2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Deși Bulgaria nu este țara de frunte în consumul de bere din lume, când vine căldura verii, nu mai există băutură populară în țara noastră. Cu toate acestea, ce conține berea nativă și cum să distingem calitatea de cea slabă, dezvăluie secțiunea Citiți eticheta bTV.
În Germania, conținutul berii este determinat de lege - malț de orz, hamei, apă și drojdie de bere. Legea a existat din 1516 și este respectată de întreaga industrie până în prezent.
De asemenea, avem un standard pentru bere, potrivit căruia 40% din malț și 20% din hamei sunt din Bulgaria. Dar standardul de stat din 1981 a permis și înlocuirea lor cu făină de porumb.
Grisul de porumb este cel mai bun substitut pentru hamei, spune profesorul Yovcho Kabzev, specialist în tehnologia berii.
Potrivit acestuia, berea de calitate este recunoscută după spumă - ar trebui să aibă cel puțin 3 centimetri și să dureze între 3 și 5 minute. Dacă berea are o spumă slabă, înseamnă că conține o cantitate mare de orz nemăcinat.
Potrivit experților, nu există niciun motiv pentru a pretinde că berea internă este de calitate mai mică decât cea produsă în străinătate. Testele efectuate de laboratoare independente arată că acestea sunt doar mituri.
Producătorii bulgari sunt adesea acuzați că și-au stabilizat berea cu alcool pentru ao face mai durabilă. Directorul executiv al Uniunii fabricilor de bere Ivana Radomirova explică faptul că producătorii folosesc doar un pasteurizator, care prelungește termenul de valabilitate la 9 luni.
Din ce în ce mai mari preocupări se întorc la istoria și tehnologiile companiei, când a fost produsă bere mai delicioasă, a adăugat Radomirova.
Recomandat:
Cum Să Recunoaștem Mierea De Calitate?
Dacă în mijlocul iernii un comerciant vrea să-ți vândă miere lichidă cu garanția că este reală - nu-l crede. Singurele excepții sunt hrișca și mierea de salcâm, care nu cristalizează. Mierea naturală este lichidă numai în primele 1-2 luni și apoi trebuie să cristalizeze.
Cum Să Distingem Untul De Vacă De Calitate
Când cumperi unt în magazin, ai vrea să crezi că cumperi un produs fabricat numai din lapte. Cu toate acestea, producătorii fără scrupule adaugă uneori grăsimi vegetale în compoziție pentru a reduce costurile de producție, „uitând” să informeze despre aceasta pe etichetă și să nu mai vorbim că acest „ulei” nu este deloc ulei.
Cum Să Recunoaștem Uleiul De Măsline De Calitate
Pentru a recunoaște uleiul de măsline de calitate, trebuie să îi cunoaștem caracteristicile de bază. Acestea sunt de obicei prețul, aciditatea producției și gustul. Prețul uleiului de măsline este determinat de calitate. Dacă este suspect de scăzută, cel mai bine este să acordați atenție etichetei și marcajelor corespunzătoare.
Șunca Nativă Conține Peste 70% Apă
Asociația consumatorilor activi a avertizat că conținutul de apă din șunca nativă este extrem de ridicat, ajungând între 74 și 77 la sută la unele specii. Directorul executiv al organizației de consumatori Bogomil Nikolov a spus că nu există un indicator exact pentru consumatori care să afle despre conținutul de lichid din șuncă și, în practică, producătorii pot adăuga câtă apă doresc.
Bulgarii Preferă Berea Bulgară Decât Berea Importată
Berea nativă continuă să fie o preferată pentru oamenii noștri. În ciuda faptului că pe piață apar din ce în ce mai multe mărci străine, până la 91% din berea consumată în Bulgaria este produsă de companii membre ale Uniunii fabricilor de bere din Bulgaria.
