2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Grăsimea de gâscă este din ce în ce mai utilizată în restaurantele din vest și în industria cosmetică. Potrivit experților, acest tip de grăsime animală este mult mai util decât carnea de porc. Motivul este că, comparativ cu alte tipuri de grăsimi animale, grăsimea de gâscă are un punct de topire scăzut - 14 grade Celsius. Acest lucru îl face ușor digerabil de către organism - se susține chiar că acest tip de grăsime animală este descompus mult mai repede de organism decât puiul sau untura.
Pentru comparație, untura se topește la o temperatură mai mare de 43 de grade, iar puiul - la o temperatură de 37 de grade. Se pare că grăsime de gâscă are și o compoziție utilă - conține grăsimi nesaturate și conținutul său chimic este mai apropiat de cel al uleiului de măsline decât de unt.
Nu în ultimul rând, grăsimea de gâscă este delicioasă, adaugă experții. Conține aproximativ 36% acizi grași saturați, peste 50% grăsimi monoinsaturate și 13% grăsimi polinesaturate. Pentru comparație - indicatorii uleiului de măsline sunt de aproximativ 75% mononesaturate și 13% grăsimi saturate.
În Statele Unite, 315 persoane la 100.000 de vârste medii mor în fiecare an din cauza unui infarct. În Franța, 145 din 100.000 de persoane au suferit un atac de cord în aceeași perioadă. În regiunea Gasconia, unde ficatul de rață și de gâscă este extrem de frecvent în dieta umană, doar 80 de persoane la suta de mii mor de infarct. Acest fapt a atras recent atenția experților.
Se estimează că, deși consumă mult mai multe grăsimi acolo, grăsime de gâscă este motivul pentru care oamenii au inimi sănătoase, explică experții. Cu toate acestea, oamenii de știință amintesc că nimic nu ar trebui să fie exagerat, deoarece chiar și cel mai util produs poate deveni dăunător.
Rețineți că se fac tot mai multe cercetări cu privire la alimente și cât de util este un produs. Dacă mâncați cu moderație, fără a renunța la un anumit produs sau a exagera cu nimic, cu siguranță vă va garanta o inimă sănătoasă și o viață plină.
Recomandat:
Carne De Gâscă
Carne de gâscă se obține de la păsări numite gâște (Anser). Gâștele sunt un gen de păsări mari care sunt comune în Europa, Asia, Africa, America de Nord și America de Sud. Din cele mai vechi timpuri oamenii au crescut diferite tipuri de gâște și și-au folosit carnea și ouăle pentru hrană.
Rețete Uimitoare Cu Ficat De Gâscă
Ficat de gasca , cunoscut și sub numele de foie gras, este o delicatesă majoră în bucătăria franceză. Clasicul foie gras se prepară din 800 de grame de ficat de gâscă, sare și piper după gust, un pahar de coniac și trufe. Ficatul de gâscă se macină, se adaugă sare, piper și coniac, amestecul se agită și se lasă la frigider peste noapte.
Care Carne A Devenit Mai Ieftină și Care A Devenit Mai Scumpă într-un An
Carnea de porc este produsul care a scăzut cel mai drastic în ultimul an, potrivit datelor Centrului pentru Cercetări Agricole. Prețurile pe kilogram au scăzut în medie cu 20% față de aceeași perioadă din 2017. În martie și aprilie a acestui an, prețul mediu pe greutatea carcasei a fost de 2,86 BGN.
Ce și Cum Să Gătești Cu Grăsime De Gâscă
Grăsimea de gâscă este încă preferată de bunicile din sate, deoarece acestea sunt familiare cu proprietățile sale. În ea, grăsimile sunt semisolide la temperatura camerei și conțin aproximativ 35% acizi grași saturați, 52% monoinsaturați și aproximativ 13% polinesaturați.
Pasta De Canabis A Devenit Un Succes La O Expoziție Din Londra
Paste cu canabis a devenit un hit total la o expoziție a producătorilor italieni din Londra. Peste 200 de companii italiene și-au prezentat produsele în capitala britanică. Spaghetele italiene cu canabis au stârnit cel mai mare interes în rândul vizitatorilor.
