2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Sauer (Acru) este un cocktail amestecat cu alcool, suc de lămâie, zahăr pudră și albuș de ou. Numele său provine din engleză și se traduce ca acru. Din cauza lămâii, cocktailul are într-adevăr un gust ușor acru.
În mod tradițional, băutura este decorată cu o felie de cocktail-uri portocalii sau cireșe.
Povestea lui Sauer
Până în prezent, se dezbate cine a descoperit cocktailul Sauerdeoarece de multe ori au apărut diverse mărturii care arată când a fost implicat pentru prima dată.
Potrivit uneia dintre teze, cocktailul a fost creat de Harry McElhan, care l-a amestecat într-un club din Londra. Cu toate acestea, alții spun că Harry Kradak este creatorul popularului cocktail, deoarece rețeta sa a apărut într-o carte publicată în 1930.
Susținătorii teoriei conform cărora McElhan a fost primul care a amestecat cocktailul, totuși, afirmă că a creat Sauer în 1919.
Arhivele din 1870 arată că numele cocktailului a fost menționat într-un ziar publicat în statul Wisconsin în secolul al XIX-lea. De acolo a apărut o nouă versiune, care spune că creatorul cocktailului de whisky este Elliott Stubb.
Pregătirea lui Sauer
Se amestecă cocktailul timp de cel mult 5 minute cu un shaker. Pentru cea mai faimoasă rețetă a lui aveți nevoie de 50 de mililitri de whisky, de suc de lămâi și jumătate, 2 linguri de zahăr pudră, 1 albus de ou.
Împreună cu câteva cuburi de gheață, toate ingredientele sunt amestecate într-un shaker. Apoi amestecul este turnat într-un pahar cu gheață și decorat cu niște fructe.
Deși se folosește o cantitate mare de suc de lămâie, băutura nu va fi prea acră, deoarece zahărul pudră creează echilibrul perfect.
În majoritatea rețetelor Sauer se face cu whisky, dar alcoolul dur poate fi înlocuit cu bourbon, scotch, gin, coniac sau rom.
Când este făcut cu bourbon, cocktailul este mai dulce decât cu whisky. Ingredientele necesare sunt 50 de mililitri de bourbon, 30 de mililitri de suc de lămâie proaspăt stors și 30 de mililitri de sirop de zahăr.
Toate ingredientele sunt amestecate cu un shake, apoi turnate într-un pahar plin de gheață sau cum se spune în engleză Pe pietre. Se ornează cu o felie de portocală sau lămâie.
Sauer, care folosește bandă scotch, se numește London Sauer. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 30 de mililitri de scotch, 10 mililitri de sirop de migdale, 20 de mililitri de suc de portocale, 20 de mililitri de suc de lămâie și 10 mililitri de sirop de zahăr.
Toate ingredientele sunt amestecate într-un shaker și, în cele din urmă, băutura este decorată cu o felie de cireșe de portocală sau cocktail.
Dacă doriți să folosiți romul pentru băutură, trebuie să amestecați 30 de mililitri de alcool cu 100 de mililitri de suc de lămâie. La final, adaugă 2 cuburi de gheață în băutură și decorează cu o felie de lămâie sau portocală.
Băutura de gin folosește 30 de mililitri de gin și 100 de mililitri de suc proaspăt de lămâie. Se ornează cu o felie de portocală sau lămâie.
Pentru prepararea rachiului Sauer veți avea nevoie de 50 de mililitri de coniac, 1 lingură de suc de lămâie, 1 linguriță de suc de portocale și 1 linguriță de sirop de zahăr. Ingredientele sunt amestecate și servite, ornate cu fructe.
Cocktailul cu gin este cunoscut sub numele de White Lady și este servit în pahare de martini, cel mai adesea decorate cu cireșe de cocktail.
Sauer se poate prepara și cu Amaretto amestecând 50 de grame de lichior dulce cu 30 de grame de suc proaspăt de lămâie. În cele din urmă, decorați cu o felie de portocală.
Asa numitul Baha Sauer, în care cocktailul folosit este tequila. Ingrediente necesare pentru 30 de mililitri de tequila, 2 lingurițe de sirop de zahăr, 30 de mililitri de suc de lămâie și o jumătate de albuș. Toate ingredientele sunt amestecate într-un agitator cu câteva cuburi de gheață.
Pepenele galben este, de asemenea, preferatul multor oameni Sauer, care se prepară din 50 de mililitri de lichior de pepene galben, 25 de mililitri de suc de lămâie, 15 mililitri de sirop de zahăr și 1 albus de ou.
După prepararea fiecăruia din bolurile menționate, este obligatoriu să strecurați lichidul înainte de a-l servi într-un pahar și a-l decora.
Servind Sauer
Cel mai potrivit pahar de servit Sauer poartă numele cocktailului. Este un pahar mic, cu un scaun gros, iar gustul acru al băuturii se simte clar din el.
Sauer este acceptat ca o băutură tipic masculină și este mai des comandat și pregătit pentru sexul mai puternic.
Dacă pregătiți un cocktail pentru cineva și conține proteine crude, ar trebui să avertizați persoana care îl va bea, deoarece albușul de ou poate provoca o reacție alergică la persoanele care nu ar trebui să-l consume.
Sauer este mai des servit ca o băutură de sine stătătoare și nu există aperitive specifice care să o însoțească. Cu toate acestea, putem mânca nuci - migdale, caju, arahide, care nu sunt prea sărate, prăjituri mici, salate, ciocolată, măsline, citrice sau salată de fructe.
