurile de paste groase, scurgeți roșiile și lăsați-le să fiarbă într-o cratiță, apoi zdrobiți-le cu o furculiță.
Accesul
Acestea sunt piure și roșii strecurate. Textura netedă și asemănătoare sosului este potrivită pentru chili, sos bolognez, tocană, caserolă și supe. De asemenea, puteți folosi pasta pentru a întinde aluatul de pizza. Există, de asemenea, versiuni falsificate în magazine.
Pasta de tomate
Uneori se numește pastă de tomate sau concentrat de roșii. Oferă o aromă bogată mâncărurilor, îl puteți folosi și ca agent de îngroșare a sosului în felurile de mâncare coapte sau pentru a spori culoarea unui vas mai pal. Magazinele oferă diferite opțiuni în sticle, cutii sau tuburi.
Rosii uscate la soare
Acestea sunt roșii, feliate și decojite, sărate și uscate la soare. Roșiile își pierd mult din greutatea brută și 1 kg de roșii uscate necesită aproximativ 14 kg de roșii proaspete. Magazinele oferă, de asemenea, înmuiat în ulei de măsline și condimente. Gustul lor este foarte bogat și este potrivit pentru mâncăruri vegetariene sau pentru a spori aroma pâinii, cărnii fierte sau risotto.
Sfaturi utile
Roșiile fierte sunt chiar mai utile decât cele proaspete. Gătitul timp de 15 minute distruge peretele celular al roșiilor și eliberează valorosul antioxidant licopen, despre care se crede că reduce riscul unor cancere și este utilizat pentru tratarea colesterolului ridicat și a bolilor de inimă.
Diferența dintre conservele de roșii mai ieftine și cele mai scumpe este că conservele de roșii mai ieftine nu au de obicei aceeași dimensiune, sucul este mai subțire și mai puțin dulce și parfumat. Aceasta se fixează ușor cu puțină pastă de roșii sau cu un vârf de zahăr, care neutralizează excesul de acid.
Recomandat:
Manual Culinar: Cum Să Gătești Carne și Legume?
Pentru a obține un bulion puternic saturat cu substanțe nutritive, este necesar să așezați produsele (carne, oase, pește sau legume) în apă rece și să le încălziți încet pe aragaz, și este chiar mai bine să le tăiați în bucăți mici. piese. Dacă se intenționează opusul, adică.
Manual Culinar: Cum Se Păstrează Corect Prăjiturile?
Pastele finite sunt depozitate în moduri diferite și pentru momente diferite. Produsele din unt sfărâmicios și aluat mixt de unt, preparate cu gemuri și marmelade, durează câteva zile în camere uscate și aerisite. Aceleași produse, atunci când sunt preparate cu fructe sau creme, trebuie păstrate în frigidere pentru cel mult 36 de ore.
Manual Culinar: Cum Se Face Acru Perfect?
Acru sunt un desert ușor, gustos și aromat, iar multe dintre ele sunt bogate în vitamine, zahăr din fructe și acizi din fructe. Sunt preparate din fructe proaspete sau uscate, precum și din siropuri de fructe, compoturi, gemuri și extracte.
Manual Culinar: Cum Se Pregătesc Sosuri Albe și Cu Unt
Sosul bun, pregătit cu adevărat profesional și cu gust și aromă bogate, este într-adevăr un mic miracol. Poate transforma ouăle din ochi într-o adevărată vacanță, iar bucata plictisitoare de pui - în ceva cu adevărat extraordinar. Sosurile de unt în cantități mici sunt potrivite pentru ocazii speciale, iar sosurile îngroșate pe bază de făină (sos alb, sos de ou, sos de pătrunjel, sos de brânză) sunt potrivite pentru consumul zilnic.
Manual Culinar Coryphaeus: Cum Să Faceți Singuri O Pastă Delicioasă și Atractivă
Tipurile de paste diferă nu numai prin formă, ci și prin compoziție, culoare și gust. Aluatul pentru pastele clasice italiene, care se vinde uscat, este fabricat din griș de grâu dur, apă și sare. Uleiul de măsline și ouăle sunt uneori adăugate la pastele proaspete.
