Absint - Băutura Diavolului

Video: Absint - Băutura Diavolului

Video: Absint - Băutura Diavolului
Video: How To Serve Absinthe The Right Way 2024, Noiembrie
Absint - Băutura Diavolului
Absint - Băutura Diavolului
Anonim

Este posibil să fi citit poezia lui Hristo Smirnenski Vizitând diavolul, în care poetul dezvăluie băutura lui Satana - absint. Până în prezent, ei o numesc băutura verde băutura Diavolului.

5 martie este momentul perfect pentru a vorbi despre ce este o băutură alcool verdepentru că azi se sărbătorește ziua absintului.

Ce naiba este atât de absurd la el? Un ingredient important din băutură este substanța monoterpină, cunoscută și sub numele de tujonă. Este o otravă neuro-paralitică. Este conținut în pelin amar, care este componenta principală a absintului. Exact pelinul dă numele băuturii diavolului - în latină pelinul este Artemisia absintum.

Absint este un decoct de plantă amestecată cu alcool de 70-90 de grade și alte plante medicinale precum balsam de lămâie, mărar, anason, care se adaugă pentru aromă. Gata de mâncare, băutura este diavol amară și poate fi în mai multe culori - galben, maro, roșu, dar cel mai adesea verde smarald.

Dr. Pierre Ordiner este considerat a fi descoperitorul rețetei de absint. În primul rând, băutura a fost folosită pentru a trata tot felul de boli - malarie, dizenterie … În 1797, o rudă a doctorului Ordiner a deschis prima fabrică pentru producția de absint în Elveția.

Absint - băutura Diavolului
Absint - băutura Diavolului

În timpul lui Napoleon al III-lea, absintul a devenit băutura burgheziei franceze. Și a fost preparat conform următoarei rețete: pelin uscat, anason și alte câteva ierburi sunt amestecate și lăsate să se înmoaie în alcool puternic. Se adaugă plante aromatice și acid citric.

Și, așa cum Diavolul dăunează omului, la fel face și el băutura diavolului se dovedește a fi inofensiv. La începutul secolului al XX-lea, europenii au devenit atât de dependenți și dependenți de absint încât a apărut o nouă boală - absenteism.

În august 1905, fermierul elvețian Gene Landfrey și-a împușcat întreaga familie după ce a băut absint. Apoi, majoritatea țărilor europene interzic oficial vânzarea de băuturi verzi.

De ce absint este capabil să înnebunească o persoană?

Cocktail de absint
Cocktail de absint

Tujona este un alcaloid cu acțiune psihotropă. Se crede că consumul său constant și în cantități foarte mici, duce la dependență treptată, însoțită de afectarea funcției renale, indigestie, nebunie. Supradozajul poate duce chiar la convulsii și pierderea cunoștinței.

Astăzi, conținutul de tujonă în absint este strict controlat. Cantitatea nu trebuie să depășească 10 miligrame pe litru. La nivel global, cei mai mari producători sunt Germania, Republica Cehă, Spania, Elveția și Franța.

La servire absint se respectă regula strictă - într-o lingură cu un design special puneți o bucată de zahăr și puneți-o peste ceașca de absint. Deasupra se adaugă apă rece.

Dacă oricum gustul de absint este puternic, îl puteți adăuga oricând ca parte a diferitelor cocktailuri. Experimentați, dar nu uitați tot ce ați citit mai sus

Recomandat: