2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Uleiul lichid din semințe de soia a fost extras acum aproximativ 6.000 de ani în China. Este apoi adoptată ca plantă sacră în Coreea și Japonia. În caz contrar, locurile sale natale sunt Extremul Orient, Donul și Kuban.
Nu este o coincidență faptul că această leguminoasă este foarte apreciată deoarece se situează pe primul loc printre plantele similare în ceea ce privește conținutul de substanțe biologic active. În plus, digestibilitatea soiei de către organism este cea mai mare.
Venind în Europa abia în secolul al XX-lea, soia și-a luat locul pe masa europenilor, britanicii fiind cei mai devotați fani ai produselor din soia. Pâinea lor dietetică Cambridge, fabricată din făină de soia, este cunoscută pentru compoziția sa unică de vitamine și minerale.
Ulei de soia se obține ca urmare a proceselor de presare și extracție. Are o nuanță ușoară, galben pai și are un miros foarte specific și ascuțit. Doar forma sa rafinată este utilizată pentru consum. Rafinarea și dezodorizarea îi conferă transparență și o nuanță delicată de roz. Ulei de soia preia conducerea printre toate celelalte uleiuri.
Acest produs conține lecitine utilizate în industria farmaceutică și alimentară. Această bază produce săpunuri și detergenți, materiale plastice, vopsele și uleiuri sintetice, care sunt foarte ecologice. Acest ulei este delicat chiar și asupra stratului de ozon.
Ulei brut de soia are o culoare plăcută în maro cu o ușoară verzuie, iar versiunea rafinată este galben deschis. La gătit este potrivit pentru prăjire. Ar trebui păstrat la rece doar într-un recipient de sticlă închis.
Uleiul rece de soia este cel mai benefic, deoarece conține cei mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, are un miros și un gust foarte ascuțit și caracteristic și, prin urmare, nu tuturor îi place.
Uleiul de soia nerafinat este hidratat și acest lucru îi prelungește durata de valabilitate și conține, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive, în special lecitină, care are un efect benefic asupra activității creierului. Nu trebuie prăjit cu el, deoarece devine cancerigen, dar este potrivit pentru salate.
Uleiul rafinat de soia este popular în Orientul Îndepărtat, unde este originar. Este inodor și are un gust plăcut. Folosit pentru aperitive reci și pentru prăjirea legumelor. Nu conține aproape vitamine și nu poate fi folosit ca remediu, dar este o alternativă la grăsimile animale.
Ulei de soia are un efect benefic asupra funcției creierului, pentru a normaliza nivelul colesterolului și pentru a îmbunătăți funcția sexuală la bărbați. Prevenirea este în afecțiunile tractului digestiv, ale sistemului imunitar și ale tulburărilor metabolice.
Ulei de soia are o prezență semnificativă în produsele cosmetice pentru a hidrata și hrăni pielea. Este minunat pentru întinerirea și tonifierea feței, pentru care fitosterolii din ea sunt favorabili.
Lecitina pe care o conține este utilizată în industria de cofetărie și farmacologie, iar tocoferolul susține funcția renală și este eficient în stres și depresie.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Uleiul De Măsline și Uleiul Vegetal
Uleiul este depozitat mult timp datorită ambalajelor din fabrică. Se vinde cu un capac bine închis și datorită acestui lucru își poate păstra calitățile timp de doi ani. Sticlele de ulei trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.
Uleiul De Gombă înlocuiește Uleiul De Cocos
Okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) este o plantă erbacee anuală, care atinge o înălțime de aproape un metru. Utilizarea okra este cu spectru larg. Fructele pot fi consumate proaspete sau uscate și adăugate la diferite feluri de mâncare, supe sau sosuri.
Carne Tocată De Soia - Ceea Ce Trebuie Să știm
Este o alternativă excelentă la carne boabe de soia . Acest produs a fost folosit de multă vreme de către vegetarieni și oameni care duc un stil de viață sănătos. Înainte de a porni carne tocată de soia în meniu trebuie să aflați mai multe despre aceasta - beneficii, prejudicii și cel mai important - contraindicații.
Alergia La Soia - Ceea Ce Trebuie Să știm
Soia este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Este foarte des consumată de vegetarieni și vegani. Este bogat în vitaminele K, E, A, minerale, antioxidanți, vitamine B, acizi grași omega 3, proteine și multe altele. În zilele noastre, tot mai mulți oameni se deblochează alergie la soia .
Ricin: Uleiul De Porumb A Fost Mai Util Decât Uleiul De Măsline
Uleiul de porumb se dovedește a fi mai valoros pentru sănătate decât uleiul de măsline, despre care se spune că este cea mai utilă grăsime, relatează Eurek Alert. Uleiul de porumb scade nivelul colesterolului cu mai mult succes decât uleiul de măsline presat la rece, potrivit cercetătorilor.
