2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ciocolata este probabil cel mai preferat desert, iar berea - printre băuturile preferate ale multora. Acum, însă, a fost creat un produs inovator de cofetărie, care combină ceva din ambele produse.
Oamenii de știință de la Universitatea din Leuven din Belgia au folosit drojdia de bere pentru a produce o nouă ciocolată unică, relatează Daily Mail.
Pentru a îmbunătăți calitățile ciocolată, cercetătorii au folosit drojdia Saccharomyces cerevisiae. Sunt mai mult decât convinși că, cu ajutorul ei, au creat un desert cu proprietăți uimitoare.
Echipa implicată în dezvoltarea tipului inovator de ciocolată este condusă de Dr. Verstepen. Omul de știință a descoperit ceva foarte interesant. El a observat că gustul specific ciocolatei se formează atunci când pulpa albă care acoperă boabele de cacao începe să fermenteze în timp ce se usucă.
De obicei, odată colectate bilele de cacao, acestea sunt fie depozitate în recipiente din lemn, fie împrăștiate pe pământ pentru a se usca bine.
În timp ce se întâmplă acest lucru, pulpa albă apare pe fructe de padure, ceea ce cu siguranță nu este foarte atractiv. Această formațiune este o sursă de proteine, zahăr, pectină și alte substanțe interesante. Microbii din mediu mănâncă apoi pulpa în cauză.
Dar în locurile în care se face ciocolată, microbii sunt diferiți. Această diferență determină gustul individual al ciocolatei.
Dr. Versteppen explică faptul că unii dintre microbi creează un miros neplăcut care intră în desertul de cacao și este apoi mai mult sau mai puțin resimțit de consumatori. Alți microbi nu mănâncă complet pulpa și, prin urmare, boabele sunt mult mai dificil de prelucrat decât ceilalți.
În acest proces, oamenii de știință de la Universitatea din Leuven au decis să includă drojdia de bere. Specialiștii au decis să încerce o mie de soiuri de tulpină Saccharomyces cerevisiae pentru a afla care dintre ele produce cele mai satisfăcătoare rezultate.
Acum sunt convinși că nu numai că garantează aroma unică a produsului, ci previne și apariția ciupercilor de cacao. Datorită acestuia, calitatea este garantată nu numai a ciocolatei în ansamblu, ci și a fiecărei boabe de cacao.
Recomandat:
Drojdie De Pâine Sau Drojdie Naturală?
Aproape că nimeni nu-i place mirosul pâinii proaspăt coapte. Și majoritatea dintre noi știm că nu putem face pâine dacă nu folosim drojdie de pâine sau așa-numitul aluat natural pentru a o face. Ambele produse au același efect, dar sunt de fapt radical diferite în compoziție.
Unic! Bem Bere Fără Burtă De Bere
Iubitorii de bere se bucură. Au creat un nou tip de bere care nu va duce la formarea unui burta de bere. Un producător britanic și-a pus sarcina dificilă de a inventa berea, care nu duce la acumularea de grăsime în abdomen și talie. Produsul inovator se numește Barbell Brew.
Există O Diferență între Ciocolata Pe Care O Mâncăm și Ciocolata Din Germania
Un experiment al bTV arată că există o diferență semnificativă între bomboanele de același brand vândute în Bulgaria și Germania. A fost raportat de experți în alimentație. Două bomboane de ciocolată cu alune întregi au fost aduse la studio.
Parada Rochiilor și Gustărilor Din Ciocolată Pentru Salonul De Ciocolată Din Paris
Pentru Salonul anual de ciocolată, capitala Franței va întâmpina în zilele următoare fanii tentației dulci preferate cu 20.000 de metri pătrați acoperiți cu ciocolată. Evenimentul din acest an va prezenta cele mai noi tendințe în producția de ciocolată și, ca parte a modei de ciocolată, puteți vedea rochii de ciocolată și case de ciocolată.
Drojdie De Sfeclă Roșie - Super Băutura Care A Revenit La Modă
Vedeți cum să normalizați tensiunea arterială cu o băutură de sfeclă roșie fermentată, dacă este scăzută sau ridicată + o rețetă încercată și testată. Toată lumea a auzit despre beneficiile pentru sănătate ale consumului de sfeclă roșie.
