Coacăze

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Afinele sunt un fruct recunoscut de multă vreme ca o adevărată comoară naturală datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate. Gustul său este, de asemenea, demn de atenție, precum și toate celelalte fructe de padure. Fructul este potrivit nu numai pentru consumul direct, ci și pentru gem, siropuri și ca ingredient în diferite rețete.

Natura ne oferă varietate și în acest fruct, deoarece alegerea în țara noastră este între roșu, albastru și coacăzecare cresc în munții înalți. Se disting prin frunze și fructe.

Cum să distingem afinele de alte specii?

În afine frunzele sunt de culoare verde-albăstrui, rotunjite, cu vârful bont și o trăsătură distinctivă foarte importantă - marginea frunzelor este dreaptă, nu există zimțare.

Este clar că decorația culorilor a determinat numele afinelor din țara noastră. Cu toate acestea, culoarea fruct de afine poate fi definit ca un albastru albăstrui din acoperirea cu ceară care le acoperă. Fructul poate fi confundat cu cel de afine, deoarece acesta din urmă are aceeași acoperire cerată, dar are o culoare ușor mai închisă. Există un alt semn pe care să distingem cele două fructe, pentru a nu greși. Există o crestătură pe fundul fructului. În afine are formă de stea, iar în negru este rotund.

Clasificarea și distribuția merisoarelor

Afinul are denumirea latină Vacciniim uliginosum, care se pronunță uliginosum vaccin. Aparține familiei Pirenovi și familiei Borovinkovi. Este cel mai apropiat de afine. Dintre celelalte nume, se găsește cel mai frecvent sub numele de Afine.

Afinul este originar din America de Nord. Poate fi găsit în părțile inferioare ale Arcticii. Este distribuit în părțile nordice și centrale ale Europei. La sud-est, zona ajunge în Albania și Fosta Republică Iugoslavă a, Caucazul, sud-vestul Asiei și Siberia. În est se găsește în apropiere de Kamchatka și Insulele Kuril, Coreea, Japonia, America de Nord și Groenlanda.

În Bulgaria crește în munți - Rila, Pirin, Stara Planina de Vest și Central, Vitosha, Osogovo, Sredna Gora de Vest, Rodopi de Vest și de Mijloc. Acesta este situat la o altitudine cuprinsă între 1700 și 2500 de metri. Iubește zonele stâncoase deschise, stâncoase și ierboase din centura de munte înaltă. Crește pe soluri acide și în mlaștini, tundre și subișuri de păduri de conifere.

Descrierea afinului

Afinul este un arbust mic, înalt de 10 până la 50 de centimetri. Tulpina sa este ramificată, erectă, cu o coajă maro netedă. Frunzele sunt de foioase, de 6 până la 20 de milimetri lungime și 4 până la 15 milimetri lățime. Forma lor este ovoidă până la rotundă. Pielea frunzei este subțire, cu vârful rotunjit, cu un strat ceros și de culoare verde-albăstrui.

Florile sunt aranjate de la 1 la 3 într-un grup și sunt situate deasupra ramurilor vechi. Tulpinile florilor au între 2 și 4 milimetri lungime și sunt goale.

Cupele sunt formate din patru și cinci părți. Are o corolă lungă de 4-5 mm, de culoare roz pal, cu 4-5 secțiuni. Stamine 8-10 la număr.

Fructul este o căpșună suculentă, rotundă, cu diametrul de 4-6 milimetri, albăstrui la exterior, carne verzuie la interior și suc limpede. Semințele sunt numeroase, au o lungime de 1. 3-1. 5 milimetri, cu o margine de formă neregulată, ușor curbată. Înflorește și leagă fructele iunie și iulie-august.

Compoziția și calitățile nutriționale ale afinelor

De toate felurile afinul are cel mai fin și mai plăcut gust și este cel mai adesea folosit pentru alimente sub formă de compoturi, gemuri, jeleuri sau proaspete. Fructul este comestibil, dulce, bogat în tanin, acid malic și citric, bogat în vitamina C.

