2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Intoleranță la lactoză este o afecțiune în care există o deficiență în producția sau deficiența enzimei lactază pentru procesarea lactozei. Prezența sa rămâne adesea ascunsă și este confundată cu alergiile.
Trebuie avut în vedere faptul că intoleranța la lactoză nu înseamnă neapărat o alergie la lapte - este de obicei asociată cu reacții alergice la proteinele sale constitutive.
Ca urmare, în consumul de lapte sau produse lactate, indigestia lactozei duce la fermentarea acesteia, ceea ce provoacă flatulență, tulburări și dureri abdominale.
Tratamentul intoleranței la lactoză se efectuează prin aplicarea unei anumite diete de reducere. El exclude laptele și unele produse lactate, cu excepția iaurtului, și numai pentru culturile vii.
Atunci când alegeți o dietă reducătoare, este bine să deosebiți alergia alimentară de intoleranță la anumite alimente.
Alergia este de obicei asociată cu generarea unui răspuns de către anticorpi din sistemul imunitar, în timp ce intoleranța alimentară este incapacitatea organismului de a procesa produsul în mod corespunzător.
Rezultă că intoleranța la lactoză nu înseamnă neapărat o alergie la lapte, care este de obicei asociată cu reacții alergice la proteinele sale constitutive. Este un fel de intoleranță.
Cel mai important lucru este să citiți corect etichetele pentru a vă asigura de conținutul lor. Lactoza se găsește în două mari categorii de alimente: produse lactate tradiționale și ca supliment alimentar în anumite produse.
Eliminarea produselor lactate îmbunătățește de obicei simptomele intoleranței la lactoză. Dar acest lucru la rândul său poate duce la un deficit de calciu, vitamina D, riboflavină și proteine.
Din acest motiv, este recomandabil să beți cantități mici de lapte simultan, în special cu alimente pentru a echilibra. Aportul de alimente lactate împreună cu alții încetinește eliberarea lactozei în organism.
În general, este recomandabil ca consumatorul să adere la produsele lactate care sunt în mod natural sărace în lactoză. Astfel sunt brânza elvețiană și brânza de vaci. Iaurtul este, de asemenea, un produs care este bine tolerat de persoanele cu intoleranță la lactoză, datorită bacteriilor vii conținute în acesta.
Pentru reglarea și completarea dietei, se recomandă adăugarea de surse de calciu, cum ar fi spanacul, ouăle, migdalele, sucurile și laptele de soia, ouăle și ficatul.
Recomandat:
Probleme Nutriționale: Intoleranță La Lapte
Laptele este, fără îndoială, unul dintre cele mai importante produse alimentare, deoarece are o valoare nutrițională extrem de valoroasă, precum și o cantitate mare de vitamine, săruri minerale, aminoacizi și multe altele. În același timp, totuși, trebuie știut că există multe persoane care au o intoleranță la lapte și produse lactate.
Rețete Pentru Intoleranță La Lactoză
Intoleranța la lactoză este poate cel mai frecvent exemplu de intoleranță la alimente. Pentru a preveni simptomele, este necesar să se excludă complet laptele și produsele lactate din meniul pacientului. Adesea, chiar dacă o persoană crede că a încetat să mai ia lactoză, semnele bolii nu scad.
Dieta Pentru Intoleranță La Lactoză
Intoleranța la lactoză se manifestă prin faptul că organismul nu poate absorbi corect lactoza. Lactoza este un tip de zahăr natural care se găsește în lapte și produse lactate. Când lactoza ajunge la colon fără a fi suficient procesată de alte organe digestive, provoacă senzații neplăcute.
Lactoză
Lactoză Lactoza este o dizaharidă care este alcătuită din două molecule ale monozaharidelor β-D-galactoză și β-D-glucoză. Acestea sunt unite printr-o legătură glicozidică β1-4. Lactoză, numită și zahăr din lapte , reprezintă 2-8 la sută din substanța uscată din lapte, fie că este vorba de lapte de bivol, de capră, de oaie, de vacă sau de alt lapte.
Super Lapte Fără Lactoză Lansat De Coca-Cola
Coca-Cola va lansa laptele fără lactoză, cu 50% mai mult calciu decât laptele obișnuit. Produsul se va numi Fairlife și va fi de 2 ori mai scump decât laptele pe care îl cumpărăm acum. Coca-Cola intenționează să lanseze produsul lactat pe piețele americane în decembrie, a declarat șeful companiei din America de Nord Sandy Douglas, citat de EkonomikBg.
