2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Închis între Bolivia, Argentina și Brazilia, Paraguay este o mică țară latino-americană cu o istorie fascinantă și o cultură uimitoare. Mulți ani a rămas izolat chiar și de vecinii săi, astăzi Paraguay încearcă tot mai mult să se desprindă de imaginea unei țări sărace și să construiască o nouă imagine pozitivă.
În țările din America Latină precum Paraguay, Argentina sau Brazilia, plantațiile de soia continuă să crească la un ritm uluitor la export, cu consecințe catastrofale pentru comunitățile rurale și stilul de viață agricol.
Cultivarea soia este cea mai profitabilă atunci când se face cu mare intensitate și nu necesită multă muncă, deplasând alte produse, cum ar fi legumele, bumbacul și chiar lactatele. De fapt, Paraguay este a patra cea mai mare putere de soia din lume.
Tradiții culinare în Paraguay urmată de o anumită secvență în servirea felurilor de mâncare - budinci, feluri de mâncare prăjite, pâine dulce etc., care sunt însoțite de brânză la grătar. Următoarele sunt diferitele tipuri de carne la grătar - friptură de vită, pui și faimosul chivito (carne de capră tânără).
În unele regiuni, se servește carne de porc sau miel, dar acestea sunt în mare parte populare în restaurante. Mâncărurile din carne sunt întotdeauna însoțite de salate - salată, roșii, porumb și ceapă, deoarece unele legume ar putea fi supuse grătarului.
Asado este cuvântul care în America de Sud, și mai ales în Paraguay, este asociat cu tehnica de gătit a cărnii (care include întotdeauna bucăți de carne de vită) la foc sau grătar, numită aici parrilla.
Șobolanii nou-născuți sunt considerați o delicatesă somptuoasă în această țară. Localnicii le pregătesc în orice fel - prăjite, înăbușite, umplute. Carnea de șobolan este extrem de bogată în proteine.
Probabil ați auzit de celebrul „ceai paraguayan”, care concurează în întreaga lume chiar și ceaiul nostru familiar, verde și negru. În Paraguay, infuzia de maté are proprietăți medicinale ca stimulant, diuretic și tonic gastric.
În farmacopeea Ayurveda maté este utilizat pentru dureri de cap psihogene, oboseală, depresie nervoasă și durere reumatică. În Germania, frunzele sunt folosite pentru a face un extract apos care este utilizat singur sau în combinație cu alte plante pentru rinichi, ceaiuri laxative și dureri de cap.
Recomandat:
Tradiții Culinare în Lituania
Lituania este cea mai sudică și cea mai mare dintre cele trei state baltice. Este situat pe coasta de sud-est a Mării Baltice. Țara se învecinează cu Letonia la nord, Belarus la sud-est și Polonia și Rusia la sud-vest. Lituanianul aparține grupului de limbi indo-europene și este vorbit de aproximativ 4.
Tradiții Culinare în Danemarca
Tradiția culinară daneză este determinată de locația geografică a țării. Principalele produse sunt cartofi, orz, secară, sfeclă, napi, ciuperci. Atât peștele, cât și fructele de mare sunt răspândite. Micul dejun constă de obicei din cafea sau ceai și secară sau pâine albă cu brânză sau gem.
Tradiții Culinare în Australia
Văzută din Europa de Est, Australia pare îndepărtată și exotică. Același lucru se poate spune și pentru bucătăria ei, bogată în carne, fructe de mare și pește necunoscut. Astăzi, continentul Australiei este locuit de imigranți din întreaga lume, fiecare grup păstrându-și tradițiile și obiceiurile culinare.
Tradiții Culinare în Regiunea Lovech
Regiunea Lovech, renumită pentru priveliștile sale spre munte și frumoasele curbe sinuoase care formează râurile Osam și Vit, este renumită și pentru tradițiile sale culinare, care au fost păstrate în mare parte astăzi. Bazate nu doar pe resursele naturale ale regiunii, ci și pe credința localnicilor, acestea au rădăcini adânci și cu greu pot fi uitate.
Tradiții Culinare în Bucătăria Armeană
Bucătăria armeană este cea mai veche din regiunea Caucazului și una dintre cele mai vechi din Asia. Trăsăturile sale caracteristice s-au păstrat încă din mileniul î.Hr. - în perioada de formare a poporului armean până în prezent. În trecut, populația din Armenia de astăzi a început să gătească la cuptorul vertical pentru a găti toner.
