2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Un grup de cercetători de la Institutul Norvegian de Cercetări Biochimice încearcă să găsească modalități eficiente de utilizare a algelor în industria alimentară modernă. Oamenii de știință și-au unit forțele cu producătorii de bere și brutarii pentru a lansa mai multe proiecte pilot în care algele bogate în proteine și vitamine vor fi folosite pentru a face mâncare și băutură.
Microalgele au o valoare nutritivă unică. Potențial, aceasta este cea mai bună sursă de nutrienți disponibili pentru omenire, și încă în Norvegia și în întreaga lume este cea mai puțin populară, spune unul dintre participanții la proiect - O parte a problemei se află în tradiție. O parte din motiv se află în tehnologiile utilizate în prezent, a adăugat el.
Astăzi, concentratele acestor microorganisme unicelulare, precum chlorella și spirulina, sunt utilizate pe scară largă în producția de nutriție sportivă și hrana animalelor. De la 40% la 70% din greutatea lor uscată conține proteine de înaltă calitate, au și un conținut ridicat de vitamine și oligoelemente.
Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, algele și bacteriile sunt acum cultivate în apă deschisă, ceea ce duce adesea la contaminarea produsului cu microorganisme patogene. Implementarea sistemelor închise de producție a microalgelor a început relativ recent și oamenii de știință norvegieni vor să fie printre primii care creează soluții extrem de specializate și extrem de eficiente pentru nevoile industriilor specifice.
Câteva echipe de cercetători care lucrează în centre de cercetare din întreaga țară încearcă să determine ce lumină, temperatură și valoarea pH-ului apei pot fi obținute pentru creșterea algelor în recipiente transparente.
Următoarea provocare va fi crearea unor linii de producție concepute pentru producția pe scară largă. Scopul proiectelor finanțate din fonduri publice este o perioadă de 15 ani pentru crearea unei noi industrii în țară, din care produsele finale vor fi pâinea și berea.
Conform studiilor statistice, în ultimii 30 de ani, aproximativ nouă miliarde de oameni se vor stabili pe planeta noastră, ceea ce ar putea duce la probleme alimentare. Potrivit oamenilor de știință, proiectul pentru alge va fi o modalitate de a rezolva această posibilă criză alimentară.
Producția industrială și utilizarea microalgelor pentru hrană este o modalitate de a rezolva cel puțin parțial problema fără a crește povara asupra ecosistemelor naturale, dintre care multe sunt în mare parte epuizate.
Recomandat:
Ce Conține Berea Nativă și Cum Să Recunoască Berea De Calitate
Deși Bulgaria nu este țara de frunte în consumul de bere din lume, când vine căldura verii, nu mai există băutură populară în țara noastră. Cu toate acestea, ce conține berea nativă și cum să distingem calitatea de cea slabă, dezvăluie secțiunea Citiți eticheta bTV.
Dovedit - Berea Combate Mahmureala Mai Bine Decât Paracetamolul
Te ridici dimineața - te doare capul, camera se întoarce și stomacul se revoltă. Este clar că în noaptea precedentă ați depășit-o cu distracție și, mai exact, cu alcool. Primul lucru pe care îl fac mulți dintre cei aflați în această situație este să se grăbească să ia o pastilă pentru mahmureală.
Bulgarii Preferă Berea Bulgară Decât Berea Importată
Berea nativă continuă să fie o preferată pentru oamenii noștri. În ciuda faptului că pe piață apar din ce în ce mai multe mărci străine, până la 91% din berea consumată în Bulgaria este produsă de companii membre ale Uniunii fabricilor de bere din Bulgaria.
Berea Bulgară Este Printre Cele Mai Ieftine 10 Din Lume
Bulgarii se numără printre națiunile care beau cea mai ieftină bere din lume, potrivit unui studiu pe scară largă realizat de FinancesOnline. Studiul arată că Iranul cheltuiește cei mai mulți bani pe lichid spumant. Berea din Bulgaria ocupă locul 10 datorită prețului său scăzut și se estimează că pentru 0,5 litri de lichid spumant din țara noastră se acordă doar 0,78 dolari.
Super-bananele Vor Combate Foamea în Africa
Bananele sunt rodul unei plante asemănătoare copacilor, care este cultivată în principal la tropice, dar poate crește în peste o sută de țări. Bananele sunt prezente pe piață tot timpul anului și participă la o varietate de deserturi preferate.
