2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Dogwood este un copac magic bulgar care simbolizează speranța pentru viitor, sănătate și viață. Este prezent în multe tradiții și obiceiuri, este folosit pentru ghicire și denumire. Gândindu-vă la ce este o plăcintă de Anul Nou fără o ramură de cornus sau un tort de Crăciun fără ramuri de cornus.
Dogwood este copacul cu care supraviețuim pentru fertilitate și sănătate. Florile câinelui sunt galbene, situate pe ramuri scurte laterale, două, trei sau patru. Dogwood infloreste inainte de frunzare, dar da recolta doar in septembrie-octombrie. Micile fructe roșii sunt o sursă neprețuită de vitamine și minerale.
În Bulgaria, câinele se găsește mai ales în pădurile de foioase, dar poate fi cultivat în grădina casei fără probleme. Există diferite tipuri de câine decorativ care pot fi folosite ca garduri naturale. Dogwood înflorește în februarie-martie, iar fructele se coc în august-octombrie.
Cel înflorit dogwood este unul dintre cei mai populari arbori ornamentali din America. Frunzele acestui dogwood vara sunt verde închis deasupra și argintiu dedesubt, iar toamna capătă o culoare roșie frumoasă, strălucind ușor și romantic în soarele toamnei.
Compoziția chimică a câinelui
Coaja și rădăcina arborelui conțin acizi organici, taninuri, corin glicozid. Frunzele de cornus sunt bogate în taninuri, vitamina E și vitamina C. Fructele sunt bogate în zaharuri naturale / glucoză și fructoză până la 17% /; acizi organici - succinic, citric, malic; săruri minerale de potasiu, magneziu, sulf, fier și calciu.
Fructul conține, de asemenea, fitoncide, ulei esențial, glicozide, flavonoide, pectină, azot și taninuri. Sunt bogate în vitamina P, vitamina C și provitamină A.
Colectarea și depozitarea dogwoodului
Recoltarea fructelor dogwood ar trebui să înceapă după ce își dobândesc culoarea roșie naturală, fără să aștepte să se înmoaie sau să se întunece. Fructele prea coapte cad foarte repede, ducând la pierderi mari. Fructele recoltate trebuie lăsate să se coacă. Nu culegeți câinele pe timp ploios sau rouă, deoarece fructele umede se deteriorează foarte ușor.
Este important să știm că fructele dogwood nu se coacă în același timp, ceea ce impune ca recolta să se efectueze de mai multe ori sau ca fructele culese să fie sortate împreună după gradul de coacere. Maturarea are loc în camere uscate și durează de la o săptămână la 10 zile. După această perioadă, fructele bine coapte se întunecă, se înmoaie, devin mult mai parfumate și dulci.
Dogwood în gătit
După cum am menționat, pâinea și plăcinta pentru Crăciun și Anul Nou nu ar fi la fel fără o crenguță de dogwood. Dar acest lucru nu pune capăt aplicării câinelui în gătit.
Floarea de porumb este de cele mai multe ori folosită pentru a face sucuri, jeleuri sau vin uimitor. Pentru producerea sucului de dogwood, se recomandă extracția prin extracție cu abur, dar poate fi obținută și prin centrifugare sau presare. Pentru a face acest lucru, turnați flori de porumb bine coapte cu apă, astfel încât să le acopere.
Se lasă să stea peste noapte. După această perioadă, scoateți pietrele și extrageți sucul, la care puteți adăuga zahăr și câteva picături de suc de lămâie. Sucul de floarea de porumb este potrivit pentru amestecarea cu toate tipurile de sucuri de fructe ușor acide.
Produsele necesare pentru jeleul de dogwood sunt 2 kg de dogwood, 5 g de acid tartric și 700 g de zahăr. Spălați și curățați floarea de porumb, apoi umpleți-le cu apă, astfel încât să fie acoperite. Fierbe-le până își schimbă culoarea și se înmoaie.
Sucul se filtrează și se fierbe cu zahăr. Jeleul este complet gata când se gelifică o probă prelevată din ea și plasată pe marginea unei farfurii. În cele din urmă, adăugați acid tartric și fierbeți încă 2-3 minute.
Avantajele câinelui
Sucul de dogwood este util în epuizarea după o boală gravă, crește pofta de mâncare și este util în tratamentul tuberculozei. Este adesea folosit pentru inflamații, precum și pentru ameliorarea febrei și a frisoanelor. Este potrivit pentru anemia cu deficit de fier, pentru echilibrul alcalin-acid al organismului.
Consumul său este recomandat pentru boli de piele, tulburări metabolice, utilizat ca bun agent coleretic și hematopoietic. Sucul proaspăt de dogwood este extrem de bogat în vitamina C, care din păcate este aproape pierdută în dogwoodul uscat.
Fructul de câine are un bun efect astringent și fitoncidic, motiv pentru care este utilizat pentru colită și diaree. Conținutul ridicat de potasiu, vitamina C și acizi din fructe este extrem de util în tratamentul bolilor gastrice.
Floarea de colț are un efect diuretic bun, deci este utilizată în afecțiuni ale tractului urinar, pietre și pietre la rinichi. Floarea de colț este, de asemenea, utilizată pentru gută, sângerând din tractul gastro-intestinal. Decoctul de dogwood ajută la gingiile inflamate.
