2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ca concept Masă balcanică se aplică tuturor acelor țări care sunt definite geografic în Peninsula Balcanică (bucătăria bulgară, albaneză, greacă, turcă, sârbă, croată, română etc.), aici ne va fi foarte dificil să prezentăm rețete specifice, dar să ne concentrăm pe ce este tipic bucătăriei balcanice în general.
Supe
Știm că supa rece preferată a bulgarilor este un tarator, iar pentru cei calzi nu putem să nu menționăm supa de tripă, care este populară în toate țările din Imperiul Otoman.
Un element caracteristic în prepararea supelor în maniera balcanică este adăugarea la sfârșitul preparării lor a unei umpluturi de grăsime (de obicei unt) și făină (poate ardei roșu) pentru a le îngroșa. Numim astfel de supe „supe” și printre ele cele mai renumite sunt supa de fasole și linte. Nu mai puțin populare sunt supele de legume, supele de carne și peștele.
Aperitive
Ei bine, da - aperitivele, care în Spania se numesc tapas, iar italienii le numesc „antipasta”, sunt un aperitiv tipic balcanic. Totuși, sub aperitive, ne referim la șuncă feliată subțire, cârnați, carne uscată, file, pastrami etc. Fără ele, precum și fără brânză, masa balcanică și-ar pierde identitatea.
Salate
Deși o numim salată Shopska, este departe de a fi tipică doar pentru regiunea Sofia. Dimpotriva. Salatele făcute din roșii și castraveți sunt populare în toată Peninsula Balcanică. Primăvara sunt înlocuite de salate verzi, toamna de ardei prăjiți, iar iarna de murături.
Feluri principale
Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve
Printre cele mai consacrate feluri de mâncare principale care pot fi pe tot parcursul anului întâlnit la masa balcanică, sunt musaca, ardei umpluti si varza murata, kavrmi, tocanite slabe sau tocanite cu carne etc. Peștele este, de asemenea, foarte apreciat.
grătar
Fie că sunt burgeri sau clești sârbi, frigarui turcesti sau chiftele și kebab în stilul „nostru”, grătarul este un favorit al tuturor națiunilor balcanice.
Produse de patiserie
Este dificil să le enumerăm, dar în toate părțile din Peninsula Balcanică sunt pregătite tot felul de pâini, prăjituri, tutmanitsi, plăcinte, burek și multe altele. Românii, în schimb, își adoră mamaliga, care adesea înlocuiește pâinea obișnuită pe masa lor.
Indiferent în ce țară din Balcani vă aflați, veți afla rapid că pâinea, ca toate produsele de patiserie, este de fapt percepută ca „esențială” pentru popoarele din Balcani.
Recomandat:
Care Sunt Cele Mai Romantice Feluri De Mâncare De Pe Planetă
Un sondaj pe site-ul foodpanda a arătat care sunt cele mai preferate feluri de mâncare pe care iubitorii le plac să mănânce împreună. Și din moment ce astăzi este 8 martie, iată un prilej minunat pentru tine de a găti pentru partenerul tău una dintre aceste tentații și a sărbători împreună cea mai feminină sărbătoare.
Cele Mai Cunoscute Feluri De Mâncare Italiene Cu Carne De Vită
Dacă asociați doar pizza și paste cu bucătăria italiană, orice bucătar italian care se respectă ar fi infinit jignit și supărat de ideea dvs. despre bucătăria lor națională. Și cu deplin drept. bucatarie italiana nu este doar pizza, paste și risotto, ci o mare varietate de mâncăruri tradiționale, salate și deserturi italiene, întotdeauna preparate din carne fragedă, pește, legume și fructe proaspete, care poartă acea aromă mediteraneană de neuitat.
Cele Mai Delicioase și Ușoare Feluri De Mâncare Cu Cartofi La Un Loc
Cartofii sunt una dintre cele mai iubite legume. Poate fi folosit atât pentru prepararea felurilor de mâncare principale, cât și pentru felurile de mâncare. El este mereu acolo când vrem să pregătim ceva rapid și gustos fără să avem multe produse.
Cele Mai Emblematice Feluri De Mâncare Ale Bucătăriei Cubaneze
Dacă întrebați un cubanez despre bucătăria sa națională, el vă va spune cu siguranță că, pe lângă multe condimente, veți avea nevoie de dragoste, pasiune și temperament pentru a pregăti un adevărat fel de mâncare cubanez. Deși cubanezii gătesc cu ingrediente similare celor bulgare - fasole, orez, cartofi, pui și carne de porc, gustul este polar diferit.
Cele Mai Delicioase Feluri De Mâncare De La Masa Popoarelor Slave
Sushi, pizza și risotto cu fructe de mare sunt printre cele mai populare feluri de mâncare din întreaga lume. Dar sunt de acord, totuși, că felurile de mâncare, tradiționale pentru țările slave, nu sunt inferioare celor mai apetisante specialități.
