2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
De ce acordăm atenție morcovi negri? Deoarece compoziția lor nutrițională depinde de culoarea lor, iar negrii sunt extrem de bogate în substanțe.
Morcovii negri joacă un rol important în alimentația umană, deoarece îmbogățesc corpul cu ingredientele lor utile. Morcovii negri conțin antioxidanți, vitaminele C și E. Pe lângă prezența antioxidanților precum vitaminele C și E, morcovii negri, numiți și morcovi mov, conțin și compuși fenolici care contribuie semnificativ la capacitatea lor antioxidantă. În plus față de antociani ca principali compuși fenolici, morcovii negri s-au dovedit a avea cantități semnificative de acizi fenolici, inclusiv hidroxicinamite și acid cafeic.
Morcovii negri sunt perisabili și greu de conservat ca produs brut. Prin urmare, cele cultivate în Turcia sunt adesea prelucrate în diverse produse, cum ar fi suc, concentrat și salgam - adică. băutură tradițională fermentată cu acid lactic.
Morcovi negri sunt, de asemenea, o sursă excelentă de antociani. Antocianinele ajută la scăderea colesterolului rău (LDL) și, de asemenea, la prevenirea diferitelor forme de cancer. Aceasta varietate de morcovi are valori nutritive ridicate și este bogat în antociani, fenoli, flavonologi ai β-carotenului, calciului, fierului și zincului. Activitatea sa antioxidantă este de patru ori mai mare decât cea a morcovilor portocalii. Morcovi negri proaspeți sunt potrivite pentru salată, suc, murături, care sunt un bun aperitiv.
Flavonoizi în conținutul morcovilor negri, care fac parte din compoziția morcovilor mov, sunt una dintre cele mai importante componente ale sale. Studii recente arată că flavonoidele din aceste două flori de morcov au proprietăți antioxidante, antiinflamatoare și antimicrobiene. Dar frații negri ai prietenilor noștri de masă portocalii conțin și polifenoli și carotenoizi, care, împreună cu flavonoidele, protejează semnificativ împotriva bolilor cronice.
Culoarea adevărată a morcovilor
Știm de la copii că morcovii sunt portocalii. De fapt, adevărata culoare a morcovilor este violet. Strămoșii noștri au mâncat această legumă în soiul său violet. Un desen al unui morcov purpuriu a fost chiar găsit într-un templu egiptean. Primii morcovi aveau această culoare nobilă, dar ulterior planta a fost modificată pentru a obține o culoare portocalie. Morcovii de astăzi sunt rezultatul unei selecții de morcovi galbeni din Africa de Nord fabricate în Olanda de mai bine de 200 de ani.
Există nu numai morcovi purpurii, negri, galbeni și portocalii, ci și albi și roșii au fost odată crescuți.
Trivia despre morcovi
Medicii renumiți Galen și Hipocrate recomandă morcovii ca antiinflamatori și antitusivi. Secole mai târziu, Avicenna a folosit și morcovi pentru vindecare.
În Roma antică, morcovii erau considerați afrodiziaci, iar salatele de morcovi erau servite la sărbătorile lui Caligula pentru a da putere oaspeților.
Celții au numit morcovi subteran miere datorită dulceaței lor.
Când s-a descoperit că vitamina A a fost bogată în morcovi, guvernul britanic a lansat o campanie de creștere consumul de morcovi în rândul populației.
În timpul celui de-al doilea război mondial, au fost produse bomboane, gemuri și prăjituri cu morcovi.
Primul suc de morcovi a fost făcut în Anglia și a fost numit Carolad datorită gustului său dulce.
Iepurii mănâncă morcovi?
De fapt, iepurii nu mănâncă morcovi. Nu le suportă. Mănâncă legume verzi, varză, salată verde, chiar și ceapă proaspătă, dar nu ling de morcovi. Mitul potrivit căruia mamiferele cu urechi lungi se hrănesc cu morcovi provine din desene animate americane. Pentru a face iepurașii să arate mai bine pe ecran, animatorii americani au început să-i picteze cu morcovi. Faima combinației de morcovi și iepuri vine de la Looney Tunes, unde cel mai iubit erou al copiilor este un iepure care mănâncă tentația carotenului.
Oamenii de știință sfătuiesc că, dacă doriți să vă răsfățați iepurele, dați-i frunze de păpădie, busuioc, mentă, cimbru sau frunze de pere.
Ideea că Moș Crăciun poartă un costum roșu vine din America din nou. De fapt, aceasta este o acțiune publicitară a unui renumit brand de băuturi răcoritoare. Conform noțiunilor europene, Moș Crăciun este îmbrăcat în haine albe pentru că este preot și se îmbrăcau în culori vii.
Recomandat:
6 Beneficii Neașteptate Ale Cojilor De Ou
Din timpuri imemoriale, oamenii au folosit ouă pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, mai ales datorită aplicabilității lor universale, gustului excelent și beneficiilor pentru sănătate. Puțină lume știe însă că cojile ouălor, pe care le aruncăm la gunoi fără să ne gândim măcar, ne pot oferi alte aplicații practice.
Proprietățile Vindecătoare Ale Morcovilor
Morcovii sunt legume care au un gust valoros și proprietăți curative. Morcovii sunt cunoscuți pentru conținutul lor ridicat de caroten, care este transformat în corpul nostru în vitamina A. Carotenul este mai bine absorbit de organism dacă este combinat cu grăsime, deoarece este solubil în grăsimi.
Beneficiile Neașteptate Ale Nucilor
Beneficiile pentru sănătate ale nucilor pur și simplu nu au sfârșit. Deși sunt bogate în calorii, sunt și nuci extrem de utile. Aportul regulat de nuci protejează împotriva mai multor boli. Surse bune de acizi grași esențiali omega 3, cum ar fi manganul și cuprul, includerea nucilor în dietă poate fi un pas important în îmbunătățirea sistemului cardiovascular.
Beneficii Neașteptate Ale Consumului De Zmeură Uscată
Fructele și legumele consumate în timpul sezonului lor sunt extrem de utile. Zmeura, dacă este consumată proaspătă, protejează organismul de diferite boli, cresc imunitatea. În afara sezonului pot consuma uscate. - Zmeura uscata este o sursa buna de antioxidanti.
5 Beneficii Neașteptate Ale Ghimbirului
Ghimbir este un condiment preferat de mulți oameni. Este cunoscut că pierde în greutate cu ajutorul acestuia. În acest scop, se folosește ceai de ghimbir, care este preparat dintr-o bucată de rădăcină de ghimbir, care este un pătrat cu laturile de aproximativ un centimetru.
