2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
De Paști și de Sfântul Gheorghe trebuie să fie prezent la masă miel, dar acestea sunt doar sărbătorile importante în care în mod tradițional mâncăm miel fript delicios. Acest tip de firimituri este venerat de bulgari pe tot parcursul anului, deoarece mielul se poate prepara în moduri diferite și fără niciun motiv.
Subtilități în alegerea mielului
Cand cumpărând miel trebuie să aveți grijă ca culoarea să fie roz sau roșu deschis, să nu plutească în grăsime. Grăsimea de pe el trebuie să fie albă. Aceasta înseamnă că carnea provine dintr-un miel tânăr. Dacă grăsimea este gălbuie, atunci carnea este miel mai vechi.
Subtilități în depozitarea mielului
Depozitarea mielului la frigider nu mai mult de două sau trei zile. Este obligatoriu ca carnea să fie acoperită cu folie alimentară sau învelită.
Subtilități în aromatizarea mielului
Înainte de a vă pregăti delicios friptură de miel, carnea este curățată de excesul de piele și grăsime. Mielul este carne uscată. De aceea, atunci când gătiți această carne este bine să o marinati câteva ore înainte de prăjire. Dacă aveți timp, faceți marinata din ulei, piper negru, boia și usturoi. Cantitatea acestor condimente depinde de câtă carne vom găti. Lăsați mielul în această marinată peste noapte. Acest lucru îl va face fragil.
Mielul este sărat chiar înainte de prăjire.
De la sine friptură de miel trebuie să adăugați un plus de grăsime.
Înainte de a pune mielul la fript, acesta ar trebui să fie la temperatura camerei. Dacă carnea este înghețată, trebuie să fie complet topită înainte de a începe să o gătiți.
Subtilități la friptura mielului
Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 - 220 de grade.
ÎN tava cu mielul puteți adăuga vin, bere, apă, marinată, frunze de ceapă verde și multe altele. Alege condimentele pe placul tău. Nu exagerați cu condimente, deoarece mielul are o aromă puternică specifică.
Acoperiți tigaia cu piciorul sau umărul de miel cu folie alimentară.
Coaceți într-un cuptor puternic timp de aproximativ 30 - 40 de minute. Apoi reduceți cuptorul la 180 de grade. Coaceți la această temperatură încă o oră și scoateți folia. Se lasă 20 de minute pentru a prinde crusta și se îndepărtează.
După îndepărtarea mielului terminat, acoperiți din nou cu folie alimentară timp de 15-20 de minute pentru a vă odihni.
Recomandat:
Câteva Sfaturi Pentru Pui Fript Delicios
Pentru a face puiul prăjit și mai gustos, trebuie respectate unele subtilități. Cea mai importantă dintre ele este de a alege condimentele și produsele potrivite pentru a spori gustul puiului. Tarhon, rozmarin, chimen și oricât de extravagant pare, scorțișoara și ghimbirul se potrivesc perfect cu puiul fraged.
Garnituri Potrivite Pentru Miel Fript
Friptură de miel este un clasic în gen. Dar nu funcționează doar cu o firimitură. De asemenea, aveți nevoie de un fructar. Vă aducem în atenție 5 exclusiv garnituri potrivite pentru friptura de miel . Sunt extrem de relevante pentru masa de Sfântul Gheorghe și pentru restul timpului când mănânci miel fript.
Cât Timp Fript Un Miel?
Cel mai delicios friptură de miel se obține atunci când mielul este prăjit la o temperatură scăzută (aproximativ 170 de grade) pentru o perioadă mai lungă de timp, de data aceasta fiind determinată de mărimea bucății de carne și de grăsimea conținută în ea.
Cu Ce merge Un Miel Fript?
În rândurile următoare vă vom arăta ce ar trebui să puneți pe masă, servind mielul proaspăt prăjit. Salate pentru miel fript Salata clasică care este servit cu miel fript , este verde. Fără improvizații. Doar salată verde, ridichi, castraveți și ceapă verde.
Secretele Culinare Pentru Un Delicios Cap De Miel
Capul de miel poate fi preparat în multe moduri diferite. O puteți fierbe, coace la cuptor, gătiți-o într-o cratiță sau faceți supă. Locul capului de miel poate fi combinat cu cartofi copți, cartofi fierți, ceapă proaspătă prăjită, ceapă, usturoi proaspăt, usturoi, orez.
