Prune Uscate

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Prune uscate reprezintă fructul culturii fructifere Prunus domestica, aparținând subfamiliei Prunoidae din familia Rosaceae. De obicei, speciile de arbori ating o înălțime de trei până la opt metri. Florile plantei sunt albe, iar copacul este decorat cu ele chiar înainte ca frunzele să apară.

La rândul său frunze de prune sunt de formă eliptică și de culoare verde. De asemenea, sunt asemănate diferit. Fructele recoltei sunt gata să fie consumate până la sfârșitul verii. Le veți recunoaște după forma lor alungită sau eliptică, precum și după cochilia albastră din piele, care în unele locuri este mai violetă decât albastră.

Pe măsură ce se coace, carnea fructului are un gust acru și o culoare verzuie. Treptat gustul capătă dulceață și carnea devine galbenă. Când fructul este complet gata pentru consum, este destul de suculent și plăcut la gust. Desigur, gustul diferitelor soiuri nu este același, deci unele sunt mai dulci decât altele. Prunele cresc în principal în Europa și Asia și tind să crească pe diferite tipuri de sol. Mai multe sunt cultivate în țara noastră prune uscate. Cele mai frecvente dintre acestea sunt pruna albastră Gabrovo, pruna albastră Kyustendil și Strinava.

Istoria prunelor uscate

Potrivit unor surse prune uscate au fost cultivate în China, de unde s-au răspândit ulterior pe continentul nostru, precum și în alte părți ale lumii. Se pare chiar că strămoșii noștri au folosit aceste fructe pentru hrană în urmă cu două milenii. Și pentru ca aceștia să se bucure de gustul lor mai mult timp, au folosit diferite tehnici pentru depozitare. De multe ori au recurs la uscarea mâncării.

Compoziția prunelor uscate

Prunele sunt o sursă de multe substanțe utile. Conțin pectină, taninuri, acizi organici, vitaminele B1, B2, PP, C, potasiu, magneziu, fier, fosfor.

Depozitarea prunelor uscate

Dacă nu aveți ocazia să cultivați singuri aceste fructe delicioase, atunci în orice caz le-ați putea găsi pe piață. Cand tu alegi prune uscate, nu luați cele prea moi, deoarece prunele usor nu durează mult și într-o astfel de situație, ar putrezi foarte curând dacă nu sunt consumate imediat.

În caz contrar, uscarea este deja un mod bine cunoscut de stocare a prunelor. În acest scop, sunt selectate fructe strălucitoare, sănătoase și elastice, pe care nu există urme de mucegai sau vreo boală / deteriorare /. Prunele sunt uscate întregi după ce au fost spălate bine. Apoi se usucă și se lasă într-un loc însorit nu mai mult de zece zile.

Prunele de succes sunt relativ mai mici, micșorate, de culoare neagră, strălucitoare. După uscare, carnea se întunecă și capătă o culoare maronie. Acestea conțin o cantitate mare de nutrienți și sunt foarte utile. Cu toate acestea, dezavantajul este că nu ar putea rezista mult dacă nu depozitați o pungă de hârtie și la o temperatură de 12 grade.

Dacă este depozitat într-un loc umed, este posibil ca fructul să formeze microorganisme nedorite. De obicei, cu o depozitare adecvată într-un loc uscat, produsele își vor păstra termenul de valabilitate până la un an. Când ați decis că este timpul să mâncați prune uscate, le puteți pre-înmuia în apă timp de aproximativ o oră sau două, deoarece acestea vor fi sever deshidratate și tari. Prunele pot fi stocate iar în congelator. În acest scop, nu este o idee rea să le spălați în prealabil, să le uscați și să le scufundați.

Beneficiile prunelor uscate

Prunele au fost întotdeauna cunoscute ca un produs alimentar foarte util, dar în ultimul timp se pare că tot mai des specialiștii au început să trâmbițeze despre beneficiile incredibile ale consumului lor. De-a lungul anilor, oamenii de știință au descoperit că aceste fructe delicioase au un efect diuretic, antidiabetic, hipotensiv, demachiant, coleretic și tonic. Dacă suferiți de intestine leneșe, atunci aportul acestor fructe poate avea doar un efect benefic asupra dumneavoastră.

