2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Numele drojdie nutritivă Sună un pic ca un termen medical, dar acest produs vegan adaugă gust de brânză totul, de la popcorn și pâine cu usturoi la paste.
S-a concentrat de mult timp pe cărțile de bucate vegane și pe restaurantele vegetariene și, din motive întemeiate: drojdie nutritivă oferă o sursă rară non-animală de vitamina B12. Dar chiar și cei mai devotați carnivori pot aprecia acest condiment.
Ce este drojdia nutritivă?
O formă inactivată de drojdie, utilizată în mod obișnuit pentru pâinea dospită, drojdia nutritivă arată ca fulgi de boia de ardei sau praf de parmezan, cu care are un gust înșelător similar, chiar dacă nu conține lapte.
Drojdia de bere provine din aceeași specie, Saccharomyces cerevisiae, dar nu le confundați pe cele două. În timp ce puteți utiliza versiunea unuia pentru a face bere, celulele consumate după fermentare ar avea un gust prea amar pentru a fi consumate cu orice plăcere.
Cum se folosește drojdia nutrițională
Vegetarian, vegan sau nu, drojdie alimentară uscată este un condiment universal care trebuie păstrat chiar lângă sare și piper. Presărați-l pe pâine prăjită sau covrig, folosiți-l pentru a aromă floricele, adăugați-l la supe înainte de servire, înlocuiți parmezanul clasic presărat pe o farfurie cu paste sau urmăriți-l îmbunătățind atractivitatea oricărui fel de legume pentru copii.
Cel mai adesea drojdie nutritivă utilizat în rețete care trebuie adaptate pentru vegani și care conțin brânză.
Ce gust are drojdia nutritivă?
Cuvintele „nuc” și „brânză” apar în aproape fiecare descrierea drojdiei alimentarecu toate acestea, aroma nu reproduce exact aceste ingrediente. Se adaugă umami, astfel încât nota picantă de fundal, deseori numită a cincea aromă, precum sarea, îmbunătățește aroma generală a vasului, chiar dacă nu conține aproape niciun sodiu.
Multe rețete vegetariene și vegane necesită prezența acestui ingredient fie ca condiment aromat pentru masă, fie ca ingredient cheie în unele feluri de mâncare. Dar nu lăsați statutul dvs. omnivor să vă împiedice să încercați feluri de mâncare care îl conțin și să îl utilizați ca substitut.
Dacă decideți să-l încercați, îl puteți găsi în orice magazin care oferă alimente sănătoase.
Depozitarea drojdiei alimentare
Transfer drojdie nutritivă, achiziționat în vrac sau într-o pungă care nu poate fi sigilată, într-un recipient de sticlă complet uscat cu capac etanș la aer când vă întoarceți acasă. Într-un loc răcoros și întunecat, ar trebui să dureze câțiva ani. Așezați-l în frigider sau congelator pentru a prelungi și mai mult durata de valabilitate.
Beneficiile drojdiei nutritive
Natural, fără gluten și vegan, 1/4 ceașcă conține doar 60 de calorii, dar oferă megadoze de vitamine B, inclusiv acid folic, plus proteine, fier și potasiu, toate fără grăsimi saturate sau zahăr. De asemenea, este foarte scăzut în sodiu, la doar 25 de miligrame pe porție, sau doar 1 la sută din valoarea zilnică.
Cu cantități deosebit de mari de tiamină, riboflavină și vitamina B12, drojdie nutritivă oferă o sursă ușoară a acestor nutrienți esențiali pentru vegani și vegetarieni.
Recomandat:
Cum Se Folosește Drojdia Pentru Sănătate și Frumusețe?
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit drojdia pentru numeroase și eficiente proceduri cosmetice. Drojdia este plină de ingrediente care sunt bune pentru sănătatea și frumusețea pielii, a părului și a unghiilor. Un adevărat rezervor natural de substanțe nutritive, drojdia de panificație și de bere sunt bogate în vitamine B, minerale, aminoacizi și drojdie.
Valoarea Nutritivă A Dovleacului
Una dintre cele mai dulci tentații din sezonul toamnă-iarnă pentru mulți dintre noi este dovleacul prăjit. Nu numai că poate fi atât de parfumat și delicios, dar poate fi și extrem de util. În ciuda dezbaterii frecvente asupra faptului că este vorba despre un fruct sau o legumă, dovleacul preferat a apărut deja pe piața colorată de toamnă.
Dovleacul: Valoare Nutritivă, Beneficii și Modul De Preparare
Dovleacul este o parte preferată a mâncării în toamnă și iarnă. Dar este la fel de util pe cât pretinde toată lumea? Se pare că dovleacul este foarte hrănitor și sărac în calorii. În plus, este mult mai flexibil decât vă imaginați. Poate fi preparat atât în feluri de mâncare dulci, cât și sărate.
Ceara Nutritivă - Este Inofensivă și Unde Se Adaugă
Ceara de parafină, clasificată ca conservant chimic E901, face fructele, legumele și bomboanele strălucitoare și încetinește pierderea de umiditate și deteriorarea. Este alb, inodor sau insipid. Nu este o ceară adevărată, se obține din ulei distilat, care este apoi purificat.
Drojdia Rusească Se Face și Cu Castraveți și Mere
Celebrul cvas rusesc, care a fost cea mai populară băutură răcoritoare a rușilor de sute de ani, poate fi preparat și din legume și fructe. Drojdia clasică este făcută din pâine uscată, care se toarnă cu apă clocotită, se adaugă zahăr, drojdie și menta.
