2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Laurul, numit și laur, este cunoscut din cele mai vechi timpuri pentru sănătatea și beneficiile sale culinare incredibile. Patria sa este considerată a fi Asia Mică și Marea Mediterană. Practica împodobirii învingătorilor cu coroane de lauri a venit de la vechii greci, care au introdus acest obicei.
Frunza de dafin condimentată completează felurile de mâncare picante. Ajută vasul și ingredientele din acesta să-și atingă potențialul maxim. Se armonizează bine cu alte condimente precum usturoiul, ceapa, ienibaharul, piperul negru.
Se adaugă la diferite supe locale și de legume. Se folosește și ca conservant. Ceea ce este specific în frunza de dafin este că este plasat la începutul procesului de gătit și îndepărtat chiar înainte de servire.
Sunt cunoscute mai multe specii de frunze de dafin. Provin din familia Laurel. Sunt folosite proaspete sau uscate atât în gătit, cât și în multe rețete de medicină populară. Aici sunt ei:
Frunze de dafin mediteraneene
Aceasta este frunza de dafin standard și bine-cunoscută în țara noastră. Utilizarea sa este aceeași ca și pentru toate celelalte specii.
Frunza de dafin din California
Planta este cunoscută și sub numele de mirt din Oregon. Frunzele sunt foarte asemănătoare cu cele ale frunzei de dafin mediteraneene, dar diferă într-un singur lucru - gustul intens și mult mai bogat. Prin urmare, trebuie să aveți grijă la utilizarea acestuia.
Frunza de dafin indian
Numit și tejpat, acest tip de frunze de dafin are un gust și miros tipice scorțișoarei, dar în doze mai mici. Din punct de vedere vizual, frunza de dafin indian este similară cu alte tipuri de frunze de dafin, motiv pentru care este numită și sub acest nume. Cu toate acestea, acest lucru este incorect, deoarece provine din aceeași familie cu laurul, dar este de un alt gen. Frunza de dafin indian nu este folosită ca alte specii, deoarece este mai aproape de cassia chineză cu scorțișoară, atât ca miros, cât și ca gust.
Frunza de dafin indoneziană
Cunoscută sub numele de mantin și salam de puf, această subspecie de frunze de dafin este folosită în principal în Indonezia și Malaezia. Frunzele proaspete și uscate sunt folosite pentru aromatizarea în principal a cărnii și, în cazuri rare - a legumelor. Frunza de dafin indoneziană are un miros diferit și mai slab decât alte specii. În plus, pentru a-și elibera aroma, trebuie să fie supus unui anumit tratament termic.
Recomandat:
Frunza De Dafin
Frunza de dafin Este recunoscută ca plantă sacră de mii de ani - este un condiment ideal pentru multe feluri de mâncare și feluri de mâncare rafinate, dar este renumit și pentru proprietățile sale curative. La gătit, frunzele de dafin conferă mâncării o aromă specifică și le fac mai gustoase, iar ca bonus suplimentar frunza de dafin oferă un efect foarte benefic asupra sănătății umane.
Să Ne Curățăm Corpul Cu Frunze De Dafin
Frunzele populare de dafin de mirodenii pot fi folosite nu numai pentru aromarea vaselor - cu ea puteți face un decoct vindecător care curăță corpul de toxine și sare acumulate. De ce este necesar să curățați periodic corpul? Toxinele care se acumulează în corpul unei persoane interferează cu buna funcționare a organelor, ceea ce înseamnă că corpul este slab și că este mai ușor să te îmbolnăvești.
Subtilități Culinare în Gătit Cu Frunze De Dafin
Copacii de golf au fost apreciați din cele mai vechi timpuri. Frunzele lor au fost folosite pentru a trata o serie de boli de mii de ani. Iar investiția în gătit este cel mai simplu mod de a profita de beneficii. Adăugând frunze de dafin la felul nostru de mâncare obținem un gust unic și un buchet de beneficii pentru sănătate.
Avantajele Decoctului De Frunze De Dafin
Frunza de dafin este un condiment bine cunoscut, dar are și proprietăți curative dacă este luată sub forma unui decoct. În lumea culinară este utilizat pe scară largă pentru carne de porc și carne de vită, este potrivit și pentru preparate slabe, cum ar fi linte.
La Care Feluri De Mâncare Să Adăugați Frunze De Dafin
Frunzele de dafin provin din Marea Mediterană și Asia Mică. Era cunoscut grecilor antici, care o venerau ca pe o plantă sacră. Câștigătorii au fost decorați cu el și adăugați mâncăruri picante. Folosit la gătit, frunzele de dafin transformă orice fel de mâncare într-o delicatesă rafinată.
