2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Rodia (Punica granatum) este un arbust sau copac care atinge o înălțime de 8 metri, care înflorește cu lumi mari și roșii. Fructele sale delicioase au o coajă tare, cu numeroase semințe roz, galbene și roșii. Interiorul rodiei este suculent și seamănă puternic cu forma unei portocale. Rodia este incredibil de gustoasă pentru alimente și este apreciată de mii de ani ca medicament.
Fiecare sămânță individuală din rodie este transparentă și învelită în carne roșie aprinsă. Boabele au un gust dulce și acru plăcut foarte specific și răcoritor. Acest fruct are gusturi și calități de sănătate extrem de valoroase. Este o plantă tolerantă la secetă care se găsește în Asia, Africa, Marea Mediterană și sud-vestul Statelor Unite.
Deși este cultivat pentru fructele sale suculente comestibile, destul de des grădinarii îl cultivă doar pentru decorarea în grădină. În țara noastră rodii se găsesc sub formă de pomi fructiferi în sudul țării și pe coasta Mării Negre. În vecinii noștri din sud - Grecia și Turcia, rodiile sunt răspândite.
Istoria oamenilor
Istoria rodiei poate fi urmărită din timpuri străvechi. Legenda spune că, din cauza unui singur bob de rodie, Demeter, zeița fertilității, din mitologia greacă veche, a fost sortită să-și piardă fiica Persefona din cauza lui Hades, zeul lumii interlope. Rodia a întruchipat o mulțime de simboluri în mitologia și bucătăria libaneză, iraniană și turcă.
În Egiptul antic, în mormântul faraonului Amenhotep, un desen al născut. Acest lucru nu este întâmplător - pentru egipteni rodia era un simbol al fertilității și un leac pentru multe boli. Medicina tibetană cunoaște de multă vreme calitățile valoroase ale rodiilor - sucul dulce de rodie a fost utilizat cu succes în gastralgii, pietre la rinichi și rodie acră - împotriva diabetului.
În medicina popoarelor arabe cu suc de născut cefaleea, angina și tulburările gastro-intestinale au fost depășite. Pentru indieni, lichidul era ca ambrozia - îl foloseau pentru a întineri. În medicina tradițională chineză, decoctul de coajă de rodie a fost folosit ca agent tonic și antiinflamator care stimulează metabolismul.
Compoziția rodiei
Rodiile sunt un cadou unic din natură, bogat în multe vitamine și oligoelemente. În ele găsim multe vitamine - B1, B2, P, C. Semințele roșii conțin acid citric, taninuri și polifenoli, care sunt foarte importante pentru organism pentru îmbunătățirea tonusului vaselor de sânge. Odată cu consumul regulat de rodie, colesterolul rău devine bun deoarece aceste fructe îmbunătățesc serios saturația de oxigen din sânge.
Sucul de rodie proaspăt stors este o băutură delicioasă, răcoritoare, bine cunoscută în țările calde pentru capacitatea sa de a potoli setea perfect. În sucul de născut conține zaharuri (aproximativ 20%), acizi organici (malic și citric, 9%), minerale - mangan, fosfor, magneziu, aluminiu, siliciu, crom, nichel, calciu, cupru (0,2-0,3%), precum și vitamine C, B1, B2, B6, B12, P și A. Rodia are cel mai mare conținut de vitamina C și cel mai scăzut conținut de vitamina A.
Coloranții din rodii sunt abundenți - există o cantitate imensă de flavonoide, proteine, celuloză și uleiuri lichide care conțin vitamina E. Există o mulțime de tanini în scoarța de rodii. Destul de des cantități mici din aceasta sunt uscate și se prepară ceai, este tratat cu succes tulburări de stomac.
100 g rodie conține: Calorii 83, Proteine 1,67 g, Carbohidrați 18,7 g, Grăsimi 1,17 g
Selectarea și depozitarea rodiei
Alegeți întotdeauna fructe mai grele, cu pielea proaspătă. Cea drăguță născut este greu și mare. Coaja sa trebuie să fie uscată, fără pete și zone moi. Sfarcurile trebuie simțite prin ea. Fructe întregi născut sunt depozitate cu succes la frigider timp de până la 1 lună, iar în congelator semințele fructelor delicioase pot dura până la 3 luni. Cu toate acestea, congelarea nu este de preferat decât posibilitatea de a mânca fructe proaspete de rodie.
