2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Tofu (brânză de soia) este fabricat din lapte de soia degresat. Conține multă apă, cantități minime de grăsimi, fără colesterol și mult mai multe proteine decât alte produse vegetale.
Tofu este un produs uimitor care nu are gust propriu și absoarbe cu ușurință alte arome și arome. Pentru a face tofu, boabele de soia sunt înmuiate în apă, măcinate și încălzite la 100 de grade. Se adaugă apoi un coagulant și secțiunea transversală este aceeași ca și pentru brânza cu lapte.
În funcție de procesarea ulterioară, se obțin diferite tipuri de tofu - foarte dur, dur, moale și delicat ca mătasea. În Bulgaria există în principal brânză tare. Tofu diferă nu numai prin textură, ci și prin calorii și substanțe nutritive. Cel mai mare conținut caloric și cea mai mare cantitate de proteine sunt conținute în cea mai moale brânză.
Pentru a diversifica gustul, se adaugă adesea ierburi aromate, usturoi, ardei și chiar alge marine. Și data de 1 septembrie este favorita fanilor tofu, pentru că astăzi este sărbătorită Ziua Tofu.
Cum se consumă?
Se poate adăuga la supe, preparate din legume și salate, prăjite în aluat. În mod ușor ca o cremă groasă, tofu de mătase face parte din multe deserturi.
Toate tipurile de tofu pot fi folosite în salate. Moale, (tofu de mătase) este doar brânză cubulețe. Tofu gros poate fi rulat în amidon și făină și prăjit în ulei (pre-aromatizat cu condimente și usturoi).
Apropo, dacă tofu arată prea moale, poate fi drenat prin plasarea între două straturi de prosoape de hârtie și așezat câteva minute în cuptorul cu microunde - astfel încât tofu devine mai dens.
Tofu merge bine cu legume și [ciuperci. Pe lângă faptul că este un supliment în multe alimente vegetariene, poate fi combinat cu pește și fructe de mare, precum și cu carne.
Tofu moale este adesea folosit la prepararea deserturilor și a sosurilor. Are o textură foarte fragedă și arată ca albușul de ou.
Această invenție chineză îmbogățește fără îndoială gustul și diversifică bucătăria vegetariană.
Recomandat:
Uleiul De Soia - Ce Trebuie Să știm
Uleiul lichid din semințe de soia a fost extras acum aproximativ 6.000 de ani în China. Este apoi adoptată ca plantă sacră în Coreea și Japonia. În caz contrar, locurile sale natale sunt Extremul Orient, Donul și Kuban. Nu este o coincidență faptul că această leguminoasă este foarte apreciată deoarece se situează pe primul loc printre plantele similare în ceea ce privește conținutul de substanțe biologic active.
Sos De Soia: Câteva Sfaturi Despre Cum Să O Alegeți
Sos de soia este unul dintre cele mai populare sosuri din lume. Este rezultatul fermentării naturale a celor patru produse principale - soia, grâul, apa și sarea. De aceea producători de sos de soia de calitate sunt convinși că nu conține aditivi artificiali.
În Ce Este Diferit Zahărul Brun?
Zaharul brun a aparut inainte de alb. A apărut mai întâi în India, apoi în Europa și apoi în America. Astăzi, majoritatea oamenilor consumă zahăr alb. Zaharul brun este foarte util, mai ales pentru cei care vor sa slabeasca. Zaharul alb este rafinat.
Mâncarea Are Un Gust Diferit La 3 Kilometri De Pământ
Se știe puțin că gustul mâncării nu este același la altitudini diferite. Această afirmație este discutată în detaliu în binecunoscutul dintre experții culinari - teoria aeronavelor. Ea citează drept dovadă faptul că mâncarea consumată în avioanele zburătoare are un gust diferit de ceea ce se mănâncă la sol.
În Fiecare Seară într-un Restaurant Diferit - Drumul Spre Fericirea Gastronomică
Nu este nevoie să călătorim în jurul lumii pentru a ne bucura de farmecul bucătăriei naționale a unora dintre cele mai comune culturi. Dacă alegem o rută diferită în fiecare seară, putem lua cina la un restaurant diferit în fiecare seară. Într-un restaurant turcesc puteți încerca o supă grozavă de linte, gustare de vinete, dar cu o aromă orientală foarte interesantă, kebab de frigărui de vită.
