2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cele mai bune tigăi antiaderente sunt ceramice. Ceramica este unul dintre puținele materiale care este naturală și nu ne afectează negativ sănătatea.
Acest lucru se datorează faptului că este pe bază de lut. Tigaile din ceramică sunt urmate de teflon, mult mai frecvent.
Ei spun că singurul lucru de care are nevoie un bucătar amator sunt patru tigăi: mare și adânc, mic și adânc, o tigaie pentru clătite și un wok. Cu toate acestea, toată lumea se confruntă cu întrebarea ce fel de acoperire ar trebui să aibă aceste tigăi.
Dilema este dacă acestea ar trebui să fie acoperite cu teflon sau ceramice.
Subiectul tigăilor dăunătoare din teflon a fost discutat de multe ori în ultimii ani și nu îl vom explica din nou. Sfatul nostru simplu este, dacă tava de teflon este deja zgâriată - aruncă-o! Să aruncăm o privire mai atentă la tigăile acoperite cu ceramică.
După cum am menționat, ceramica are la bază argilă, deci nu ne dăunează sănătății.
În contrast, compoziția acoperirii cu teflon include PFOA sau acid perfluorooctanoic - o substanță chimică utilizată în alte acoperiri antiaderente și rezistente la rugină, ale căror niveluri ridicate pot duce la boli precum cancer, leziuni hepatice, defecte de creștere și tulburări ale sistemului imunitar sistem.
În plus, vasele ceramice pot rezista la căldură până la 450 de grade. Pentru comparație - temperatura maximă recomandată pentru teflon este de 190 de grade, iar după 260 de grade teflonul începe să emită materiale toxice.
Tigaile din teflon au cea mai bună acoperire antiaderentă, dar cu utilizarea lor ne asumăm un risc pentru sănătatea noastră. Compania, care a brevetat Teflon, a întreprins o strategie pentru a înlocui acoperirea cu una inofensivă.
Una dintre opțiuni este ceramica. Prin urmare, tigăile din ceramică sunt o alegere mult mai bună atunci când cumpărați un ustensil de gătit.
Un alt avantaj al învelișului ceramic este că este mai durabil și chiar dacă este zgâriat, nu schimbă calitatea vasului. În plus, nu se observă uzură pe aceste vase.
În comparație, suprafața de teflon zgâriată crește semnificativ riscul de a emite gaze nocive la călduri ridicate.
