2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Trei dintre cei mai utilizați coloranți pentru alimente și băuturi sunt periculoase pentru sănătatea copiilor, a declarat profesorul asociat Georgi Miloshev, șeful Laboratorului de Genetică Moleculară la Academia Bulgară de Științe.
Problema este că acestea coloranți au fost identificate ca fiind sigure de către autoritățile sanitare europene și sunt utilizate pe scară largă de către producători.
Acești coloranți sunt cunoscuți sub numele de E143 (verde rapid), E132 (carmin indigo) și E127 (eritrozină). și sunt folosite pentru a picta bomboane, băuturi și tot felul de dulciuri în roșu, albastru și verde.
Deși sunt înscrise în registrele europene ca inofensive atunci când sunt utilizate în doze mici, potrivit profesorului asociat Miloshev, utilizarea lor pe termen lung poate duce la o schimbare a structurii ADN-ului uman și, prin urmare, la un risc pentru sănătatea umană.
Printre cei mai vulnerabili la efectele periculoase ale acestor coloranți se numără copiii, care se numără și printre cei mai mari consumatori de produse în care sunt folosiți - bomboane colorate, acadele și băuturi răcoritoare.
Din ce în ce mai mulți producători autohtoni încearcă să înlocuiască coloranții periculoși ascunși sub numele comun E și coloranții naturali inofensivi.
Cu succes, un extract din piele de struguri, cunoscut sub numele de piele de grapefruit, produce o culoare roșie caracteristică băuturilor precum zmeura și cireșele.
În afară de faptul că colorantul natural este complet sigur pentru sănătate, acesta aparține și grupului așa-numitelor antioxidanți. Cu toate acestea, utilizarea sa este foarte limitată, deoarece este semnificativ mai scumpă decât substanțele chimice artificiale.
O culoare roșie poate fi obținută și prin extragerea colorantului dintr-o varietate de morcovi roșii.
Cu ani în urmă, băuturile verzi erau printre cele mai căutate și vândute în țara noastră. Culoarea verde caracteristică a fost realizată cu ajutorul colorantului în cauză E143 (verde rapid).
Culoarea limonadei, care este, de asemenea, adesea prezentă pe masă acasă, se obține cu ajutorul tartrazinei chimice, care este etichetată E102 pe etichetele băuturilor.
Culoarea galbenă poate fi obținută și cu ajutorul coloranților naturali, iar carotenii sunt cei mai potriviți în acest sens.
Problema utilizării culorilor naturale în loc de artificiale în alimente și băuturi este că acestea sunt relativ mai scumpe decât substanțele chimice.
În plus, acestea sunt mult mai durabile, ceea ce va afecta durata de valabilitate a produsului final.
Recomandat:
Letonia Interzice Vânzarea De Băuturi Energizante Pentru Copii
De la 1 iunie 2016, vânzarea băuturilor energizante pentru persoanele sub 18 ani va fi interzisă în Letonia. Acest lucru a fost decis în ultima sa ședință de parlamentul țării. Conform noilor modificări legislative, comercianții cu amănuntul vor solicita un document de identitate cu care oamenii dintr-o țară să poată certifica că au atins vârsta majoratului înainte de a cumpăra o băutură energizantă.
Orezul și Leguminoasele Sunt Alimente Obligatorii Pentru Copii
Fiecare mamă știe în timpul sarcinii că copilul ei mănâncă ce i-a dat. Atâta timp cât bebelușul crește în pântece, totul este în regulă - nu are pretenții. Dar situația este complet diferită atunci când începe să crească, să treacă etc.
Ghid Nutrițional Pentru Copii: Alimentație Sănătoasă Pentru Copii
Indicele alimentar pentru copii Elementele nutritive necesare pentru un copil sunt aceleași cu cele pentru adulți, singura diferență fiind cantitatea. În anii de creștere, copiii au un apetit mai mare. Au nevoie de multă energie, deoarece sunt implicați în multe activități fizice.
Inspecție Constatată: Există Coloranți Periculoși în Citrice Pe Piață?
În ultimele săptămâni, piețele din țara noastră oferă o cantitate imensă de citrice, ceea ce ne atrage prin culorile sale strălucitoare și aspectul său comercial strălucitor. Cu toate acestea, atunci când sunt atinse, ele colorează mâinile și acest lucru îi face pe mulți consumatori să se îngrijoreze de substanțele cu care sunt tratate aceste fructe exotice.
Cum Să Faci înghețată Pentru Copii Pentru Copii
Vara, tuturor le place să mănânce înghețată, în special cei mici. Și ce ar putea fi mai bun și mai sănătos decât înghețata de casă. Înghețatele copiilor ar trebui să fie colorate pentru a atrage atenția copiilor și delicioase, ornate cu diverse fructe utile.
