2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ați încercat o ceașcă de ceai Earl Grey cu aroma de bergamotă. Nu că ceaiul negru în sine nu este suficient de parfumat, dar adăugarea de ulei extras din coaja acestui citric parfumat este ceea ce completează simbioza unică a aromelor din acest tip de ceai.
În țara noastră, bergamota nu este una dintre cele mai populare citrice, dar numeroasele sale avantaje precum gustul, aroma și aplicațiile utile ne-au făcut să fim interesați de tot ceea ce ține de bergamotă. Bergamotă (Citrus aurantium subsp. Bergamia) este un mic citric de origine contradictorie. Italienii pretind cu înverșunare că sunt patria sa și încă cultivă plantații cu el la scară largă. Alte surse fac referire la utilizarea bergamotă încă din Egiptul antic.
Potrivit unor surse, citricele mici au apărut pentru prima dată în regiunea italiană Calabria în secolul al XVIII-lea, care este un producător major de bergamotă, cu 90% din producția mondială până în prezent. Rădăcinile adânci pe care le-au plantat acești portocali amari în regiunea italiană sunt motivul pentru care bergamota a devenit chiar simbolul său, precum și un simbol al orașului Reggio Calabria.
Bergamota (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) se crede că a fost adusă din Insulele Canare de Cristofor Columb. Astăzi este cultivat special pentru uleiul său în Calabria și în jurul său, în sudul Italiei și Sicilia. Există zone mai mici de plantații pe coasta ionică și în Africa de Nord, în special pe Coasta de Fildeș, Argentina și Brazilia.
O altă versiune leagă numele fructului de Bergamo, un oraș din Lombardia, Italia, unde uleiul extras a fost vândut pentru prima dată. Uleiul esențial de bergamotă este utilizat pe scară largă nu numai în parfumerie, ci și la gătit pentru diferite tipuri de prăjituri și în unele lichioruri. Uleiul de bergamotă, cu aroma sa plăcută și proaspătă, este considerat cel mai bun ulei esențial obținut din citrice.
Fructul în sine este acru, iar uleiul este extras din pielea sa parfumată, care este folosită pentru a face ceai Earl Grey. Acest ceai a fost adus pentru prima dată în Europa în secolul al XIX-lea de diplomatul englez contele Grey, iar băutura este cunoscută cu acest nume până în prezent. Esența de bergamotă este un ingredient major în multe parfumuri, utilizate în aromoterapie și cofetărie, așa cum am menționat deja.
Astăzi, peste 1.600 de hectare de teren sunt plantate cu copaci bergamotă. Din ele se produc aproximativ 100 de tone de esență. Sunt necesare 200 de kilograme de fructe pentru a obține un kilogram de ulei esențial de bergamotă. Copacii în sine sunt mult mai mici decât ceilalți membri ai familiei Citrus.
Cercetări recente în botanică susțin că bergamotă a fost obținut prin încrucișarea naturală dintre o specie de lămâie dulce (Citrus limetta) și o specie de portocală acră (Citrus aurantium originar din Vietnamul de Sud). Bergamotii înfloresc în aprilie, iar fructele mici gălbui au formă de pară și sunt recoltate din decembrie până în februarie. Datorită formei lor, au fost numiți cândva pere bergamote, de unde etimologia numelui - din persană-turcă - beg-armudi - „peră de dafin”.
Oarecum de înțeles, cel mai mare importator de produse bergamote aromatice este Franța. Țara lui Napoleon este renumită pentru industria parfumurilor, iar uleiul de bergamotă a fost folosit încă din secolul al XVI-lea și este menționat în multe manuscrise vechi și cărți despre plante medicinale.
Compoziția bergamotei
Bergamota și uleiul său parfumat sunt utilizate în aromoterapie, în principal datorită proprietăților lor antiseptice, iar cercetarea multor terapeuți demonstrează că nu este inferioară eficienței lavandei. Bergamota conține mai mult de 300 de componente, dintre care principalele sunt: linalilacetat (30-60%), linalol (11-22%) și alți alcooli, terpene, alcani și furocumarine (de exemplu, bergapten, 0, 3-0, 39 %).
Aplicarea bergamotei
Fructul bergamotă nu este comestibil și este produs exclusiv în scopul extragerii unei esențe care este extrasă din coaja fructelor bergamote coapte și este utilizată pe scară largă în industria parfumurilor datorită prospețimii sale dulci.
Uleiul de bergamotă este utilizat pe scară largă în industria cosmetică pentru aromatizarea săpunurilor, parfumurilor și loțiunilor de după bărbierit. Este interesant de știut că, chiar și în concentrații minime, uleiul poate provoca supra-pigmentare a pielii, deoarece conține bergapten și bergamot. Aceste 2 substanțe cresc capacitatea pielii de a produce melanină.
