2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În spatele fiecărui tort care a devenit o capodoperă în arta cofetăriei, există ceva neobișnuit istorieasociat cu crearea sa. Imi pare rau pentru povestea tortului de catifea roșie se știe prea puțin. Pur și simplu nu există date scrise. Dar un lucru este sigur și garantat - este, fără îndoială, complet o creație americană.
Celebrul tort de catifea roșie nu a fost întotdeauna roșu, iar aspectul și textura sa catifelată sunt atribuite utilizării sale în realizarea așa-numitelor. Cacao olandeză. Se speculează că rețeta originală a apărut în urmă cu aproximativ 1.800 de ani, dar Irma Rombauer a fost prima care a publicat o rețetă pentru tort în 1930 în cartea ei Bucuria gătitului. În acel moment, din nou, nu exista niciun motiv pentru a numi roșu tortul în cauză.
Tort de catifea rosie devine roșu în timpul celui de-al doilea război mondial, când au fost resimțite lipsurile de alimente precum zahărul, untul și cacao. Pentru ca aceasta să fie mai durabilă, precum și mult mai ieftină în ceea ce privește produsele, crema sa a început să fie colorată cu ajutorul sfeclei roșii. L-a transformat în roșu.
S-au terminat principalii concurenți reteta de tort de catifea rosie Compania americană Adams Extract, care continuă să extragă coloranți naturali în scopuri culinare, și restaurantul din New York, Waldorf Astoria, care susțin că primul astfel de tort a fost servit în el, rămân până în prezent.
Rețete moderne pentru pregătirea tortului de catifea roșie de mult timp a fost exclusă folosirea coloranților naturali precum sfecla. Se folosesc doar vopsele artificiale de cofetărie și uneori se folosește chiar și vopsea de ouă. Cu toate acestea, este mult mai ieftin decât celelalte.
Vă recomandăm să utilizați numai coloranți naturali. Putem face culoarea roșie cu ajutorul sfeclei roșii menționate, gem de mure, fruct de soc negru sau chiar varză roșie sau ceapă roșie.
Dacă nu vă pasă atât de mult, există încă o opțiune de a vă concentra asupra coloranților naturali, care sunt cunoscuți de noi ca Carmine E120 (derivat din insecte care locuiesc în America Latină) și coloranți derivați din morcovi negri. După cum puteți vedea, E-urile nu sunt întotdeauna dăunătoare. Există, de asemenea, cele care sunt un produs complet natural.
Recomandat:
Astăzi Este Ziua Națională A Tortului Cu Ciocolată
Astăzi vă puteți bucura solemn de un desert de ciocolată de atunci 27 ianuarie se notează Ziua Națională a Tortului cu Ciocolată . Tortul de ciocolată preferat a cunoscut o mare dezvoltare de-a lungul anilor. Și în timp ce mănânci tortul de ciocolată care îi place tuturor, poți afla câteva fapte interesante despre el.
Fasole De Catifea
Bobul de catifea / mucuna prurien / este o leguminoasă exotică cu flori mov și păstăi păroase. Fasolea este cultivată în sudul Statelor Unite, Africa, India și Indiile de Vest pentru îngrășământ verde și pășunat. Se folosește și ca plantă ornamentală.
Secretele Delicioase Ale Tortului De Casă
Prăjiturile sunt o mare tentație de a ne răsfăța atunci când mâncăm ceva dulce. Și dacă ai ocazia să faci tort de casă - chiar mai bine! Atunci vei fi sigur că vei mânca un produs de calitate pregătit acasă. Dar știi ce este secretul tortului de casă ?
Sărbătorim Ziua Mondială A Tortului Cu Pecan
Gustul unei piese tort cu nuci nu poate fi uitat, iar astăzi nu trebuie să pierdeți ocazia de a pregăti și mânca acest tort, deoarece 22 august este marcat ca Ziua mondială a tortului cu nucă , cunoscut și sub numele de pecan. Tort de nuci și plăcinta cu nuci arată destul de asemănătoare ca aspect cu prăjiturile și amintesc de tradițiile statelor sudice, unde sunt întotdeauna servite cu o ceașcă de ceai cu gheață.
9 Decembrie Este Cea Mai Dulce Zi: Ziua Tortului
Dacă îți plac dulciurile, atunci ziua ta este pe cale să devină și mai gustoasă. 9 decembrie este momentul pentru a plăti tribut Zi dulce . Deci, dacă nu vă simțiți bine pentru a obține un cookie dulce înainte de a începe să lucrați sau pentru a vă bucura de o bucată de plăcintă cu mere după-amiaza, atunci astăzi totul este permis
