Absint

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Absint este o băutură bogată în alcool, care este populară printre iubitorii de băuturi exotice. Cel mai adesea acest tip de alcool este colorat în verde, dar uneori în alte culori. Absintul este fabricat din pelin, mărar, anason, balsam de lămâie și alte ierburi. Această băutură a intrat în istorie ca băutura verde a Diavolului din cauza numeroaselor incidente cauzate de persoanele care au băut absint.

Istoria absintului

Absint are o istorie lungă. Cronicile arată că în secolul al XVIII-lea era deja cunoscut omenirii. Conform celei mai faimoase declarații, tatăl său a fost medicul francez Pierre Ordinar, aflat în Elveția. Inițial, acest amestec de plante insidios a servit în principal ca un remediu pentru unele boli, inclusiv malaria și dizenteria. Cu toate acestea, în timp, au fost descoperite unele proprietăți suplimentare ale substanței.

Așadar, la un moment dat, a devenit băutura preferată de o grămadă de oameni. Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, Elveția se lăuda deja cu prima sa fabrică absint. Mai târziu, alcoolul a început să fie produs în cantități industriale în Franța. Băutura a devenit deosebit de populară printre reprezentanții burgheziei franceze. Cu toate acestea, absintul a avut o caracteristică negativă - fanii săi au devenit rapid dependenți de el și au înnebunit literalmente după ce l-au consumat.

Starea oamenilor obișnuiți cu absint a fost considerată mult mai gravă decât cea a persoanelor care suferă de alcoolism clasic. Acest lucru a făcut ca obișnuința cu elixirul diavolului să fie numită absenteism. Nemulțumirea față de absint s-a intensificat și mai mult în secolul al XX-lea, când a fost citat ca fiind cauza principală a multor decese. De exemplu, atunci când un bărbat și-a ucis întreaga familie și a încercat să-și facă rău, comportamentul său a fost explicat tocmai de dependența sa de absint. După ce cazul a devenit popular, băutura a fost declarată drog și a fost interzisă vânzarea în mai multe țări.

Aproape un secol mai târziu, vânzarea sa a fost din nou permisă în Elveția. De ani de zile, s-a crezut că motivul comportamentului nebunesc observat cu absint este substanța de tuonă pe care o conține. Astăzi, însă, oamenii de știință germani și americani sunt de părere că această substanță este nesemnificativă și nu i se poate atribui un efect psihotrop special. Potrivit acestora, comportamentul persoanelor care mănâncă în exces absintul se datorează celui mai frecvent alcoolism.

Producția de absint

Absint este produs din pelin, anason, isop, fenicul, angelica și alte ierburi. După fierberea pelinului, se obține un lichid cu gust amar distinct. Odată distilat, se transformă într-un lichid cu un conținut de alcool de 82%. Băutura capătă o culoare verde cu adăugarea altor produse vegetale sau artificial.

Adăugați mai multă apă, care servește ca diluant. Se întâmplă ca absintul să înceapă treptat să-și schimbe culoarea. În trecut, cuprul și zincul erau adăugate băuturii pentru a îmbunătăți culoarea băuturii. Astăzi, producția de absint este atent monitorizată și există diverse tehnici care sunt utilizate în prepararea băuturii. Acordați o atenție deosebită cantității de tujonă din băutură. În lumea modernă, cei mai mari producători de alcool al diavolului sunt Elveția, Franța, Republica Cehă și Spania.

Servirea absintului

Este acceptat absint pentru a fi servit într-un pahar înalt. Atașați o ceașcă specială cu o bucată de zahăr în ceașcă și turnați o cantitate de alcool deasupra. Bucata este apoi aprinsă și caramelul rezultat ajunge în băutură. Se adaugă gheață în pahar și se poate adăuga apă. Cu toate acestea, această procedură necesită experiență și precauție datorită gradului ridicat de alcool.

Absint la gătit

Ca orice băutură alcoolică, absintul este, de asemenea, utilizat pe scară largă la prepararea cocktailurilor. Poate fi amestecat atât cu băuturi din fructe, cât și cu alte băuturi spirtoase. În diferite cocktail-uri este combinat cu coniac, gin, whisky, lichioruri, perno, rom și vermut. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că această combinație poate fi atât interesantă pentru simțuri, cât și periculoasă dacă exagerați cu consumul de cocktailuri.

Avantajele absintului

Se crede că proprietățile utile ale absint sunt mai mici decât calitățile sale negative. Are efect de vindecare datorită ierburilor din care este făcut. Infuziile de pelin sunt folosite în scopuri medicinale de mult timp. Acestea au un efect benefic asupra icterului, a unor probleme ale femeilor, a anemiei și a reumatismului.

Băutul îmbunătățește pofta de mâncare și are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Se crede, de asemenea, că are un efect relaxant și poate fi folosit ca afrodiziac. Absintul este, de asemenea, utilizat pentru a trata gripa, răcelile, bronșita. Are un efect de încălzire și antiseptic. S-a dovedit că ajută la vindecarea mai rapidă a rănilor superficiale.

Medicină populară cu absint

Absint prezent în medicina populară a unor națiuni occidentale. Conform unei rețete, bronșita este mai ușor de tratat prin administrarea unui amestec de lapte proaspăt (100 ml), absint (30 ml) și miere (1 linguriță). Această băutură ameliorează durerile de gât și ajută la eliminarea rapidă a secrețiilor blocate.

Potrivit vindecătorilor populari, o compresă cu absint ajută la durerile articulare. Amesteca absint (50 ml), untură și apă (100 ml). Răspândiți amestecul rezultat pe un tifon gros. Așezați tifonul pe zona afectată și înfășurați-l cu o pungă de plastic. Apoi înfășurați cu o haină. După 40 de minute, scoateți compresa și spălați zona.

Rău din absint

Unii experți continuă să susțină că absintul este una dintre cele mai periculoase băuturi alcoolice. Potrivit acestora, ar trebui să se acorde atenție băuturii, deoarece provoacă dependență rapidă de alcool. Potrivit acestora, consumul de absint duce la halucinații, pierderi de memorie, convulsii, iritabilitate, râs isteric și multe altele.