2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Frunza de dafin Este recunoscută ca plantă sacră de mii de ani - este un condiment ideal pentru multe feluri de mâncare și feluri de mâncare rafinate, dar este renumit și pentru proprietățile sale curative. La gătit, frunzele de dafin conferă mâncării o aromă specifică și le fac mai gustoase, iar ca bonus suplimentar frunza de dafin oferă un efect foarte benefic asupra sănătății umane.
Încă din Grecia antică și Imperiul Roman, frunza de dafin era considerată o plantă sacră. El a simbolizat gloria și măreția și a fost un halou de victorie. Frunza de dafin a fost plantată lângă templele dedicate zeului Apollo - zeul soarelui. După cum se știe, el a fost întotdeauna descris cu o coroană de lauri pe cap. Vechii romani țeseau coroane de lauri pentru învingători în diferite bătălii și competiții.
La gătit utilizarea corectă a condiment frunza de dafin necesită ca înainte de a pune frunzele de dafin într-o supă sau vase, asigurați-vă că le frecați una în cealaltă. În acest fel, proprietățile vindecătoare și aroma lor vor fi îmbunătățite.
Frunze de dafin în creștere
Patria laurului așa-numitul. laurul este țările din Marea Mediterană. Frunzele parfumate de dafin sunt de fapt frunzele mai multor specii de copaci din familia Lauraceae. Aceste plante ating o înălțime de 12 metri și un diametru al coroanei de aproximativ 9 metri. Speciile cultivate sunt semnificativ mai mici. foi de dafin sunt în cea mai mare parte ascuțite, groase și cărnoase, de culoare verde închis. Copacii din care se extrage frunza de dafin înfloresc la sfârșitul primăverii și la începutul verii cu flori galbene pal, care sunt delicate și au forma unei stele. Fructele copacului de dafin sunt mici, rotunde, au o culoare roșie și devin negre la sfârșitul toamnei.
Tipuri de frunze de dafin
Astăzi, există patru tipuri principale de copaci din care se extrag frunzele de dafin. Frunza de dafin sau laurul mediteranean (Laurus nobilis) după uscare este folosită ca un condiment minunat pentru supe, tocănițe, tocănițe, pateuri și murături în diferite feluri de mâncare mediteraneene. Frunza de dafin din California (Umbellularia californica) este cunoscută și sub numele de mirt din Oregon. Seamănă cu frunza de dafin mediteraneană, dar are un gust mai bogat.
Frunza de dafin indian (Cinnamomum tejpata) se mai numește și tejpat (a). Are un miros și un gust de scorțișoară, dar este un condiment semnificativ mai slab. De fapt, frunza de dafin indian seamănă cu mirosul și gustul scorțișoarei chinezești (cassia), care predetermină utilizarea culinară specifică. Această diviziune poartă doar denumirea de frunză de dafin și, deși aparține aceleiași familii de dauri, de fapt aparține unui alt gen.
Frunza de dafin indoneziană (Syzygium polyanthum) este, de asemenea, cunoscut sub numele de salam de puf, acoperire. Aparține familiei Myrtaceae. În Europa și în vest, această diviziune a copacilor de dafin nu este utilizată pe scară largă, fiind utilizată în principal în Indonezia și Malaezia. Aceste frunze de dafin pot fi folosite uscate sau proaspete și sunt un condiment excelent în gătitul cărnii și, uneori, al legumelor. Acest tip de frunze de dafin are o aromă mai slabă și un miros foarte diferit de celelalte. Tratamentul termic al vaselor condimentate cu frunze de dafin indoneziene este obligatoriu, deoarece abia atunci își eliberează aroma.
Copacii de dafin cresc cel mai bine în latitudini temperate. Este important ca locul în care cresc copacii să fie protejat și solul să fie bine drenat. Plantele de golf sunt propagate prin butași vara sau prin semințe toamna.
Compoziția frunzei de dafin
Din cele mai vechi timpuri, frunzele fructelor copacilor de golf au fost folosite pentru combaterea diferitelor boli. Astăzi, frunza de dafin este unul dintre cele mai accesibile medicamente. Frunzele de dafin conțin ulei esențial aromat. Acesta include aproape 50% cineol și aproximativ 65 de componente utile diferite, inclusiv rutina.
Datorită compușilor volatili aromatici, frunzele de dafin au proprietăți fittoncide și ajută la purificarea aerului. Este bogat în fitonicide, conține multe oligoelemente, taninuri, elimină toxinele din organism, crește imunitatea. Printre mineralele conținute în frunzele de dafin se numără manganul, calciul, potasiul, fosforul, magneziul, fierul, sodiul și zincul.
Frunze de dafin în gătit
Frunze de dafin uscate este unul dintre cele mai folosite condimente la gătit. Utilizarea corectă a frunzelor de dafin necesită înainte de frecare în vase să se frece una în cealaltă. În acest fel, pe lângă aromă, sunt îmbunătățite și proprietățile vindecătoare. Când pregătiți vasele, frunza de dafin este plasată cu aproximativ 5-10 minute înainte de sfârșitul tratamentului termic. Rețineți că șederea prelungită în mâncare îi conferă un gust ușor neplăcut și amar.
Utilizați frunza de dafin în feluri de mâncare cu un gust mai picant - carne de vită, pește, vânat. Se pune și în multe murături, se folosește la fixarea tocanelor cu supe. Se combină cel mai bine cu usturoi, ceapă, oțet, ienupăr, ienibahar, vin, rădăcini de supă.
Beneficiile frunzelor de dafin
Frunzele de dafin au capacitatea de a stimula sistemul digestiv, protejând ficatul și protejându-l de gaze. Decoctul preparat din frunza de dafin ajută la îndepărtarea pietrelor la rinichi, ajută la crampele intestinale, trezește pofta de mâncare și normalizează stomacul. Dacă amestecați frunza de dafin cu uleiul de porumb, această consistență poate fi utilizată pentru un unguent care este frecat în piele pentru artrită, miocite și nevralgii, iar cu oțet și miere frunza de dafin ajută la reumatism și dureri articulare.
Frunza de dafin ajută în sinuzită, ameliorând respirația. Se recomandă să picurați în nas o picătură de ulei de foi de dafin. Puteți pregăti singur acest ulei tăind mărunt 30 g de frunze, pe care le turnați cu un pahar de ulei vegetal. Acest amestec trebuie să stea timp de 5 zile, după care este filtrat și utilizat. Dacă suferiți de o tulburare, puteți aplica următoarea rețetă, care are un efect de strângere și provoacă constipație. Se iau aproximativ 15 foi de dafin, se toarnă cu 2, 5 căni de apă, se lasă să fiarbă și se păstrează 5 minute. Apoi se toarnă lichidul într-un termos și se lasă timp de 4-5 ore. Se strecoară și se bea 1 lingură în timpul zilei.
Ceaiul din frunze de dafin ajută, de asemenea, împotriva tusei uscate, consumând noaptea înainte de culcare. Frunza de dafin este un mijloc cunoscut de stimulare a imunității. Uleiurile sale volatile au efecte antimicrobiene și antiinflamatoare. O calitate suplimentară a frunzei de dafin este că relaxează spasmele colonului. Recent s-a descoperit că taninurile sale scad glicemia și acționează împotriva diabetului.
În osteoartrita - coxartroza, gonartroza este bună pentru a aplica extract de ulei din frunze de dafin. Se prepară prin tocat 10-15 grame de frunze de dafin, la care adăugați 50 de mililitri de ulei. Amestecul de dafin se lasă să stea 1 săptămână în întuneric și răcoros. Acest extract este aplicat pe articulația bolnavă seara, înfășurat într-o bucată de lână și lăsat peste noapte.
Frunza de dafin ajută și în pregătirea corpului pentru sarcină. Acest lucru se datorează nivelurilor ridicate de acid folic, care protejează fătul de defecte. Acidul folic și suplimentele sale sunt extrem de utile în perioada de 3 luni înainte de sarcină și 3 luni după.
Frunza de dafin are proprietăți curative pentru răceli și gripă. Decoctul condimentului ajută la afecțiuni respiratorii și infecții. Ameliorează tusea și reduce febra.
Se crede că frunzele de dafin conțin o combinație de compuși unici care protejează organismul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi, care sunt responsabili pentru dezvoltarea unui număr de boli grave, inclusiv cancerul. S-a demonstrat că partenolida din frunza de dafin reduce riscul de cancer de col uterin.
Una dintre cele mai faimoase beneficiile frunzelor de dafin este efectul său calmant natural. Reduce nivelul hormonilor de stres din sânge, ameliorează anxietatea, îngrijorarea și ajută la ameliorarea stresului chiar și în zilele aglomerate. Luat la culcare te ajută să adormi mai repede și îmbunătățește calitatea somnului.
Recomandat:
Senna - Frunza Mamei
Senna / Cassia senna L. / este un arbust mic care atinge o înălțime de 1 metru. În țara noastră este cunoscut sub numele de cassia și motherwort. Frunzele senatului sunt complexe și împerecheate, cu câteva perechi de pliante întregi care au 2-3 cm lungime și între 5-10 mm lățime.
Să Ne Curățăm Corpul Cu Frunze De Dafin
Frunzele populare de dafin de mirodenii pot fi folosite nu numai pentru aromarea vaselor - cu ea puteți face un decoct vindecător care curăță corpul de toxine și sare acumulate. De ce este necesar să curățați periodic corpul? Toxinele care se acumulează în corpul unei persoane interferează cu buna funcționare a organelor, ceea ce înseamnă că corpul este slab și că este mai ușor să te îmbolnăvești.
Frunza De Dafin Pentru Un Stomac Sănătos
Frunza de dafin poate fi folosită în diverse feluri de mâncare - gustul condimentului merge la supe și sosuri, feluri de mâncare, marinate și se adaugă la conservare. Condimentul aromat, care are o notă amară, se combină bine cu ceapă și usturoi, piper negru, ienibahar și multe altele.
Frunza De Dafin - Un Condiment și Medicament
Frunzele de dafin, cunoscute și sub numele de frunze de dafin condimentate, au fost folosite pentru decorarea capetelor eroilor, campionilor și câștigătorilor din cele mai vechi timpuri. Potrivit legendei antice grecești, Apollo a urmărit-o pe nimfa Daphne pentru a o face preferată.
Această Frunză Verde Este Un Adevărat Tonic Pentru Corp! Vezi Ce Vindecă
Deși iarna ne bate la uși, măcrișul se găsește în continuare în grădini, pajiști și pajiști. Combate avitaminoza, tonifică corpul și are o grămadă de proprietăți curative. Patria măcrișului este Europa de Vest. Ca aliment era cunoscut și folosit încă din secolul al XIV-lea.
