2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Stafidele fără sau cu semințe au cea mai mare utilizare în bucătăria din Orientul Mijlociu și Orientul Mijlociu, precum și în Marea Mediterană. Se cunosc patru tipuri de stafide.
Stafidele strălucitoare, mici, fără semințe, provin din soiuri de struguri dulci. Acest tip este utilizat în principal ca aditiv pentru prepararea pastelor sau deserturilor.
Stafidele întunecate, aproape negre sau albastre, și cel mai adesea maro închis, sunt fără semințe. Acestea sunt utilizate în principal pentru a face prăjituri și prăjituri de Paște.
Stafidele verzi cu o singură semință sunt folosite la prepararea diferitelor tipuri de băuturi și ca adaos la risotto sau preparate din carne.
Stafidele mari cărnoase cu un gust foarte dulce și plăcut, care au două sau trei semințe mari, sunt folosite pentru a prepara diverse băuturi.
Pentru a prepara celebra focaccia italiană cu mere și stafide pentru 6 porții, vom avea nevoie de: 225 g de făină, 100 g de stafide, 1 cană de lapte, 3 mere, 25 g de drojdie de bere, 1 lingură de coajă de portocală confiată, 1 lingură zahăr, 1 cană de coniac, 3 linguri de ulei vegetal și 2 lingurițe. zahăr pudră.
Stafidele trebuie înmuiate în coniac și stoarse. Drojdia și zahărul se dizolvă în laptele încălzit. Un măr este ras și celelalte sunt tăiate în cercuri subțiri.
Faina se amesteca cu stafidele stoarse, coaja de portocala si marul ras. Adăugați laptele cu drojdia de bere dizolvată într-un fir și frământați un aluat omogen și neted.
Se formează o minge și se lasă la răcit o jumătate de oră. Apoi împărțiți în bile mari ca mandarinele și întindeți prăjituri cu diametrul de 5 cm. Așezați-le pe un șervețel și așteptați cel puțin 5 minute să se umfle.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Prajiti painile de pe ambele parti pana devin aurii. Se pun pe un șervețel pentru a scurge grăsimea. Se presară cu zahăr pudră. Se servește fierbinte sau rece, garnisit cu felii de măr feliat subțire.
Carnea gătită cu stafide are un gust neobișnuit, dar foarte plăcut. Ai nevoie de o jumătate de kilogram de carne de porc sau de vită, două cepe, doi morcovi, o jumătate de pahar de vin alb, 100 ml de ulei, o mână de stafide, sare și piper.
Ceapa și morcovii sunt tocate mărunt. Încălziți untul într-o cratiță și prăjiți morcovii și ceapa până devin aurii. Adăugați stafidele și vinul și fierbeți timp de 5-7 minute.
Puneți carnea spălată și tăiată cubulețe într-o cratiță și adăugați o jumătate de pahar de apă. Se toarnă 30-40 de minute, adăugând apă atunci când este necesar. Când carnea este gata, adăugați sare și piper. Se lasă la foc mic încă 5 minute și vasul este gata.
Recomandat:
Isopul Este Un Condiment Ideal Pentru Carnea Tocată și Carnea De Vită
Isopul este o plantă perenă parfumată. În Bulgaria, acesta se găsește cel mai adesea în sud-vestul Bulgariei și în regiunea Belogradchik, pe roci calcaroase înalte. Este în mare parte populară ca plantă cu un efect antiinflamator pronunțat. Recomandat în special pentru tuse și probleme de stomac.
Semințele De Dovleac, Chefirul și Stafidele Sunt Cele Mai Bune Pentru Femei
Există mai multe alimente care au un mare efect benefic asupra corpului feminin. Ele furnizează organismului calciu pentru oase sănătoase, antioxidanți care protejează împotriva cancerului de sân, substanțe care îmbunătățesc pielea și vederea și fibre care mențin o formă bună.
Carnea De Vită Merge Cu Sparanghel, Carnea De Porc - Cu Ananas
Dacă serviți o friptură simplă de porc cu ramuri de sparanghel rafinate și o friptură de vită cu orez și ananas, prânzul va fi un eșec total, spun experții gourmet din Franța. Potrivit acestora, fiecare tip de carne este combinat cu anumite garnituri care nu suprimă, ci dimpotrivă - subliniază gustul și aroma bogată.
Stafidele Scad Tensiunea Arterială De 3 Ori Pe Săptămână
Aproximativ 750.000 de tone de stafide sunt produse anual la nivel mondial - cel mai frecvent utilizat soi pentru producția lor este strugurii albi fără semințe. Consumul de stafide este încurajat de medici, deoarece stafidele conțin fibre, antioxidanți și au, de asemenea, un indice glicemic scăzut - acești factori contribuie la controlul zahărului din sânge.
Cofeina și Alcoolul Sunt O Combinație Toxică
Dacă ați fost vreodată un fan pasionat al băuturilor tonice care conțin cofeină în combinație cu o băutură alcoolică, mai bine uitați de această combinație. Cofeina combinată cu alcoolul este un amestec toxic care poate dăuna organismului. În Statele Unite, legislația lucrează din greu pentru a interzice băuturile care combină cele două componente și care inundă literalmente piața.