Acest lucru face din bergamotă un ulei destul de periculos pentru a fi inclus în produsele de protecție solară. Pentru persoanele cu pielea sensibilă, acest lucru ar fi prea riscant. Esența de bergamotă este utilizată pentru a crea atât parfumuri pentru bărbați, cât și pentru femei și este prezentă în majoritatea grupurilor de parfumuri, în principal în notele de vârf.
Aplicarea culinară a bergamotei
La gătit, bergamota este utilizată ca aditiv în deserturi, lichioruri, seturi, carne, pește, legume, preparate cu iaurt. Îl puteți folosi pentru aromatizarea terapeutică a camerei și dormitorului copiilor.
Beneficiile bergamotei
Bergamota cu aroma sa astringentă are un efect răcoritor unic în combinație cu ceaiul. În afară de asta, acest mic citric ascunde un coș de surprize utile pentru sănătatea și frumusețea noastră. Fitoterapeuții din întreaga lume sunt convinși că bergamota are proprietăți antispastice și calmante și ajută la tratarea problemelor digestive.
Uleiul de scoarță de bergamotă este renumit pentru masaje. Unii îl folosesc pentru masajul abdominal pentru a îmbunătăți pofta de mâncare la copii și adulți după boală sau doar pentru a stimula procesul digestiv. Bergamota este un antiseptic și un agent de răcire valoros, ceea ce îl face foarte eficient în toate tipurile de infecții și inflamații. În cazul oricărei stări stresante a pielii, nu ezitați să aplicați uleiul.
Chiar și consumul de ceai cu aromă de bergamotă poate avea un efect bun asupra sănătății și stării de spirit. Aroma sa unică te va face mai pozitiv și mai comunicativ, te va stimula pentru eforturi creative și un plus suplimentar este fantezia erotică sălbatică, care nu este neobișnuit să te copleșească. Pentru răceli, este bine să aplicați un masaj cu ulei de bergamotă - se încălzește și în același timp reduce febra.
Poate elimina rapid inflamația nazofaringelui. Bergamota este utilizată pe scară largă în cosmetică, deoarece normalizează cu succes secreția glandelor sudoripare în pielea grasă și mixtă, ușurează pielea și micșorează porii. Este adesea utilizat în dermatologie în tratamentul bolilor fungice.
Un sfat bun este să vă masați fruntea și spatele cu un amestec de bergamotă, lavandă și ulei de grapefruit înainte de un examen important sau dacă aveți nevoie de o concentrare bruscă a gândurilor. Dacă aveți dificultăți la trezire devreme, faceți un duș dimineața cu săpun de bergamotă. Masajul cu ulei de bergamotă pe gât și umeri alungă cu succes durerile de cap și tensiunea.
Uleiul esențial de bergamotă se combină bine cu alte uleiuri - lămâie, grapefruit, trandafir. Deosebit de liniștitor este combinația cu ulei esențial de mușcat, care te ajută să dormi liniștit și profund. Nu puneți mai mult de trei picături dacă îl folosiți în baie. Ele vor fi suficiente pentru a vă face să vă simțiți odihniți și înviorați.
Pe scurt, beneficiile pentru sănătate ale bergamotă sunt asociate cu întărirea generală, întărirea, creșterea eficienței imunității. Este eficient împotriva răcelilor, scade temperatura, are un efect detoxifiant, de curățare. Recuperează corpul după traume, boli sau intervenții chirurgicale. Bergamota este un remediu eficient împotriva anginei, laringitei, faringitei, amigdalitei cronice. Normalizează hemodinamica, stimulează microcirculația. Utilizarea prelungită este eficientă în hipertensiune, distonie vegetativ-vasculară, astenie și hipotensiune.
Bergamota are un efect angioprotector - întărește pereții vaselor de sânge, crește elasticitatea acestora, îndepărtează varicele și rozaceea. Optimizează procesele de digestie, eliminând senzația de greutate după masă, flatulență, respirație urât mirositoare. Previne acumularea de kilograme în plus (supraponderal). Antispastice ușoare: ameliorează convulsiile, colicele, migrenele, sindromul premenstrual. Normalizează menstruația.
Rău de la begamot
După cum sa menționat deja, bergamota și uleiul esențial conțin o substanță care poate provoca o reacție alergică atunci când este expusă la soare, ceea ce este deosebit de periculos, având în vedere incidența crescândă a cancerului de piele și a diferitelor eczeme.
Prin urmare, nu trebuie să aplicați bergamotă pe dumneavoastră timp de 12 ore înainte de a vă expune la soare. În caz contrar, pot apărea mâncărimi și pigmentare a pielii. De asemenea, nu este recomandată utilizarea sa de către femeile însărcinate și care alăptează.
