2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Toate alimentele și orice altceva din jurul nostru sunt alcătuite din substanțe chimice, indiferent dacă apar în natură sau sunt făcute într-un laborator. Ideea că există o diferență între substanțele chimice naturale găsite în fructe și legume și versiunea lor sintetică este doar un mod prost de a percepe lumea.
Există multe substanțe chimice în aromele și culorile naturale ale alimentelor noastre. Unele dintre ele au nume lungi, înfricoșătoare, altele sunt atât de des folosite încât nu le mai acordăm atenție. Concluzia este că tot ceea ce miroase sau are gust se datorează substanțelor chimice.
Mirosul caracteristic al cuișoarelor, de exemplu, provine dintr-o substanță chimică numită eugenol. Scorțișoara aldehidă conținută în scorțișoară este, de asemenea, responsabilă pentru aroma și gustul său specific. Așadar, atât parfumurile artificiale, cât și cele naturale conțin substanțe chimice. Diferența dintre aromele naturale și cele artificiale este sursa acestor substanțe chimice.
Aromele naturale sunt create din tot ce poate fi mâncat - animale și legume etc. Acestea sunt procesate în laborator pentru a crea parfumul specific. Pe de altă parte, parfumurile artificiale sunt produse din substanțe necomestibile, cum ar fi uleiul.
Uneori, același parfum chimic poate fi obținut atât din surse naturale, cât și din surse artificiale. Molecula rezultată este identică pentru ambele surse, doar metoda de preparare este diferită.
Totuși, aici apare în mod firesc întrebarea de ce atunci în industrie se folosesc în principal arome artificiale. Produsele chimice sintetice din parfumurile artificiale costă de obicei mai puțin. De asemenea, sunt potențial mai sigure, deoarece sunt testate riguros înainte de utilizare. Producția lor poate fi mai ecologică, deoarece resursele necesare pentru a crea arome naturale pot fi utilizate în primul rând pentru hrană.
De exemplu, vanilina, compusul responsabil pentru gustul și aroma vaniliei, poate fi extrasă dintr-o orhidee specială care crește în Mexic. Procesul de extragere este extrem de lung și costisitor. Cu toate acestea, oamenii de știință au găsit o modalitate de a face o versiune sintetică a acesteia în laborator.
În 2006, cercetătorul japonez Mayu Yamata a reușit să extragă vanilina din balegă de vacă. El a primit chiar Premiul Nobel pentru descoperirea sa. De atunci, aproape 90% din vanilia lumii a fost extrasă folosind tehnologia sa.
Din ce în ce mai mult, cercetătorii cred că în mare măsură problemele de sănătate umană nu provin din consumul de substanțe chimice sintetice în alimente, ci mai degrabă din cantități mari de sare, zahăr, viață sedentară, stres și un mediu deteriorat.
Recomandat:
Adevărul Despre Pâinea Vaticanului
Am dat peste un site bulgaresc pentru o rețetă de pâine Vatican. Am devenit curios, iar faptul că această pâine a fost făcută o singură dată în viața mea a fost ceva ce nu mi-a plăcut. Celălalt lucru, că cineva trebuie să-ți dea aluat pentru ao face, mi s-a părut și el ciudat.
Adevărul Despre Efectele Secundare Ale Aspartamului
Aspartam este unul dintre cei mai populari îndulcitori artificiali de pe piață. De fapt, este aproape sigur că în ultimele 24 de ore dumneavoastră sau cineva pe care îl cunoașteți ați băut cel puțin o sodă dietetică care conține aspartam. În timp ce îndulcitorul a rămas destul de răspândit în ultimii ani, este cunoscut pentru natura sa controversată.
Adevărul Despre Salamul De Slănină
Cu toții ne place să mâncăm cârnați. Dar știm adevărul despre ei? Potrivit unor experți, salamul și cârnații duc la o serie de boli, inclusiv cancer. Cârnații și carnea tocată ieftină conțin o cantitate mare de slănină, soia, conservanți.
Jumătate Din înghețatele De Vanilie Nu Conțin Vanilie! De Aceea
Inghetata se numără printre deserturile preferate de vară ale europenilor, dar un nou studiu realizat de cotidianul britanic The Guardian a constatat că în mărcile de top inghetata de vanilie nu se folosesc produse reale. Un nou studiu britanic arată că o mare parte din înghețata de vanilie de pe piață nu are ingredientele principale pentru producția sa, și anume vanilie, smântână și lapte, care au fost înlocuite de alternativele lor mai ieftine.
Mancam Banane Gazate Cu Substante Chimice Periculoase
Înainte de a ajunge la rețeaua de piață din țara noastră, bananele care sunt vândute sunt gazate cu substanțe chimice periculoase, a dezvăluit o anchetă a BNT. Fructele exotice sosesc din Ecuador în Burgas, unde localnicii le tratează cu substanțe chimice periculoase, apoi le trimit pe piețele lor de origine, de unde ajung la utilizatorul final.
