2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Campari (Campari) este o lichioră amară italiană de renume mondial, a cărei istorie datează din 1860. Aperitivul este produs prin amestecarea de plante aromate și ierburi amare, fructe, apă și alcool.
Rețeta originală pentru producția de Campari este păstrată într-un secret profund, dar a ajuns totuși la informațiile publicului larg despre cum se poate obține o culoare roșie plăcută a băuturii - prin intermediul coșinilelor specifice insectelor, care este în general folosită pentru a produce vopsea roșie inofensivă.
De asemenea, se știe care este unul dintre celelalte ingrediente principale ale Campari - scoarța unui copac special care crește în Bahamas. Deși publicul larg știe care sunt principalele ingrediente ale lichiorului, proporția exactă dintre ele este un adevărat mister.
Istoria lui Campari
Istoria lichiorului italian Campari a început în secolul al XIX-lea în Italia, iar tatăl băuturii este considerat italianul Gaspare Campari. Un fapt interesant este că a lucrat ca maestru al lichiorurilor la Torino în barul Bass, același bar în care a lucrat un alt italian de renume mondial, al cărui nume a devenit o emblemă - Alessandro Martini.
În 1860, tatăl lui Camparito a părăsit barul pentru a-și începe propria cafenea în Navarra, numită Coffee for Friends. Aici Gaspare a început să lucreze la dezvoltarea propriilor rețete.
Eforturile sale au fost încununate de succes și astfel s-a născut pe scenă o nouă stea - lichiorul Campari, care are un gust amar și conține aproximativ 60 de ingrediente diferite. În 1860, Campari și-a completat rețeta și s-a mutat la Milano, unde a deschis un al doilea restaurant.
La acea vreme, cafeaua era extrem de populară și devenea un loc de întâlnire pentru oameni importanți precum politicieni și oameni de afaceri. Un oaspete frecvent al restaurantului este însuși Regele Vittorio Emanuele (restaurantul se numește Galleria Vittorio Emanuele). Toate acestea ajută nu numai popularitatea cafelei, ci și faima în creștere rapidă a noii băuturi amare cu o culoare roșie drăguță.
Dezvoltarea afacerii de Campari continuă, iar fiul celei de-a doua căsătorii, David Campari, este un puternic susținător al afacerii de familie datorită ideilor sale inovatoare. El a început să introducă metode de marketing în activitățile companiei tatălui. Este rândul primei reclame a lichiorului Campari în cel mai bine vândut ziar italian - Corriere de la Serra. Ani mai târziu, a fost publicat primul calendar Campari.
Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, însă, Gaspare Campari nu a încetat să experimenteze și să creeze alte băuturi, dar liderul absolut a rămas prima sa creație.
Istoria turbulentă a lichiorului continuă. În 1904, compania de familie și-a deschis și prima unitate de producție pe scară largă în Sesto San Giovanni. În același timp, multe restaurante s-au deschis în Italia, unde prietenii s-au întâlnit, iar consumul de aperitive a crescut avalanșă.
David vede situația favorabilă și introduce o nouă politică publicitară Campari în unitățile în sine. În 1920, în mod neașteptat, fiul a preluat conducerea companiei, care s-a concentrat doar pe producția de Campari și a încetat să se ocupe de alte băuturi.
Este timpul ca compania să părăsească granițele Italiei și să înceapă să culeagă binemeritata faimă internațională. Următoarele două țări care încep să producă cocktailul sunt Elveția și Franța.
10 ani mai târziu - în 1930, Campari a câștigat un succes spectaculos cu cel mai popular cocktail creat de brand - Negroni.
Treptat, Campari a cucerit alte țări, iar astăzi compania are propria producție și reprezentanți în peste 190 de țări. Compania modernă s-a concentrat nu numai pe cea mai renumită licoare, ci și pe o serie de alte lichioruri, vin și băuturi răcoritoare.
Servind Campari
Tradiționaliștii își beau propriile lor Campari, amestecându-l cu două părți de apă carbogazoasă și o parte de lichior amar. Gheața este o necesitate absolută pentru această băutură, iar o felie de portocală completează complet cocktailul.
O altă modalitate de a servi Campari este să folosiți suc de citrice în loc de sifon - de preferință portocală. Evitați combinarea acestuia cu sucuri prea amare, cum ar fi suc de grapefruit.
La urma urmelor Capmarie are un gust foarte amar și specific și nu ar fi potrivit să-l combinați cu ceva la fel de amar. Gustul sucului de portocale merge complet cu campari.
Chiar dacă anumite rețete nu sunt urmate, pentru prepararea cocktailurilor cu Campari este important să știm că lichiorul merge bine cu apă carbogazoasă, vermut, șampanie, suc de portocale și grenadină.
În majoritatea cazurilor, Camparito se bea ca aperitiv și nu este servit cu mâncare, dar toată lumea îl poate consuma după gustul său - atât singur, cât și servit cu câteva nuci, măsline sau alt produs dorit.
Cocktailuri cu campari
Fără îndoială, cel mai faimos cocktail campari este Negroni.
Produse necesare: 30 ml gin, 30 ml Campari, 30 ml vermut (roșu), 1 portocală și câteva cuburi de gheață
Mod de preparare: Pregătiți un pahar și umpleți-l cu cuburi de gheață, adăugați ingredientele rămase, ornați cu felii de portocală și serviți imediat.
Un alt cocktail foarte ușor este Campari Soda, pentru prepararea căruia aveți nevoie de aproximativ 150 ml de sodă, 60 ml de Campari, gheață și portocală.
Mod de preparare: Puneți gheața într-un pahar înalt adecvat și turnați Camparito. Strângeți portocala și turnați sifonul. Se ornează cu felii de portocală și se servește.
Următorul cocktail celebru cu Campari este Americano. Produsele necesare sunt 30 ml Campari, 30 ml sodă și 30 ml vermut, precum și o felie de portocală.
Mod de preparare: se umple cu agitator de gheață, se adaugă Camparito și vermut, se bate și se toarnă într-un pahar înalt, care este plin de gheață. Se adauga apa spumanta, se orneaza cu felii de portocala.