În natură tufă de afine întotdeauna găsit lângă rozmarin sălbatic. Eliberează compuși volatili care provoacă dureri de cap. Din această cauză, se presupunea că afinele au un astfel de efect asupra corpului și se numeau dureri de cap.

În compoziția nutrițională depășește multe alte fructe. Are o mare varietate de ingrediente valoroase care sunt din abundență și acest lucru determină proprietățile sale benefice pentru sănătate.

Fructul tufei de afine conține proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale, monozaharide, apă, acizi organici și conținut scăzut de calorii. Acest lucru face ca fructul să fie un aliment natural adecvat.

Fructul de afine este saturat cu vitamine vitale - A, B1, B2, carotenoide, K, R. Acidul nicotinic și ascorbic sunt în doze excelente.

Mineralele sunt reprezentate de potasiu, calciu, fosfor, fier, cupru. Există acizi organici, printre care citric, malic, acetic, oxalic și benzoic.

ÎN compoziția nutrițională a afinelor include 6 aminoacizi esențiali, precum și niște tanini și coloranți. Pectina, fibrele și zaharurile sunt, de asemenea, unele dintre substanțele nutritive din afine.

Antocianinele disponibile sunt foarte valoroase deoarece acționează ca un antioxidant. Sunt mult mai frecvente la afine decât la mure. Datorită acestor ingrediente utile, fructul are un efect de întinerire și anticancer. Cu utilizarea regulată, se observă regenerarea pielii, formarea naturală de colagen nou, curățarea vaselor de sânge de toxine dăunătoare și colesterol.

Datorită faptului că pereții capilari și arteriali devin mai flexibili și cu o elasticitate bună, volumul total al fluxului sanguin crește și celulele sunt saturate cu oxigen.

Pectina pe care o conține, fibrele vegetale, taninurile fac din afine un mijloc foarte potrivit de curățare a organismului de toxine, zgură, metale grele și săruri.

Fructul are un conținut scăzut de calorii și poate fi consumat de persoanele cu o dietă hipocalorică, precum și inclus în dietele de slăbit.

Proprietăți curative și profilactice ale afinului

Cu un consum regulat de alimente grase, consumul de afine scade trigliceridele și topește grăsimile din jurul abdomenului.

Studiile arată că această boabe reduce riscul bolilor cardiovasculare și al sindromului metabolic. Efectul pozitiv al fructului asupra sistemului nervos se datorează proprietăților calmante ale magneziului pe care îl conține.

Este un ajutor indispensabil în tratamentul diabetului, deoarece îmbunătățește acțiunea medicamentelor care scad glicemia. Fructele proaspete au puternice proprietăți antimicrobiene și au un efect profilactic bun pentru multe boli infecțioase, cum ar fi dizenteria. Alte numeroase beneficii ale sale pentru sănătate sunt: antiseptic, gazos, stimulând metabolismul, precum și întărirea generală.

Domenii de aplicare a afinei

Se utilizează în boli de: vezică urinară, diaree, afecțiuni anemice, plângeri de enterocolită, eczeme, licheni, procese inflamatorii în cavitatea bucală și gât. Pentru tratament se folosesc atât fructele, cât și alte părți ale tufișului sub formă de ceai, decoct, infuzie, extract rece.

Pentru nevoile produselor cosmetice, afinul face parte din măști pentru a hrăni pielea feței, gâtului, mâinilor.

Un fapt surprinzător din utilizarea culinară a afinului este că sucul său este mai util decât cel de lămâie, măr și struguri.

Dacă vrei să profiți sănătatea și calitățile gustative ale afinelor, aruncați o privire la sugestiile noastre pentru rețete cu afine sau preparați cheesecake drept cu afine sau plăcintă tradițională cu afine.