2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nu avem nevoie să vă oferim încă o prelegere despre proprietățile utile ale peștilor. Și copiii sunt deja convinși că peștele este un aliment delicios și sănătos, deoarece este bogat în aminoacizi esențiali, precum metionina și cistina, care nu sunt sintetizate de corpul uman.
Vrem să vă ajutăm cu câteva sfaturi utile despre cum să alegeți peștele proaspăt Ziua Sfântului Nicolae. De asemenea, vă vom spune cum să curățați peștele, astfel încât acesta să fie gata să înceapă procesarea culinară.
Anul acesta ați decis să vă surprindeți familia și prietenii cu o masă bogată de Sfântul Nicolae și cu un pas vesel mergeți la magazinul de pește din apropiere. Majoritatea magazinelor au deja acvarii mari în care înotă crapul gras și alți pești - adică. nu poți greși cu ei - odată ce înoată și trăiește, este evident că este proaspătă.
Dar dacă întâlnești un magazin mai mic care nu oferă pește viu sau pur și simplu ți-a plăcut unul dintre peștii așezați pe gheață, de unde știi dacă este proaspăt? De fapt, este foarte ușor - peștele proaspăt poate fi văzut în ochi și branhii. Ochii peștilor trebuie să fie limpezi și branhiile ușor roz până la roșu aprins.
Acordați atenție și burții peștilor - ar trebui să fie plată, nu umflată. Umflarea abdomenului sugerează o boală a peștilor sau consumul de alimente inadecvate. Carnea peștelui proaspăt este fermă și elastică. Când îl apăsați cu degetul, acesta își recapătă imediat forma.
Peștele proaspăt scufundat în apă se scufundă imediat în fund. Un alt semn distinctiv care arată că peștele a ieșit recent „uscat” sunt solzii. Cu cât sunt mai strânși de corp și cu cât sunt mai fermi, cu atât peștele este mai proaspăt și, desigur, cu atât este mai greu de curățat.
Deci, am stabilit deja fără îndoială că peștele este proaspăt. Este timpul să-l curățați de cântare și intestine. Există câteva trucuri care vă vor ajuta să îndepărtați cu ușurință creșterile enervante de keratină care acoperă fileul de crap.
Cântarele sunt ușor de îndepărtat cu ajutorul unui cuțit lung ascuțit, care se mișcă în direcția opusă creșterii lor, adică. de la coadă până la capul peștilor.
Dacă răzuirea solzilor devine foarte dificilă, puteți scufunda peștii în apă fierbinte pentru câteva secunde. Nu vă lăsați tentați să-l lăsați mult timp în apă, deoarece acest lucru îi va agrava gustul.
În cazul în care nu doriți să riscați apă fierbinte, puteți turna oțet din abundență peste pește și lăsați-l să stea aproximativ 30 de minute. Atunci curățarea cântarului este la fel de ușoară ca o jucărie.
Este bine să vă frecați bine mâinile cu sare înainte de a curăța peștele. În acest fel nu vă va scăpa, iar apoi o idee vă va face mai ușor să îndepărtați mirosul neplăcut de pe ele.
Este timpul să curățați interiorul peștilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o incizie longitudinală care începe de la baza cozii și continuă până la cap. În timp ce faceți incizia, trebuie să aveți grijă să nu atingeți bila, ficatul sau intestinele peștilor.
Îndepărtați măruntaiele, apoi folosiți un cuțit sau o furculiță pentru a scoate și a grăti peștele. Aripioarele și coada pot fi tăiate cu foarfeca. Toate vârfurile de pe pielea ei sunt, de asemenea, eliminate.
Trebuie să clătiți peștele în exterior și în interior sub un curent puternic de apă. Presărați-l cu lămâie și lăsați-l cel puțin 30 de minute, după care este complet gata pentru fapte culinare și pentru masa Sf. Nicolae.
Recomandat:
Au Distribuit Pește Gratuit Pentru Ziua Sfântului Nicolae
Cu ocazia sărbătorii creștine de Sfântul Nicolae, laicii care au vizitat complexul mănăstirii Sf. Ioan Înaintemergătorul din Kardzhali au primit o porție foarte mare de pește. Un total de 160 de kilograme de pește au fost distribuite la liturghia festivă, inclusiv crapul tradițional, crapul de argint, peștele alb și macroul.
În Ziua Sfântului Nicolae, Fiecare Pește Devine Aur
Odată cu apropierea uneia dintre cele mai venerate sărbători ortodoxe, ziua Sfântului Nicolae, pescarii au început să se joace cu prețurile. După ce cei mai atenți dintre ei au observat că locuitorii din Varna intenționau să pună bonito, nu crap, pe masa lor de sărbători, i-au mărit imediat valoarea.
Numai 22 De Kilograme De Pește Au Fost Confiscate De BFSA în Ziua Sfântului Nicolae
Aproape 22 de kilograme răcite peşte a avut ca scop distrugerea după inspecțiile Sf. Nicolae ale Agenției Bulgare pentru Siguranța Alimentelor. În zilele dinaintea sărbătorii, Agenția a efectuat 1.067 de inspecții. Au fost inspectate diverse site-uri pentru vânzarea și distribuirea peștelui și a produselor din pește în ajunul sărbătorii creștine.
Plătim Prețul Crapului De Anul Trecut Pentru Ziua Sfântului Nicolae
Crapul va fi vândut la prețurile vechi de ziua Sfântului Nicolae și zvonurile despre o dublă săritură a peștelui înainte de sărbătoare sunt speculații, spun pescarii din regiunea Blagoevgrad. Potrivit comercianților, consumul s-a micșorat suficient și prețurile în creștere vor reduce serios vânzările.
Iată Cum Să Recunoști Peștele Proaspăt Pentru Masa Sfântului Nicolae
Fie că va fi crap sau un alt tip de pește, majoritatea bulgarilor vor urma tradiția Ziua Sfântului Nicolae va pregăti un preparat din pește. Totuși, în preajma sărbătorii apar mulți comercianți nedrepți, motiv pentru care ar trebui să fii atent cu peștele oferit.
