2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pentru a profita la maximum de un walkie-talkie, trebuie mai întâi să înțelegem ce este.
La noi, la fel ca în majoritatea țărilor din întreaga lume, walkie-talkie-ul provine din celebra bucătărie chineză. Este o tigaie adâncă, rotundă, cu un diametru mic în partea de jos, care vă permite să prăjiți în ea cu puțină grăsime și la foc mare.
Adâncimea sa permite amestecarea ușoară a produselor și transferul acestora în diferite zone de temperatură. Dacă are un capac arcuit, îl transformă într-o oală multifuncțională în care poate fi fiartă și înăbușită.
Vasul wok este, de asemenea, foarte convenabil pentru prăjirea adâncă, deoarece partea superioară largă asigură evaporarea gratuită, iar volumul său permite prepararea tuturor alimentelor simultan.
Iată una dintre numeroasele rețete pe care le puteți face în wok:
Ficat în chineză
Produse necesare:
150-200 g ficat de porc (dacă este carne de vită, curățați pielea); 2 morcovi; 1 ceapă; 1 dovlecel mic; 2 ardei iute (sau 1 mare); tulpini și frunze de sfeclă roșie (2-3 frunze de varză); 1 lingură. muștar alb (muștar) și semințe de susan; ulei; 1 lingură. sos negru de soia; 1 lingură. mastic; pulbere de ghimbir.
Mod de preparare:
Ficatul este tăiat în bucăți medii, îndepărtând venele. Marinati in mastic si jumatate de sos de soia cel putin o jumatate de ora, amestecand ocazional.
În acest timp, curățați și tăiați legumele - morcovii în cercuri, dovleceii - în semilune, ceapă - în inele și lăsați separat.
Se încălzește uleiul într-un wok până se înfundă. Ficatul este turnat în mijlocul acestuia. Se întoarce de 2-3 ori pentru a deveni alb, apoi împingeți pe pereții cratiței. Puneți morcovii la mijloc jumătate de minut, apoi amestecați produsele.
Apoi, împingeți din nou carnea și morcovii ușor prăjiți și puneți în mijloc ceapa cu dovleceii timp de 1 minut.
Se rotește cu o spatulă de jos în sus de mai multe ori și se amestecă cu ficatul și morcovii. Tulpinile și frunzele sfeclei sunt tăiate și puse la loc în mijloc. Presară deasupra semințe și ghimbir. Se amestecă jumătate de minut. Adăugați ardeiul tocat - pentru a se înmuia.
În cele din urmă, totul este amestecat. Se ia de pe foc și se condimentează cu sosul de soia rămas. Nu adăugați sare suplimentară.
