2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Sosul de soia Teriyaki este sinonim cu bucătăria japoneză. Este ca pizza pentru Italia sau cașcaval albastru pentru Franța. Aromatic și delicios, așa cum se potrivește unui adevărat sos de soia, Teriyaki poate fi cireașa de pe tort pentru orice fel de mâncare din carne care se respectă.
Și, așa cum se întâmplă adesea cu clasicii culinari, sosul Teriyaki a trecut de mult granițele Japoniei și a câștigat aplauze în toată lumea. Faima sa este deosebit de mare în America, unde gustul său a preluat nu numai restaurantele japoneze, ci și cele tradiționale. Și, de asemenea, magazine, stadioane și chiar strada. Peste tot există mâncare cu Teriyaki.
Sos Teriyaki este, de asemenea, pe standurile Europei, precum și în Bulgaria, unde Kikkoman îl oferă gata pentru marinarea peștelui, a puiului, a cărnii și a legumelor, cărora le conferă un superb gust dulce-sărat. Meritul pentru acest gust are unul dintre ingredientele sale - myrin. Acesta este un fel de vin de orez japonez dulce, care seamănă cu sake, care este responsabil pentru aroma specifică a Teriyaki.
Numele sosului preferat provine din două cuvinte japoneze - teri (lucios) și yaki (copt, gătit). Teriyaki este de fapt tehnologia de gătit a cărnii și a peștelui în japoneză, iar tradiția sa dictează ca produsele să fie marinate timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de prăjire. Această metodă datează din secolul al XVII-lea și este una dintre cele trei metode de coacere japoneze cunoscute la nivel mondial. Ceilalți sunt yakitori și sukiyaki.
Foto: Mancare pentru suflet
Povestea spune că sosul Teriyaki a fost creat în Hawaii de imigranții japonezi care s-au mutat acolo. Pe teritoriul său, au creat o marinată remarcabilă, folosind produse locale precum suc de ananas, pe care l-au amestecat cu sos de soia. Și astfel s-a născut sosul Teriyaki! Principalele sale ingrediente până în prezent sunt zahărul, usturoiul, sarea, mirinul și sosul de soia.
Prin ani sos teriyaki s-a impus ca o marinată perfectă pentru pui, carne de vită, pește și alte tipuri de carne. Tehnologia de utilizare a acesteia necesită ca produsele să fie marinate timp de 30 de minute, apoi coapte, preponderent la grătar și, în cele din urmă, servite cu orez și legume.
Unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare cu sos Teriyaki este puiul Teriyaki. Rețeta pentru aceasta vine din Japonia, este simplă și ușor de preparat, iar rezultatul final este cu adevărat impresionant. Mai ales dacă este însoțit de un vin alb ușor. Vedeți cum o puteți face:
Pui Teriyaki
Foto: Mancare pentru suflet
Pentru preparare veți avea nevoie de 2 file de pui, 1 linguriță de ghimbir praf, o lingură de ceapă tocată mărunt, o lingură de ulei, 30 de grame de susan prăjit, orez alb pentru garnitură, 60 ml sos de soia Teriyaki.
Mai întâi, trebuie să pregătiți puiul - tăiați-l în cuburi mari, apoi puneți-l într-un castron și turnați sos Teriyaki peste el, astfel încât să fie complet scufundat. Adăugați ghimbirul și mierea dacă doriți. Se amestecă bine și se lasă 30 de minute.
Foto: Mâncare pentru suflet
Apoi pregătiți orezul. Apoi turnați uleiul în tigaie și încălziți-l la foc mare. Puneți puiul fără marinată și lăsați-l câteva minute, amestecând continuu pentru a găti pe toate părțile.
Când bucățile devin aurii, puteți adăuga marinada și puteți reduce focul. Se lasă să gătească câteva minute până când sosul se îngroașă. Presară carnea cu semințe de susan cu un minut înainte de sfârșitul gătitului.
Se servește cu orez pe o farfurie, așezând carnea și sosul pe laterale. Se presară cu ceapă tocată mărunt.
Combinați cu vinul. Noroc!
Recomandat:
Makovets - Fermecătorul Clasic Al Bucătăriei Poloneze
Makovets este o prăjitură cu o cantitate solidă de mac macinat, zahăr / miere, nuci și fructe uscate. Produsele de patiserie sunt cel mai adesea sub următoarele forme: • Plăcintă sau tartă - mac - stratul gros de amestec de mac se așează pe un strat subțire de aluat;
Caracteristici Ale Bucătăriei Israeliene
Bucătăria israeliană este extrem de interesantă și nu poate fi plasată în limite. Pentru a ne familiariza cu el, trebuie să studiem fiecare aspect al acestuia - de la originea sa la obiceiurile moderne și tradiționale. Israelul este o țară mediteraneană creată într-o zonă înconjurată doar de arabi.
Cele Mai Delicioase Aperitive Ale Bucătăriei Grecești
Locația sudică a Greciei a avut un impact uriaș asupra dezvoltării bucătăriei locale. Clima caldă permite utilizarea pe tot parcursul anului a fructelor și legumelor proaspete. În țara măslinelor, uleiul de măsline, care este folosit în aproape fiecare fel de mâncare, este, de asemenea, foarte venerat.
Caracteristici Ale Bucătăriei Japoneze
Bucătăria japoneză, care este considerată parte din Asia, diferă semnificativ de aceasta prin unele dintre caracteristicile sale. Spre deosebire de multe alte țări de pe continentul asiatic, în Japonia se crede că o persoană își satisface foamea nu numai de alimente, ci și de modul în care este servită.
Mirin - Condimentul Secret Al Bucătăriei Japoneze
Mirin este un condiment japonez care conține aproximativ 14% alcool. Pentru a face mirin, mochi-gom (orez decorticat), kum goji (orez cultivat) și shochu (băutură alcoolică distilată) sunt amestecate și fermentate timp de aproximativ 2 luni.
