2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Salak se clasează în top 20 de fructe care sunt relativ necunoscute pentru majoritatea oamenilor din lume, dar pe de altă parte sunt foarte utile și delicioase. Acesta este un fruct exotic care merită cu siguranță încercat.
Salak / Salacca zalacca /, cunoscută și sub numele de fruct de șarpe, este o specie de palmier originară din Malaezia și Indonezia. Acest palmier aparține familiei Arecaceae și este aproape de palmierele curmale.
Salak este, de asemenea, numit fruct de șarpe, deoarece are o piele aspră și solzoasă de culoare roșiatică, care seamănă puternic cu pielea de șarpe. În afară de Malaezia și Indonezia, fructul este foarte renumit în Singapore, Thailanda și Filipine.
Există cel puțin 30 de soiuri de hering care sunt cultivate în Indonezia. Fructele heringului cresc în ciorchini și seamănă cu un cap mare de usturoi cu o piele maro, care se curăță ușor și dezvăluie trei cuișoare - 2 mici și unul mare cu o piatră extrem de dură. Fiecare fruct cântărește aproximativ 90 g. Fructele tinere nu trebuie atinse manual, deoarece au spini ascuțiți, care se rănesc ușor.
La fel ca multe alte fructe, salak se rănește ușor și nu are o durabilitate ridicată. Fructele recoltate nu pot fi depozitate mult timp în stare proaspătă, ceea ce determină absența sa în multe piețe din întreaga lume, la fel ca în Bulgaria.
Selectarea și depozitarea heringului
Acest fruct exotic nu poate fi găsit încă în țara noastră. Dacă tot îl întâlnești, alege fructe care au o culoare bogată și uniformă. Fructele prea moi cu un miros putrid neplăcut nu trebuie cumpărate deoarece sunt răsfățate.
Compoziție Salak
Fructul salak conține vitamina C, proteine, carbohidrați, beta-caroten, tiamină, calciu, fosfor, fier și fibre dietetice. Conține saponine și compuși fenolici.
Salak în gătit
Interiorul salak are o culoare galbenă moale și un gust dulce-acrișor de ananas, dar cu diferența că este mai crocant. Seamănă cu un măr în consistență. Carnea sa conține trei oase, care sunt evitate. Crusta solzoasă maro-roșiatică a heringului este foarte ușor de îndepărtat. Fructul are un gust foarte răcoritor.
Fructele sunt consumate proaspete sau folosite pentru a face prăjituri. Salak poate fi folosit și fără decojire pentru a decora un tort, care va da un aspect exotic și interesant.
În Indonezia, fructele se găsesc în cutii, sub formă de suc și confiate. Fructele necoapte sunt marinate și incluse în unele salate locale. În Bali, există o serie de vinării familiale care produc vin din salak. Din aproximativ 9 kg de salak primești o sticlă de vin, care se vinde pe piață cu aproximativ 10 dolari.
Beneficiile heringului
Salak este considerat unul dintre cele mai bogate în fructe de potasiu și pectină, ceea ce îl face extrem de util pentru creier. De aceea mulți oameni numesc heringul rodul memoriei. În plus, salamul este foarte util pentru sănătatea ochilor.
Beta-caroten conținut în salak, este un antioxidant valoros care are un efect benefic asupra ochilor. Se crede că conține mai mult betacaroten decât morcovi. Ingredientele din fructe îl fac util pentru diaree, constipație și indigestie. Fructul are proprietăți antioxidante puternice.
Salak poate fi consumat și în conformitate cu o dietă, deoarece este bogat în fitonutrienți și fibre care ajută la pierderea în greutate. În plus, salamul este un ajutor excelent în menținerea sănătății unghiilor și a pielii.
Rău de la salak
Persoanele care suferă de ulcere și inflamații ale intestinelor nu ar trebui să exagereze cu consumul de salakdeoarece conținutul ridicat de taninuri din fruct poate provoca complicații nedorite.
