2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cuptorul este unul dintre cele mai folosite aparate electrice din bucătărie, dar de multe ori facem greșeli groaznice atunci când gătim în el. Fie că este folosit pentru a încălzi mâncarea gătită în prealabil sau pentru a coace o varietate de feluri de mâncare, se fac uneori greșeli de neiertat. Iată gafele pe care fiecare dintre noi le-a făcut măcar o dată în viață în timp ce încerca să pregătească o rețetă la cuptor.
- curata rar cuptorul dupa gatit;
- nu utilizați diferite programe de gătit;
- deschizi ușa prea des.
1. Folosiți cuptorul întotdeauna rece sau mereu fierbinte
Una dintre întrebările pe care și le pun toți bucătarii este dacă să aprindă cuptorul înainte de coacere sau nu? Desigur, nu există o regulă generală și este necesar să reglați temperatura în funcție de alimentele pe care le coaceți. Produsele de patiserie, cum ar fi produsele de patiserie, pâinea, pizza ar trebui să fie întotdeauna coapte într-un cuptor suficient de fierbinte, în timp ce toate celelalte alimente, cum ar fi lasagna, cartofi, legume, nu au nevoie de temperaturi ridicate imediat ce sunt introduse în cuptor.
2. Nu utilizați toate funcțiile cuptorului
Toate cuptoarele, chiar și modelele mai vechi, au cel puțin 3 funcții: statice, ventilate și pe grătar, toate ideale pentru un anumit tip de coacere. Primul tip radiază căldură de jos și de sus în același timp, iar al doilea face căldura să circule, în timp ce al treilea tip este folosit pentru gătit. Cu toate acestea, puțini oameni știu că trebuie să combinați diferite programe pentru a obține rezultate mai bune. Opțiunea ideală este să începeți cu funcția statică și să terminați cu cea ventilată, având grijă să reduceți temperatura cu 10-20 grade în a doua fază. Durează doar câteva minute până la grătar pentru a oferi mâncării o suprafață aurie.
3. Nu lăsați alimentele coapte în pace
Odată ce ați copt complet mâncarea, aceasta este de obicei scoasă imediat din cuptor, uitând că trebuie lăsată să se odihnească câteva minute. Schimbarea temperaturii este imensă și mai ales când vine vorba de alimente cu drojdie, acestea pot scădea și le pot strica forma și gustul. Opțiunea ideală ar fi să opriți cuptorul înainte de coacere pentru a lăsa tigaia în pace timp de cel puțin 5 minute, evitând astfel orice fel de contrast de căldură.
4. Nu curățați des cuptorul
Una dintre greșelile pe care le faceți adesea atunci când utilizați aragazul este să nu o curățați regulat, crezând că puteți amâna curățenia fără efecte secundare. Adevărul este că rămășițele de grăsimi și produse alimentare se transformă în cruste negre și lipicioase, care nu numai că schimbă gustul alimentelor, dar și pe termen lung nu pot fi curățate și îndepărtate. De aceea, este ideal să aveți grijă de curățarea cuptorului cel puțin o dată pe lună, să spălați grătarele în mașina de spălat vase, să îndepărtați picăturile reziduale cu un degresant bun. Agenții de curățare specifici care produc spumă trebuie utilizați numai în cele mai persistente cazuri, acordând atenție clătirii.
5. Deschideți ușa în timpul coacerii
Cine nu a deschis ușa în timp ce produsele de patiserie sunt în cuptor? Acesta este un obicei absolut greșit, mai ales atunci când coaceți desertul, iar motivul este foarte simplu: în doar câteva secunde temperatura internă a cuptorului se schimbă radical, provocând prăbușirea drojdiei. Este posibil să observăm situația prin ușa de sticlă, care ne permite să examinăm cookie-urile fără a provoca căderea cookie-urilor noastre.
6. Nu folosiți suficient ulei
Am crezut întotdeauna că nu avem nevoie de mult ulei pentru a coace mâncarea în cuptor. Dar alimentele precum cartofii și alte legume ar trebui să fie unse bine, astfel încât să fie complet înmuiate în ulei, astfel încât să nu ardă. Opțiunea ideală este să înmuiați legumele într-un vas cu ulei înainte de a le pune în oala de gătit.
Recomandat:
Când Săriți Diferite Produse Atunci Când Gătiți
Dozarea sării în gătit este ceva care nu este o constantă certă în fiecare fel de mâncare. Odată cu aceasta apare și întrebarea când sărăm diferitele produse din vas. Iar răspunsul nu este niciodată clar. Diferitele feluri de mâncare și produsele din ele sunt sărate în momente diferite.
Ce Greșeli Facem Când Gătim Cartofi
Cartofi sunt unul dintre cele mai populare produse alimentare. Sunt delicioase, utile și nu în ultimul rând - foarte ușor de preparat. Rețetele cu cartofi sunt variate și au un gust unic, fie că gătim, prăjim, gătim cu orice carne sau alte legume.
Subtilități și Greșeli Atunci Când Gătești Cu Multicooker
Multicooker-ul nu mai este o astfel de noutate. Primele astfel de dispozitive seamănă cu bucătăriile din 1950. Au fost numite apoi [oale sub presiune]. Astăzi, aproape fiecare femeie este un fericit proprietar al unui Multicooker funcțional, care este un asistent indispensabil.
Cele Mai Frecvente Greșeli Atunci Când Faci O Omletă
Unul dintre cele mai delicioase și adesea preparate preparate acasă - o omletă pufoasă care se face în câteva minute! Glumim adesea că acesta este primul lucru care începe abilitățile fiecărui bucătar novice, fie el amator. După cum știm, însă, uneori lucrurile cele mai simple sunt de fapt cele mai complexe.
Greșeli Pe Care Le Facem Atunci Când Slăbim
Una dintre cele mai frecvente greșeli la care fac oamenii slăbit , este imediat să treci la crud diete s alimente cu conținut scăzut de calorii , dar nutriționiștii au dovedit științific că acest lucru este necesar doar pentru supraponderalitatea foarte mare.
