2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mexic - o țară de mare abundență, înzestrată cu multe fructe divine. Mango, cacao, arahide, ananas, orez, porumb, avocado, cafea, grâu, piper, cactuși și agave - o listă lungă de fructe și legume recoltate și folosite de triburile antice care locuiesc în ținuturile mexicane - aztecii și toltecii.
„Paharul plin” mexican a dat lumii vechi o cultură fără de care bucătăria sofisticată este de neimaginat astăzi și nici cel mai obișnuit snack bar din bucătărie. Bucătăria modernă mexicană își are rădăcinile de mai bine de treizeci de secole și încă păstrează multe secrete delicioase. Odată cu dezvoltarea masivă a agriculturii, dovleacul, piperul, cartofii, porumbul și roșiile au apărut pe masă.
Cerealele integrale și cacao sunt foarte valoroase pentru comerțul dintre oamenii din America Centrală. Locuitorii din zonele deșertului pregătesc feluri de mâncare cu cactus numite „Nopal”. Mexicul găzduiește, de asemenea, multe specii diferite de păsări crescute la fermă. Apa dulce și marea sunt, de asemenea, surse bune de hrană pentru localnici. Capturile bogate de broaște, creveți, pești, broaște țestoase și crabi aduc culoare suplimentară mesei locale.
Este greșit să crezi că toate mâncărurile mexicane sunt prea picante. În tradiția culinară mexicană există o regulă stabilită - de a găsi esența fiecărui produs pentru a obține armonie în combinația de arome. Aromele și condimentele uimitoare adăugate mâncării nu fac decât să sublinieze specificul unui produs.
Apropo, nu toate felurile de mâncare la care se adaugă ardeiul iute sunt un simbol al bucătăriei mexicane. După colonizarea spaniolă, care a adus cu sine grâu, trestie de zahăr, mazăre, fasole, ceapă, pătrunjel, sfeclă, unele tipuri de animale domestice (porci, vaci, oi), bucătăria locală a început să se schimbe treptat, devenind tot mai diversă. Cacao este deja preparat cu lapte și zahăr și servit cu o spumă aromată somptuoasă într-o ceașcă de porțelan.
De-a lungul timpului, mâncarea mexicană a fost îmbogățită din ce în ce mai mult prin importurile din alte țări - orezul adus din China, care este folosit pentru gătitul rapid, devine o parte importantă a bucătăriei mexicane și acum majoritatea mâncărurilor mexicane sunt servite pe masă cu garnitură de orez.
Francezii au deschis restaurante care servesc mâncare cu brânză, vin, lichioruri, deserturi și produse de patiserie delicioase, germanii au forat primele plantații de cafea și au adus mexicanilor bere germană, în afară de modurile locale și noi de a găti carnea de porc.
Cu britanicii, Mexicul a dezvoltat obiceiuri - consumul de ceai și gătitul cărnii de vită la grătar. Datorită amestecului dintre toate aceste culturi, astăzi bucătăria mexicană este una dintre cele mai colorate din lume.
Recomandat:
Tradiții Culinare în Bucătăria Armeană
Bucătăria armeană este cea mai veche din regiunea Caucazului și una dintre cele mai vechi din Asia. Trăsăturile sale caracteristice s-au păstrat încă din mileniul î.Hr. - în perioada de formare a poporului armean până în prezent. În trecut, populația din Armenia de astăzi a început să gătească la cuptorul vertical pentru a găti toner.
Bucătăria Albaneză - Mâncăruri și Tradiții Naționale
Bucătăria albaneză se caracterizează prin utilizarea peștelui și a fructelor de mare în feluri de mâncare. Bucătăria albanezilor a fost influențată de bizantini, venețieni, arabi, greci și romani. Italia este de asemenea influentă, de unde albanezii au împrumutat multe tradiții culinare.
Gusturi și Tradiții în Bucătăria Azeră
Bucătăria azeră este una dintre cele mai vechi, bogate și delicioase bucătării din lume. Nu se limitează la felurile de mâncare în sine și la modul în care sunt preparate. Bucătăria acestei țări este o parte majoră a culturii sale, care combină psihologia nutriției, obiceiurile și abilitățile practice create de-a lungul secolelor în sincronizare deplină cu mediul.
Tradiții și Gusturi în Bucătăria Indiană
Tehnicile antice din bucătăria indiană au influențat bucătăria multor popoare. Modalitățile de gătit utilizate în dinastiile antice au fost combinate cu procese de gătit în întreaga India. Arta veche a gătitului include condimentele, care sunt încă un factor puternic în mâncarea indiană modernă.
Culoare Picantă și Delicatese Din Bucătăria Sud-americană
Bucătăria din America de Sud este la fel de diversă ca și popoarele care locuiesc acolo. Influența colonială spaniolă și portugheză a predominat parțial asupra culturilor locale, iar în țări precum Brazilia și Argentina nu existau civilizații indiene native, astfel încât influența spaniolă era mai vizibilă acolo decât în Peru și Ecuador, unde locuiau incașii.
