2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Lemongrass este un condiment care reprezintă frunzele unei plante perene. Poate fi folosit proaspăt, uscat și măcinat până la pulbere.
Lemongrass are o aromă pronunțată de lămâie și este foarte popular în țările din sud-vestul Asiei, precum India, Thailanda, Cambodgia și Vietnam, precum și în Caraibe. Este utilizat la prepararea mai multor feluri de mâncare exotice în aceste țări.
Iată câteva apetisante feluri de mâncare exotice cu iarbă de lămâiepe care îl puteți pregăti acasă:
Vitel în thailandeză
Produse necesare: 500 g picior de vită feliat subțire, 1 cutie de lapte de cocos, 230-400 g de curry thailandez, 2 linguri. sos de peste, 2 linguri. zahăr, 1/3 grămadă de busuioc (tocat grosier), 1 iarbă de lămâie, tăiată pe lungime, sare, usturoi, piper negru.
Mod de preparare: Carnea se marinează 20 de minute în sare, usturoi și piper. 1/2 din cutia de lapte de cocos se toarnă într-o cratiță și se fierbe la foc mic.
Curry se dizolvă în laptele de cocos cu agitare constantă. Adăugați sosul de pește și zahărul. Când amestecul fierbe, adăugați busuiocul tocat și lemongrass. Se amestecă bine și se adaugă carnea, împreună cu laptele de cocos conservat rămas. Căldura se mărește și se agită până fierbe din nou, apoi se scoate de pe foc. Vasul exotic cu iarbă de lămâie este gata.
Tofu cu lemongrass și busuioc
Produse necesare: 200 g spaghete de orez plat, 3-6 ciuperci, 2 mână de caju, 1-2 ceapă verde, 400 g tofu, 1-2 ardei roșii dulci, 2 roșii roșii coapte, 2 ardei iute, 3 crenguțe de iarbă de lămâie, 6 crenguțe de busuioc proaspat, 2 catei de usturoi, sos de soia, ulei de susan, ulei vegetal
Mod de preparare: Spaghetele se fierb, se scurg și se clătesc cu apă rece, apoi se congelează. Puneți două tigăi cu puțin ulei vegetal la foc moderat. Lemongrass-ul este tocat și zdrobit într-un sahanche cu usturoi.
Tăiați tofu în bucăți și așezați într-o singură tigaie. Așezați ciupercile feliate în cealaltă. Tocați ceapa verde în timp ce întoarceți tofu-ul să se rumenească pe toate părțile. Când ciupercile sunt gata, adăugați caju, împreună cu partea albă a cepei verzi.
Roșiile și ardeii sunt tocate mărunt și amestecate cu usturoi iarbă de lămâie. Se toarnă amestecul peste tofu. Se amestecă constant până când cajuii se rumenesc. Când se întâmplă acest lucru, adăugați puțin ulei de susan în tigaie împreună cu spaghetele fierte. Se amestecă pentru a acoperi frumos cu ulei. Reduceți focul și prăjiți spaghetele până când sunt crocante pe ambele părți.
Frunzele de busuioc sunt tăiate, iar ardeii iute sunt tăiați în diagonală în bucăți de aproximativ 3-4 mm lățime. Puneți în tigaie cu tofu și amestecați. Adăugați aproximativ 1 lingură. sos de soia negru pentru spaghete și aproximativ 2 linguri. sos ușor de soia.
Se amestecă din nou bine. Presară deasupra cu pene de ceapă verde tocate și vasul cu iarbă de lămâie este gata să servească.
Recomandat:
Iarba De Cereale - Superalimentul și Toate Beneficiile
Triticum aestivum este denumirea latină a grâului de iarnă. Aceasta iarba de grau Este considerat un superaliment deoarece are multe beneficii pentru sănătate. Se consumă de obicei sub formă de suc proaspăt, dar poate fi achiziționat și sub formă de pulbere.
Iarbă De Rață
Iarbă de rață / Polygonum aviculare / este o plantă erbacee anuală din familia Lapadovi. Planta este, de asemenea, cunoscută sub numele de iarbă de gâscă, fasole roșie, fasole sălbatică, plantă de pui, pachina, fasole, cob, găină, șarpe, tansy, șopârlă, enevichka, gălbenele, pene de rață, sepie, șarpe, iarbă de rubarbă, șarpe de haidushka, ienupăr .
Iarbă Amară
Iarbă amară / Fumaria officinalis L. / este o plantă erbacee anuală din familia Rosopas. În diferite părți ale Bulgariei, planta este cunoscută sub numele de iarbă fumurie, dimyanka, coadă de iepure, kosopas, rosopas medicinal, vulpe, pantaloni de cocoș, busuioc samodivski, shhtare, lemn dulce, shefteriche.
Iarbă De Usturoi
Iarbă de usturoi / Alliaria petiolata / este o plantă erbacee bienală din familia cruciferelor. În diferite părți ale Bulgariei planta este cunoscută și sub numele de smântână, lingură, usturoi. Iarba de usturoi are, de obicei, o tulpină neramificată, ajungând la 1 m înălțime.
Mâncăruri Aromate Cu Balsam De Lămâie
Balsamul este o plantă sălbatică. Dar balsamul de lămâie poate fi cultivat în grădină. Se recoltează până în iulie, iar tulpinile sunt recoltate înainte de creștere. Astfel își păstrează aroma plăcută. Se usucă și se depozitează în pungi de hârtie.
