2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cel mai delicios friptură de miel se obține atunci când mielul este prăjit la o temperatură scăzută (aproximativ 170 de grade) pentru o perioadă mai lungă de timp, de data aceasta fiind determinată de mărimea bucății de carne și de grăsimea conținută în ea.
Conform obiceiurilor de Sfântul Gheorghe miel trebuie coaptă întreagă - adică. mielul trebuie să fie foarte bine curățat, aromat și prăjit la o temperatură foarte scăzută pe tot parcursul zilei.
Dar, în calitate de iubitori de miel, știm că îl putem prăji în porții pregătite în prealabil (acest lucru este recomandat și de maeștrii bucătari, care susțin că așa se coace uniform mielul).
Pentru ca mielul să se topească în gură, înfășurați carnea în folie și prăjiți-o 1 oră, apoi prăjiți-o cel puțin încă 30 de minute (aici, desigur, este o mică parte din miel - umăr de miel sau picior de miel).
Important! Pentru un umar de miel cântărind 1,2 - 1,5 kg este nevoie de aproximativ 2,5 ore pentru a obține un bronz perfect crocant.
Aveți grijă când alegeți miel. Ar trebui să aibă culoarea tradițională roz-roșu și un miros specific. Dacă carnea nu se potrivește cu această descriere, selectați carnea dintr-un alt loc.
Cumpărați miel care este ștampilat. Prezența unui sigiliu înseamnă că este de producție bulgară, adică. nu importat. Carnea importată este congelată pentru a rezista.
Recomandat:
Cât Timp Gătesc Diferitele Legume?
Mesele preparate din legume satisfac nutrienții organismului. Vitaminele, mineralele, grăsimile vegetale și din lapte, carbohidrații și proteinele conținute în legumele proaspete sunt o garanție pentru o nutriție adecvată. Coloranții, substanțele aromatice și aromatizante din ele trezesc pofta de mâncare și susțin digestia și asimilarea alimentelor.
Garnituri Potrivite Pentru Miel Fript
Friptură de miel este un clasic în gen. Dar nu funcționează doar cu o firimitură. De asemenea, aveți nevoie de un fructar. Vă aducem în atenție 5 exclusiv garnituri potrivite pentru friptura de miel . Sunt extrem de relevante pentru masa de Sfântul Gheorghe și pentru restul timpului când mănânci miel fript.
Subtilități Pentru Un Miel Fript Delicios
De Paști și de Sfântul Gheorghe trebuie să fie prezent la masă miel , dar acestea sunt doar sărbătorile importante în care în mod tradițional mâncăm miel fript delicios. Acest tip de firimituri este venerat de bulgari pe tot parcursul anului, deoarece mielul se poate prepara în moduri diferite și fără niciun motiv.
Cât Timp Să Fript Pui
Cand friptură de pui , trebuie să știți cât timp va dura pentru a deveni foarte fragil și pielea sa va deveni parfumată, aurie și crocantă. Pregătirea puiului fript este determinată prin străpungerea cărnii cu o furculiță. Dacă sucul care curge este limpede, înseamnă că puiul este complet gata.
Cu Ce merge Un Miel Fript?
În rândurile următoare vă vom arăta ce ar trebui să puneți pe masă, servind mielul proaspăt prăjit. Salate pentru miel fript Salata clasică care este servit cu miel fript , este verde. Fără improvizații. Doar salată verde, ridichi, castraveți și ceapă verde.