Numeroase studii arată că prunele ajuta în anemie, astm, artrită, probleme de colon, afecțiuni gastro-intestinale, probleme cu rinichii. Prunele uscate normalizează, de asemenea, tensiunea arterială și întăresc ficatul. Luate în timpul răcelii și tusei persistente, ele ajută senzațiile neplăcute să dispară mai repede. Consumul de prune uscate este recomandat și femeilor aflate în postmenopauză. Prunele nu trebuie excluse din meniu în timpul oboselii fizice și stresului, deoarece acestea ajută corpul să se refacă.

Studiile din SUA arată, de asemenea, că consumul frecvent de prune uscate poate combate problemele gingiilor și chiar cariile dentare. Potrivit oamenilor de știință, aceste fructe conțin substanțe care au capacitatea de a distruge bacteriile responsabile de formarea tartrului.

Nutriționiștii sunt fascinați de prune uscate, deoarece nu numai că sunt utile, ci chiar ajută în mod activ să slăbească. Acestea suprimă pofta de mâncare și îmbunătățesc procesul digestiv, care ar putea facilita doar îndepărtarea excesului de greutate. Rețineți că dacă mănânci prune uscate în acest scop, ar trebui să o faceți cel târziu după-amiaza devreme, deoarece fructele conțin pur și simplu zaharuri care au nevoie de timp pentru a se descompune. Nu este recomandat să le consumați în orele târzii și noaptea, deoarece în loc să slăbiți, este mai probabil să vă îngrășați.

Consumul de prune uscate reduce riscul de probleme oculare. Antioxidanții pe care îi conțin protejează ochiul de efectele nocive ale razelor ultraviolete.

Conținutul de vitamina K din prune uscate are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Acest element reduce semnificativ riscul de a dezvolta demență și Alzheimer. Ele ajută organismul să scape de așa-numitul colesterol rău.

Printre altele, prunele sunt destul de hrănitoare și încarcă corpul cu energie mult timp. Datorită Prunus domestica reușesc să echilibreze procesele din corpul uman. Prunele reușesc să servească drept instrument de înfrumusețare. Masca de păr pregătită cu ele redă strălucirea și elasticitatea părului. Dacă includeți fructele miraculoase într-un ruj de față, veți observa cum tenul dvs. a devenit mai clar și pielea a devenit mai fină și mai moale. Astăzi prunele sunt folosite și la fabricarea diferitelor produse cosmetice.

Sucul de prune este, de asemenea, extrem de util pentru organism și mai ales pentru a se forma. Datorită substanțelor din compoziția sa, creează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. În acest fel, aportul de calorii este semnificativ limitat. Nu exagerați, deoarece poate provoca disconfort cu gaze și stomac!

Puțini știu asta prune uscate are un efect foarte bun in tratamentul bataturilor. Ai nevoie de câteva prune fără sâmburi pentru a fierbe în lapte. Când amestecul este gata, lăsați să se răcească ușor, dar nu complet. Trebuie să vă puneți calusul în timp ce medicamentul este încă cald. Faceți procedura timp de câteva zile și veți vedea cât de curând calusul va începe să se înmoaie și poate fi ușor îndepărtat cu piatră ponce.

Prune uscate în gătit

Ținând cont de faptul că prunele nu sunt utile doar, dar și delicioase, nu putem să nu menționăm că sunt utilizate pe scară largă în prepararea unui număr de specialități populare. Plăcinta cu prune, plăcinta cu prune, budinca de prune și carnea de porc combinate cu aceste fructe uimitoare sunt doar o parte foarte mică a tuturor tentațiilor culinare pe care le poți invita la masa ta. Nectare, siropuri, gem de prune, jeleuri, oshav, compot de prune, lichioruri au fost pregătite de mult timp din prune uscate. Rachiul de prune este extrem de răspândit în Bulgaria. În caz contrar, prunele se potrivesc foarte bine cu miere, nuci, scorțișoară și nucă de cocos.

Rău din prune uscate

Deși extrem de util, cu prunele nu trebuie exagerate. În cazul în care aveți un stomac mai sensibil, consumul excesiv al acestor fructe vă poate provoca un efect laxativ nedorit. Persoanele care au pietre la rinichi, de asemenea, nu ar trebui consumă prune uscate!

Dacă încă vă întrebați dacă să plantați prune uscate în livada dvs., nu vă mirați, faceți-o astăzi. Dacă nu aveți o curte, încercați să includeți în meniu aceste fructe delicioase și foarte utile.