2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Maghiranul este o plantă erbacee din familia Ustotsvetni, care atinge o înălțime de 30 până la 50 cm. Tulpina sa este crestată și ramificată, iar frunzele sunt ovoide. Culorile sale sunt alb sau roșiatic. Înflorește de obicei din iunie până în august.
Patria sa este India și Peninsula Arabică. Este cultivat în multe țări europene, în special în Germania și Franța. Se spune că cea mai valoroasă și de cea mai înaltă calitate este maghiranul francez. Este utilizat pe scară largă în bucătăria americană, italiană și franceză.
Planta este caldă și iubitoare de lumină, emite un miros plăcut caracteristic, care seamănă cu mirosul de lavandă.
Se crede că numele său provine din cuvântul arab „marjamie”, care înseamnă „incomparabil”.
Părțile utilizabile ale maghiranului sunt partea uscată supraterană și mugurii de flori și frunzele.
Maghiranul se potrivește bine cu mâncărurile cu roșii și ceapă, precum și cu preparatele din carne. Se folosește pentru condimentarea peștelui, omletelor, preparatelor din carne tocată și a cârnaților. Se adaugă la alimentele afumate, se asociază și cu leguminoase, supe de mazăre și cartofi, cartofi la cuptor și diverse feluri de mâncare de legume.
Condimentul ajută la digestie, deci este bine să adăugați la feluri de mâncare grase, cum ar fi carnea de porc.
Se folosește la prepararea unor tipuri de pâine, precum și la unele băuturi. Pentru cei dintre voi care nu știu, maghiranul este unul dintre ingredientele din vermut. Maghiranul este folosit și pentru prepararea ceaiului.
Maghiranul proaspăt este depozitat, înfășurat într-o cârpă umedă și pus în frigider și, când este uscat, păstrat într-un recipient închis într-un loc răcoros și întunecat.
Maghiranul poate fi combinat cu alte condimente. Combinatia cu salata si patrunjel este potrivita pentru prepararea leguminoaselor, pentru carnea la gratar, poate fi combinata cu usturoi si rozmarin. Poate fi combinat și cu mentă, ienupăr și frunze de dafin.
Maghiranul este similar cu oregano, dar aroma și gustul maghiranului sunt mult mai delicate și dulci decât oregano.
Se crede că vechii egipteni și romani și-au condimentat vinul cu maghiran pentru a crește potența sexuală.
Recomandat:
Cinci Feluri De Mâncare Tradiționale Pentru Masa Duminicii Floriilor
Deși Duminica Floriilor este sărbătorită exact cu o săptămână înainte de sfârșitul Postului Paștelui, peștele și ouăle sunt în mod tradițional permise astăzi. Cu toate acestea, nu este permisă grăsimea să intre preparatele din Duminica Floriilor .
La Ce Folosește Condimentul De Maghiran?
Maghiranul este un condiment care se adaugă la diverse feluri de mâncare pentru un plus de aromă proaspătă. Această plantă era cunoscută de grecii antici. Ei credeau că are proprietăți magice. În loc să păstreze maghiranul într-un castron cu condimente, l-au aruncat pe altar și l-au ars în timpul ritualurilor.
Pentru Ce Feluri De Mâncare Se Folosește Oregano
Oregano este legat de planta de maghiran. Cu toate acestea, are o aromă și un gust mai intense. Frunzele uscate de oregano și mugurii de flori sunt folosite la gătit. Oregano este folosit în bucătăria mediteraneană. Mâncărurile italiene, pizza și spaghetele nu vor fi aceleași dacă oregano nu este folosit la prepararea lor.
Cele Mai Tipice Feluri De Mâncare Pentru Masa Balcanică
Ca concept Masă balcanică se aplică tuturor acelor țări care sunt definite geografic în Peninsula Balcanică (bucătăria bulgară, albaneză, greacă, turcă, sârbă, croată, română etc.), aici ne va fi foarte dificil să prezentăm rețete specifice, dar să ne concentrăm pe ce este tipic bucătăriei balcanice în general.
Idei Pentru Feluri De Mâncare Principale Pentru Oaspeți
Dacă așteptați oaspeți, pregătiți în prealabil mese delicioase care să-i facă să-și lingă degetele. Puteți începe cu un preparat vegetarian, care poate fi servit și ca aperitiv. Acestea sunt dovleceii umpluți, care sunt gata într-o jumătate de oră.