Utilizarea culinară a rodiei
Rodia nu este doar un fruct delicios, care este ideal pentru deserturi, dar este, de asemenea, folosit pentru a face sosuri cu gust foarte interesant. Puteți amesteca 1 linguriță. suc de rodie cu 1/2 linguriță. nuci măcinate și pătrunjel tocat mărunt. Adăugați puțin piper negru, care vă va oferi un sos excelent pentru carne și pește. Semințele de rodie pot fi uscate și adăugate la vasele de mazăre și leguminoase. În India, acest amestec este cunoscut sub numele de anardana. Sucul de rodie, la fel ca alte sucuri de fructe, este extrem de potrivit pentru marinarea cărnii, în urma căreia este suculent și fraged.
Fructele de rodie se folosesc și sub formă de conserve. Uneori sunt folosite pentru colorarea produselor de cofetărie, inclusiv a înghețatei. În bucătăria orientală folosiți suc fiert și concentrat din născut pentru a completa gustul preparatelor din carne prăjită, carne de pasăre și pește. Fructele de rodie pot fi folosite pentru a face murături, mousse etc. și pot fi folosite și pentru decorarea diverselor deserturi.
Beneficiile rodiei
Este clar că extractele de rodie au efecte antispastice și antiinflamatoare, lucru confirmat de știința medicală modernă. Studiile din ultimii ani au indicat chiar că consumul regulat de rodie poate facilita nașterea.
Există, de asemenea, o justificare științifică pentru afirmația că rodiile conțin compuși numiți fitoestrogeni. Pot înlocui cu succes cantitatea deficitară de hormon estrogen din corpul feminin. Doamnele care iubesc gustul rodiei și o mănâncă regulat au o perioadă de menopauză mult mai nedureroasă. În scopuri medicinale, se folosesc chiar și scoarța copacilor, florile și fructele care se coc în toamnă.
Din vremuri imemoriale în medicina populară, rodia este folosită ca medicament pentru febră, malarie, scorbut, angină pectorală, tuse, anemie, astm bronșic, în tratamentul tuberculozei, pneumoniei, crizelor renale, dermatitei, arsurilor și otrăvirii. Sucul de rodie din rodii acre și dulce-acrișoare este recomandat diabeticilor și scade cu succes temperatura.
Infuzia de rodie are un efect benefic asupra durerilor de stomac, tulburărilor gastro-intestinale, durerilor de cap și multe altele. Suprimă bacteriile gram-pozitive, iar polifenolii din coajă opresc creșterea tijelor de dizenterie.
Persoanele aflate într-o stare de preinfarct își refac activitatea cardiacă datorită doar 50 g doză zilnică de suc de rodie. Aceste daruri valoroase din natură au un alt plus frumos - 200 ml de suc de rodie este egal cu 1 pastilă de Viagra - pe cât de ciudat pare, acesta este rezultatul muncii științifice a unei echipe de specialiști.
Rodia magică este utilizată în mod persistent în înfrumusețarea și în diferite proceduri cosmetice. După cum sa dovedit, acest fruct este unul dintre cei mai eficienți antioxidanți naturali care pot preveni îmbătrânirea pielii. Aplicat la pistrui, sucul de rodie este un mijloc eficient de a le ascunde.
Sucul de născut joacă, de asemenea, rolul de apă de gură - clătiți-vă gura cu suc de rodie, care vă va ajuta să faceți față problemelor din cavitatea bucală și respirației urât mirositoare. Practic nici o parte din acest fruct valoros nu trebuie aruncată deoarece poate fi folosită cu succes în diverse scopuri.
Se folosesc și partiții albe între semințele de rodie - sunt uscate și adăugate la ceai. Au capacitatea de a calma sistemul nervos și de a combate cu succes insomnia. Dacă sunteți stresat și aveți un somn instabil, un astfel de ceai va fi util.
Decoctul de coaja de rodie este, de asemenea, utilizat pentru părul frumos. Pentru a face acest lucru, tăiați bucățile de două rodii în bucăți mici, umpleți-le cu 1 litru de apă clocotită și lăsați-le pe aragaz 3 minute. Raceste lichidul, strecoara-l si clateste-ti parul dupa ce il speli.
