2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Intoleranța la lactoză este poate cel mai frecvent exemplu de intoleranță la alimente. Pentru a preveni simptomele, este necesar să se excludă complet laptele și produsele lactate din meniul pacientului.
Adesea, chiar dacă o persoană crede că a încetat să mai ia lactoză, semnele bolii nu scad. Acest lucru se datorează faptului că lactoza este conținută (uneori în cantități destul de mari) în cârnați, pâine, pizza, cofetărie, produse lactate, sosuri gata preparate, înghețată, produse de fast-food, crochete, budinci, supe, îndulcitori, prăjituri, produse din carne, suplimente alimentare (pentru culturism sau dietă), bulionuri, prăjituri și multe alte produse alimentare.
Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză își schimbă inevitabil dieta. Prin urmare, este bine să aplicați rețete care exclud complet factorii provocatori ai bolii. Iată câteva rețete pentru a vă ajuta să alegeți un meniu de masă:
Este bine să includeți în rețete alimente care ajută la depășirea intoleranței la lactoză.
Ravioli la cuptor cu broccoli și somon
Pentru 10 bucăți
Produse necesare: 250 g făină, 1 linguriță zahăr, 1 ou, 30 g margarină, 1 linguriță sare iodată, 1/2 cub de drojdie
Pentru umplutură: Ceapă mică, 1 lingură. ulei de porumb, 3 ouă, 200 g broccoli, 50 g somon afumat, sare iodată, gălbenuș de ou, semințe de susan, hârtie de copt.
Mod de preparare: Amestecați într-un castron făina, zahărul, 100 ml apă caldă, 1 ou, margarina și sarea iodată. Adăugați drojdia tocată mărunt și amestecați. Lăsați aluatul să crească la foc timp de aproximativ 60 de minute.
Curățați o ceapă și tăiați-o în cuburi mici. Călește uleiul de porumb și adaugă oul bătut. Amestecul se lasă să stea. Broccoli se curăță și se taie în bucăți mici.
Se fierbe în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 3 minute. Se lasă să se scurgă bine. Somonul afumat este tăiat în bucăți mici. Se amestecă cu bucățile de broccoli și se amestecă cu masa de ouă. Se condimentează cu sare și piper.
Aluatul rezultat se amestecă bine și se întinde. Tăiați în 10 bucăți pătrate, apoi distribuiți umplutura. Raviolele au formă de pliculețe. Capetele lor sunt bine strânse. Aranjați pe hârtie de copt, unsă în prealabil cu o perie cu gălbenuș de ou. Se presară cu semințe de susan.
Coaceți raviolele într-un cuptor preîncălzit la 200-225 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Se servește fierbinte.
Chiar și în absența produselor lactate, nu ar trebui să excludeți din meniu tentațiile dulci.
Tort cu banane-ciocolata
Pentru 20 de bucăți
Produse necesare: 100 g ciocolată neagră, 300 g banane coapte, 125 g margarină, 150 g zahăr, 1/2 linguriță de vanilie, 2 ouă, 200 g făină, 50 g amidon de porumb, 2 lingurițe. praf de copt
Pentru topping: 150 g zahăr pudră, 2-3 linguri. suc de banane
Mod de preparare: Curățați o banană, radeți-o și tăiați-o cubulețe mici. Radeți ciocolata. Se amestecă margarina, zahărul, vanilia, ouăle, amidonul, făina și praful de copt într-un castron și se amestecă bine. Adăugați bananele și ciocolata rasă.
Amestecul se toarnă într-o tigaie unsă (30 cm). Coaceți aproximativ 50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 175-200 grade. Odată gata, prăjitura se scoate, se scoate din matriță și se lasă să se răcească.
Pentru glazură, amestecați zahărul pudră cu sucul de banane. Amestecul rezultat se aplică uniform pe foaia rezultată.
Recomandat:
Nutriția în Intoleranța La Lactoză
Intoleranță la lactoză este o afecțiune în care există o deficiență în producția sau deficiența enzimei lactază pentru procesarea lactozei. Prezența sa rămâne adesea ascunsă și este confundată cu alergiile. Trebuie avut în vedere faptul că intoleranța la lactoză nu înseamnă neapărat o alergie la lapte - este de obicei asociată cu reacții alergice la proteinele sale constitutive.
Rețete Pentru Intoleranță La Gluten
Și timpul nostru nu a fost trecut cu vederea de apariția unor noi boli. Una dintre ele este intoleranța la gluten și alergia. Singura soluție posibilă a problemei este ca pacientul să aleagă cu atenție alimentele pe care le consumă. Nu ar trebui să conțină gluten.
Dieta Pentru Intoleranță La Lactoză
Intoleranța la lactoză se manifestă prin faptul că organismul nu poate absorbi corect lactoza. Lactoza este un tip de zahăr natural care se găsește în lapte și produse lactate. Când lactoza ajunge la colon fără a fi suficient procesată de alte organe digestive, provoacă senzații neplăcute.
Lactoză
Lactoză Lactoza este o dizaharidă care este alcătuită din două molecule ale monozaharidelor β-D-galactoză și β-D-glucoză. Acestea sunt unite printr-o legătură glicozidică β1-4. Lactoză, numită și zahăr din lapte , reprezintă 2-8 la sută din substanța uscată din lapte, fie că este vorba de lapte de bivol, de capră, de oaie, de vacă sau de alt lapte.
Super Lapte Fără Lactoză Lansat De Coca-Cola
Coca-Cola va lansa laptele fără lactoză, cu 50% mai mult calciu decât laptele obișnuit. Produsul se va numi Fairlife și va fi de 2 ori mai scump decât laptele pe care îl cumpărăm acum. Coca-Cola intenționează să lanseze produsul lactat pe piețele americane în decembrie, a declarat șeful companiei din America de Nord Sandy Douglas, citat de EkonomikBg.
